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項(xiàng)目推介|撫松縣藍(lán)莓、草莓系列飲品建設(shè)項(xiàng)目

2024-06-13 10:35:08 來源：酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號閱讀量：9740

　　吉林省白山市撫松縣藍(lán)莓、草莓系列飲品建設(shè)項(xiàng)目，位于撫松經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，占地2.5萬平方米，建筑面積1.6萬平方米。總投資1.1億元，新建辦公樓2500平方米，生產(chǎn)車間5000平方米，生活區(qū)2500平方米，庫房、車庫及其它6000平方米。建設(shè)現(xiàn)代化藍(lán)莓、草莓系列飲品生產(chǎn)線2條，購置生產(chǎn)設(shè)備87臺套。

　　工藝流程：水果原漿→稀釋→過濾+白砂糖、甜味劑→溶解→過濾+穩(wěn)定劑→分散(高速剪切)+檸檬酸+檸檬酸鈉+VC→配料罐→定容+香精→預(yù)熱(56-60℃)→均質(zhì)(18-20MPa)→升溫→罐裝、封口→冷卻→檢驗(yàn)、包裝。

　　水果原漿按工藝要求驗(yàn)收處理，加適量水稀釋過濾。白砂糖、甜味劑加熱水溶解過濾制成糖液。穩(wěn)定劑過膠體磨或在化膠罐內(nèi)進(jìn)行高剪切，直至穩(wěn)定劑無膠塊存在。

　　按加料順序和工藝技術(shù)要求進(jìn)行配料操作，過濾的糖液→分散好的穩(wěn)定劑液→過濾好的水果原漿→溶解好的檸檬酸、VC、檸檬酸鈉→在配料中定容→調(diào)香→預(yù)熱。

　　預(yù)熱液體經(jīng)尼龍篩網(wǎng)過濾，進(jìn)行均質(zhì)，均質(zhì)壓力為18-20Mpa，均質(zhì)一遍。

　　漿液在潔凈的空氣條件下保持85℃進(jìn)行灌裝，封口時中心溫度≥80℃。迅速冷卻到40℃以下。在常溫下進(jìn)行檢驗(yàn)包裝。

　　項(xiàng)目預(yù)計(jì)年銷售收入16628萬元，年增值稅2560萬元，利潤總額3144萬元，內(nèi)部收益率34%，投資回收期4年。

　　撫松年產(chǎn)藍(lán)莓、草莓高達(dá)10萬噸。項(xiàng)目所需鮮果原材料均可在本地解決，得到充分保證。殺菌劑等可在本地區(qū)或鄰近地區(qū)購買。

　　該項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模合理，產(chǎn)品市場暢銷，可推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、拉動優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加農(nóng)民收入，獲取較好的經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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