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自貢市沿灘區(qū)“四化”同步構建預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展新質生產(chǎn)力

2024-04-07 10:38:54 來源:四川省市場監(jiān)督管理局 閱讀量:11132

  近日,自貢市沿灘區(qū)搶抓預制菜產(chǎn)業(yè)風口,全面貫徹落實黨中央、國務院關于培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)的決策部署,加強預制菜生產(chǎn)經(jīng)營食品安全監(jiān)管,全面提升西南(自貢)食品產(chǎn)業(yè)園預制菜發(fā)展水平,著力打造全省預制菜行業(yè)標桿。
 
  提升科研賦能,創(chuàng)新發(fā)展標準化。強化院地合作,聯(lián)合省農科院成立西南(自貢)食品產(chǎn)業(yè)技術研究院,圍繞沿灘食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展中存在的技術瓶頸、共性問題,有針對性地開展食品保鮮方式研究與示范推廣,積極引入先進技術和培育專業(yè)化人才,加大成果轉換,目前已解決四川千般就食品有限公司新產(chǎn)品脫粉等7個技術瓶頸。強化校地合作,與四川輕化工大學合作建設預制菜中試基地,免費為企業(yè)在創(chuàng)新品牌打造、安全管理體系建立、產(chǎn)品檢驗檢測復測等方面開展服務,破解風味復制、食品保鮮等技術難題,為園區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供創(chuàng)新沃土,注入“科研力量”,全面提升食品產(chǎn)業(yè)標準化水平。
 
  促進產(chǎn)業(yè)融合,資源共享產(chǎn)業(yè)化。積極探索“園鎮(zhèn)共建·園村合作”新型模式,促進一二產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展,按照各鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色農業(yè)發(fā)展情況,食品產(chǎn)業(yè)園與相關鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村集體經(jīng)濟開展合作洽談,對有一定規(guī)?;膬?yōu)質農產(chǎn)品,形成“園區(qū)+企業(yè)+集體經(jīng)濟+農戶”的訂單式新型合作模式,在肉兔、紅薯、稻谷等原輔料上開展試點工作,力爭年供農產(chǎn)品8000余噸,扎實推動村級集體經(jīng)濟組織與園區(qū)企業(yè)進一步資源共享、合作共贏,著力打通特色農產(chǎn)品“產(chǎn)儲加銷”全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)結渠道,同時雙方共同落實承諾達標合格證制度,加強檢驗檢測,保證食用農產(chǎn)品原料來源穩(wěn)定、安全可靠,實現(xiàn)企業(yè)、村集體、群眾多贏共利局面,助力鄉(xiāng)村振興取得實效進展。
 
  加快智改數(shù)轉,企業(yè)轉型智能化。加快新型數(shù)字基礎設施建設,持續(xù)豐富5G工業(yè)應用場景,大力發(fā)展工業(yè)電子商務,依托自貢食品產(chǎn)業(yè)園開展特色食品5G技術合作需求對接,打造“食品企業(yè)共享中心”,設置企業(yè)產(chǎn)品展示展架,布局共享會議室、共享會談廳,降低企業(yè)成本,提升對外形象,目前已免費為企業(yè)提供商務會談、會議培訓、展示展銷等服務20余次。聯(lián)合四川蜀味鹽幫食品有限公司共同打造占地面積1160平方米的“沿灘區(qū)直播共享中心”,為食品小微企業(yè)提供專業(yè)團隊培育、直播帶貨、場地租賃等全過程服務,進一步轉變企業(yè)傳統(tǒng)觀念、拓寬銷售渠道,激活經(jīng)營主體信心,實現(xiàn)新增線上銷量300余萬元。
 
  加強監(jiān)督管理,食品安全責任化。嚴格落實預制菜產(chǎn)業(yè)食品安全主體責任,全過程管控食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。嚴把原料質量關,加大農產(chǎn)品原料管控,鼓勵企業(yè)優(yōu)先選用含“三品一標”認證或承諾達標合格證的農產(chǎn)品,嚴厲查處違規(guī)添加有毒有害的劣質原材料,確保原料安全可控。加大過程風險管控,重點對進貨查驗、生產(chǎn)加工、抽樣檢驗、運輸儲存等關鍵環(huán)節(jié)開展檢查,制作“目視管理責任卡”,嚴格管控關鍵控制點,減少危害因素的產(chǎn)生。全面落實責任管理,嚴格按照食品安全“兩個責任”管理規(guī)定,區(qū)級領導和園區(qū)相關負責人擔任包保干部,定期對食品園區(qū)預制菜生產(chǎn)企業(yè)開展責任督導,自上而下全面推動我區(qū)預制菜產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。

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