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重慶:關(guān)于規(guī)范肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為提醒告誡書

2024-07-17 10:10:17 來源:重慶市市場監(jiān)督管理局 閱讀量:10483

  全區(qū)畜禽養(yǎng)殖戶、屠宰廠(場)、無害化處理場、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者:
 
  依據(jù)國務(wù)院食安辦、公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場監(jiān)管總局《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動的通知》和重慶市食品藥品安全委員會辦公室、重慶市公安局、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、重慶市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于印發(fā)重慶市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作方案的通知》(渝食藥安辦〔2024〕12號)文件精神,為進(jìn)一步規(guī)范全區(qū)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營行為,確保全區(qū)肉類產(chǎn)品市場的穩(wěn)定、有序,特提醒告誡如下:
 
  一、養(yǎng)殖場(戶)嚴(yán)禁使用“瘦肉精”等食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物;嚴(yán)禁不按規(guī)定無害化處理病死畜禽;嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫銷售畜禽;嚴(yán)禁銷售、隨意棄置病死畜禽。
 
  二、屠宰廠(場)嚴(yán)格落實生豬進(jìn)廠(場)查驗登記、生豬產(chǎn)品出廠(場)記錄和肉品品質(zhì)檢驗。嚴(yán)禁“只收費不檢驗”;嚴(yán)禁出廠銷售未經(jīng)檢驗檢疫動物產(chǎn)品;嚴(yán)禁不按照規(guī)定處理病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品;嚴(yán)禁收購、 經(jīng)營病死或染疫畜禽;嚴(yán)禁注水、注藥或者注入其他物質(zhì)違法行為等。
 
  三、無害化處理場要按規(guī)定對病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品進(jìn)行無害化處理。
 
  四、食品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,嚴(yán)格履行進(jìn)貨查驗制度,按規(guī)定查驗國產(chǎn)畜禽產(chǎn)品動物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗合格證明;查驗進(jìn)口肉類產(chǎn)品入境貨物檢驗檢疫合格證明;嚴(yán)禁使用或銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格的畜禽產(chǎn)品;嚴(yán)禁以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營假冒牛、羊、驢肉制品等。
 
  五、從事畜禽產(chǎn)品銷售、肉及肉制品生產(chǎn)加工的經(jīng)營單位和個人以及餐飲服務(wù)者使用的畜禽產(chǎn)品,應(yīng)當(dāng)是畜禽定點屠宰場(廠)屠宰并經(jīng)檢驗檢疫和肉品品質(zhì)合格的畜禽產(chǎn)品,從事畜禽產(chǎn)品銷售的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向消費者明示動物產(chǎn)品檢疫合格證、肉品品質(zhì)檢疫合格證。
 
  六、需冷藏銷售的肉及肉制品,預(yù)制調(diào)理肉制品(含速凍類預(yù)制調(diào)理肉制品),應(yīng)在0-4C°的冷藏柜內(nèi)銷售,需冷凍銷售的肉制品應(yīng)在-18C°及以下溫度的冷凍柜銷售;經(jīng)營者應(yīng)嚴(yán)格索證索票,查驗并核對肉及肉制品保質(zhì)期和衛(wèi)生情況,及時發(fā)現(xiàn)問題,如有異味、有酸敗味、色澤不正常、有黏液、有霉點和其他異常的,應(yīng)立即停止銷售。
 
  以上告誡書請全區(qū)畜禽養(yǎng)殖戶、屠宰廠(場)、無害化處理場、肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格遵照執(zhí)行,共同維護(hù)肉類產(chǎn)品市場的食品安全。如有違反《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律法規(guī)的行為或接到群眾舉報,一經(jīng)查實將依法嚴(yán)厲查處,對性質(zhì)惡劣、情節(jié)嚴(yán)重、造成不良影響的從嚴(yán)從重處罰,涉嫌構(gòu)成犯罪的,依法移送公安機(jī)關(guān),并通過新聞媒體公開曝光。在此,呼吁廣大人民群眾發(fā)現(xiàn)肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者違法行為,請及時撥打投訴舉報電話,我們將對舉報人和舉報內(nèi)容嚴(yán)格保密,依法維護(hù)舉報人合法權(quán)益。
 
  江津區(qū)公安局投訴舉報電話:110
 
  江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委投訴舉報電話:023-47521247
 
  江津區(qū)市場監(jiān)管局投訴舉報電話:12315
 
  江津區(qū)公安局
 
  江津區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會
 
  江津區(qū)市場監(jiān)督管理局
 
  2024年7月12日

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