當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁(yè) > 地方動(dòng)態(tài)

廣西酸嘢有望標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，做大做強(qiáng)

2024-05-29 17:22:52 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：12326

　　廣西流傳著一句話——“英雄難過(guò)美人關(guān)，美人難過(guò)酸嘢攤”。

　　酸嘢是一種來(lái)自廣西的傳統(tǒng)特色美食，以其酸酸辣辣的口味而聞名。這種小吃在南寧尤為著名，已有300年的歷史。酸嘢指腌制的果蔬，即酸品，南寧當(dāng)?shù)匕自挼姆Q(chēng)為謂。“嘢”是指東西，南寧酸嘢就是指酸東西。酸嘢，其實(shí)是一種用白米醋加白糖或冰糖短時(shí)間腌制的新鮮瓜果蔬菜。一般腌制的時(shí)間在24小時(shí)左右即可食用。

　　近年來(lái)，酸嘢在互聯(lián)網(wǎng)上廣泛傳播，很多游客前去廣西旅游打卡。南寧酸嘢制作技藝于2021年被列入南寧非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目，于2023年被列入自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。許多廣西人把廣西酸嘢做成了品牌，做成了事業(yè)，做成了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化的工廠。

　　南寧人梁軒深耕南寧酸嘢15年，梁軒與合伙人所創(chuàng)的“酸品王”，不僅在廣西、廣東、海南、上海、湖南、云南等地開(kāi)出上百家連鎖店，還投建了約2000平方米的生產(chǎn)基地及配送中心，2023年?duì)I業(yè)額突破億元。

　　5月10日，柳江區(qū)青山綠水農(nóng)業(yè)科技有限公司的生產(chǎn)車(chē)間一派繁忙的景象，機(jī)器自動(dòng)將酸醋裝瓶、貼標(biāo)并送上傳送帶，工作人員正忙著將新鮮的水果去皮、切塊、腌制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程整潔而有序。該公司負(fù)責(zé)人謝蓮珍介紹，工廠每日可生產(chǎn)各類(lèi)酸品約1000公斤，不僅供給市區(qū)的12家直營(yíng)店，還銷(xiāo)往廣州、南寧、桂林、來(lái)賓等地，公司年?duì)I業(yè)額超過(guò)1000萬(wàn)元。

　　目前，廣西酸嘢大多數(shù)是作坊式制售，還停留在“小而散”的層面，缺少頭部規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化的酸嘢食品加工企業(yè)。酸嘢品牌的強(qiáng)大仍需加強(qiáng)品牌建設(shè)，將口碑、流量轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)量。

　　廣西餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)吳東棟就表示：十分看好廣西酸嘢做大做強(qiáng)。首先，酸嘢歷史悠久，口味獨(dú)特，有記憶點(diǎn)，能形成復(fù)購(gòu)習(xí)慣；其次，酸嘢適合多種場(chǎng)景，可制成預(yù)包裝食品，像袋裝螺螄粉一樣通過(guò)電商銷(xiāo)售；第三，可通過(guò)輸出技術(shù)+提供核心原料的方式，讓老百姓實(shí)現(xiàn)低成本創(chuàng)業(yè)，從區(qū)域性餐飲公共品牌遍及全國(guó)各地。

上一篇：浙江省公布2024年第一批農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼產(chǎn)品

下一篇：一文讀懂古藺縣醬香型釀酒糯高粱質(zhì)量新標(biāo)準(zhǔn)

我要評(píng)論

昵稱(chēng)

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見(jiàn)，與本站立場(chǎng)無(wú)關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來(lái)源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來(lái)源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

廣西酸嘢有望標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，做大做強(qiáng)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專(zhuān)題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

廣西酸嘢有望標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，做大做強(qiáng)

我要評(píng)論

熱門(mén)評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

廣西酸嘢有望標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，做大做強(qiáng)

產(chǎn)品推薦更多+