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淮南市標準化院深入調(diào)研助力淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2024-04-07 10:55:34 來源：淮南市市場監(jiān)督管理局閱讀量：10466

　　為切實推動淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)標準化高質(zhì)量發(fā)展，近日，標準化院同標準化科聯(lián)合縣區(qū)市場監(jiān)管局深入淮南牛肉湯食品生產(chǎn)企業(yè)開展牛肉湯產(chǎn)業(yè)標準化調(diào)研。

　　調(diào)研組先后前往淮南道和食品有限公司、安徽上甲食品有限公司、安徽淮農(nóng)食品科技有限公司、安徽旭咚食品科技有限公司，參觀了淮南牛肉湯中的原湯熬煮車間，粉絲生產(chǎn)車間，以及輔料加工生產(chǎn)線、輔料包裝線、輔料篩選線等生產(chǎn)流水線場地，全流程了解“淮南牛肉湯”生產(chǎn)工藝。在聽取企業(yè)對關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量把控介紹，在圍繞原輔料管理、生產(chǎn)工藝控制、產(chǎn)品標準、產(chǎn)品檢驗、提升牛肉湯口感和保質(zhì)期的措施等方面進行全面了解，同時在實地調(diào)研過程中對企業(yè)提出的問題進行了深入探討和詳細解答。

　　下一步，市標準化院將修改完善《關(guān)于推動淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系建設(shè)的實施方案》，圍繞牛肉湯產(chǎn)業(yè)、建立科學(xué)、完善、適用的淮南牛肉湯標準體系，充分發(fā)揮標準化的基礎(chǔ)性、引領(lǐng)性作用，分重點、分階段推進淮南牛肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈標準化進程。助推淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)做大做強，實現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

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