漢中市地方標準《鎮(zhèn)巴包谷酒生產加工技術規(guī)范》正式發(fā)布

2024-05-16 10:00:37 來源：漢中市場監(jiān)管微信號閱讀量：10302

　　日前，由漢中市食品藥品監(jiān)督檢驗檢測中心、鎮(zhèn)巴縣經濟貿易局、鎮(zhèn)巴縣市場監(jiān)督管理局等部門聯(lián)合制訂的漢中市地方標準《鎮(zhèn)巴包谷酒生產加工技術規(guī)范》經漢中市市場監(jiān)管局批準發(fā)布，自2024年5月15日起正式實施。

　　包谷酒作為鎮(zhèn)巴地方傳統(tǒng)產業(yè)已發(fā)展了三百余年，獨特的水文地質氣候條件和釀造工藝使得鎮(zhèn)巴包谷酒具備獨特的品質。目前，鎮(zhèn)巴縣范圍內現(xiàn)有小作坊生產廠家80余家，年產包谷酒原酒約2800噸，簡易包裝酒約200噸，綜合產值約4000余萬元。多年來，鎮(zhèn)巴苞谷酒生產以小作坊形式為主，又以家庭為單元生產居多，使得生產加工中存在的標準不統(tǒng)一、生產環(huán)境不規(guī)范、量多點散、量大價低、整體產業(yè)優(yōu)勢不明顯等問題制約了鎮(zhèn)巴苞谷酒產業(yè)的進一步發(fā)展壯大。

　　此次發(fā)布的《鎮(zhèn)巴包谷酒生產加工技術規(guī)范》地方標準在基本要求、生產工藝、質量控制、包裝運輸貯存等方面做了統(tǒng)一要求。對包谷酒產業(yè)發(fā)展走上科學化、規(guī)范化的長效發(fā)展之路，壯大地方性傳統(tǒng)白酒產業(yè)，推動鄉(xiāng)村振興，促進縣域經濟高質量發(fā)展，支持產業(yè)做優(yōu)做強，提供了有力的標準支撐。

　　下一步，市、縣兩級市場監(jiān)管部門將指導項目承擔單位加強對《鎮(zhèn)巴包谷酒生產加工技術規(guī)范》的宣貫和實施，以標準為引領，開展質量提升行動，以質量基礎設施建設為企業(yè)提供計量、標準、認證認可、檢驗檢測等一站式服務，推動鎮(zhèn)巴包谷酒產業(yè)更上新臺階。

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