當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場(chǎng)分析

口感似冰淇淋，速凍榴蓮市場(chǎng)前景可期

2024-05-04 10:17:04 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：yolanda 閱讀量：13795

　　榴蓮，這個(gè)被譽(yù)為“果中之王”的熱帶水果，以其獨(dú)特的香氣和醇厚的口感，俘獲眾多消費(fèi)者的心。近日，廣西街頭榴蓮的“100元5個(gè)”低價(jià)促銷事件，再次引發(fā)了公眾對(duì)榴蓮消費(fèi)的廣泛關(guān)注，同時(shí)也折射出榴蓮市場(chǎng)的巨大潛力。在榴蓮消費(fèi)熱潮中，除了傳統(tǒng)的鮮果銷售外，速凍榴蓮作為新興的消費(fèi)形態(tài)，正悄然改變著榴蓮市場(chǎng)的格局。

　　速凍榴蓮與新鮮榴蓮果實(shí)的區(qū)別

　　新鮮榴蓮以其自然成熟、即開即食的特點(diǎn)深受喜愛，而速凍榴蓮則是將新鮮榴蓮在成熟時(shí)迅速冷凍保存，鎖住其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。兩者的主要區(qū)別在于保存方式和食用體驗(yàn)。

　　新鮮度與風(fēng)味：新鮮榴蓮的風(fēng)味純正，口感綿密，香氣濃郁；速凍榴蓮雖然在冷凍過程中會(huì)稍有風(fēng)味損失，但得益于現(xiàn)代冷凍技術(shù)，其風(fēng)味得以最大程度保留，解凍后仍能享受接近新鮮的口感。

　　保存期限：新鮮榴蓮需盡快食用，保存時(shí)間短；而速凍榴蓮則因低溫冷凍，保質(zhì)期大大延長(zhǎng)，可達(dá)數(shù)月至一年，適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸和長(zhǎng)期儲(chǔ)存。

　　食用便捷性：新鮮榴蓮購買后需即時(shí)處理，有時(shí)還涉及開殼等復(fù)雜程序；速凍榴蓮則開袋即食，方便快捷。

　　速凍榴蓮的保鮮技術(shù)

　　速凍榴蓮之所以能夠長(zhǎng)期保鮮，依賴于先進(jìn)的速凍技術(shù)。主要有以下幾種技術(shù)：

　　急凍技術(shù)：采用-30°C至-40°C的低溫，快速通過最大冰晶生成帶，形成細(xì)小均勻的冰晶，減少對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的破壞，保持果肉質(zhì)地。

　　真空冷凍技術(shù)：在真空環(huán)境中進(jìn)行冷凍，減少氧化，更好地保留色澤和風(fēng)味。

　　IQF(單體速凍)技術(shù)：使榴蓮果肉單獨(dú)冷凍，避免粘連，方便消費(fèi)者按需取用，同時(shí)保持更好的口感。

　　速凍榴蓮的必要性

　　榴蓮經(jīng)過速凍銷售，主要是為了滿足以下幾個(gè)需求：

　　延長(zhǎng)銷售周期：榴蓮季節(jié)性強(qiáng)，速凍可延長(zhǎng)供應(yīng)時(shí)間，全年無休。

　　擴(kuò)大市場(chǎng)范圍：速凍榴蓮便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，拓寬市場(chǎng)。

　　提高利用率：對(duì)于無法及時(shí)售出的新鮮榴蓮，速凍是一種減少損耗的有效方式。

　　速凍榴蓮在我國的市場(chǎng)表現(xiàn)

　　近年來，隨著消費(fèi)者對(duì)健康食品的追求以及對(duì)便利性的重視，速凍榴蓮在國內(nèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。據(jù)相關(guān)行業(yè)報(bào)告指出，中國速凍榴蓮市場(chǎng)正在經(jīng)歷快速發(fā)展期，尤其是在線上銷售渠道，由于電商平臺(tái)的普及和冷鏈物流的完善，速凍榴蓮的銷量顯著上升。

　　此外，隨著榴蓮加工技術(shù)的創(chuàng)新和消費(fèi)者接受度的提高，速凍榴蓮已經(jīng)從單一的果肉銷售擴(kuò)展到了榴蓮干、榴蓮糕點(diǎn)等多種形式，進(jìn)一步拓寬了市場(chǎng)空間。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，隨著榴蓮種植技術(shù)的進(jìn)步和國際供應(yīng)鏈的優(yōu)化，速凍榴蓮的原料成本有望下降，結(jié)合技術(shù)的不斷革新，其市場(chǎng)前景可期。

　　速凍榴蓮憑借其獨(dú)特的保存優(yōu)勢(shì)和逐漸被認(rèn)可的口感，正逐漸成為榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)的一個(gè)重要分支。未來，隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步和市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)，速凍榴蓮市場(chǎng)有望迎來更加廣闊的天地，為榴蓮愛好者提供更多樣化、便捷的消費(fèi)選擇。

上一篇：駝乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的喜與憂

下一篇：不會(huì)燒菜、不想下館子，也能實(shí)現(xiàn)小龍蝦自由

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

口感似冰淇淋，速凍榴蓮市場(chǎng)前景可期

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

口感似冰淇淋，速凍榴蓮市場(chǎng)前景可期

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

口感似冰淇淋，速凍榴蓮市場(chǎng)前景可期

產(chǎn)品推薦更多+