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龍吟風(fēng)云｜品質(zhì)驅(qū)動價值釋放——中國酒業(yè)多維度向高質(zhì)量發(fā)展邁進

2024-03-08 09:09:18 來源：中國酒業(yè)協(xié)會CADA微信號閱讀量：10337

　　美好生活離不開美酒相伴。

　　伴隨消費者購買力提升，品質(zhì)成為消費者選擇酒類產(chǎn)品的關(guān)鍵指標(biāo)，“喝少點、喝好點”已成中國酒類消費新趨勢。

　　在中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉看來，中國酒業(yè)已進入“長期不缺酒，長期缺好酒”的品質(zhì)消費階段。在當(dāng)前酒類消費升級巨大推動下，中國酒業(yè)正邁向注重高品質(zhì)的全新時代。

　　面對新的市場競爭與挑戰(zhàn)，中國酒業(yè)努力尋求釀造技藝、歷史傳承、產(chǎn)區(qū)生態(tài)、風(fēng)味構(gòu)成的全新表達，以詮釋美酒更加深邃的品質(zhì)內(nèi)涵。

　　產(chǎn)區(qū)價值--產(chǎn)區(qū)表達成為品質(zhì)表達的首要方式

　　在產(chǎn)業(yè)分化不斷加速、產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升、品牌競爭不斷加劇的多重變局下，產(chǎn)區(qū)表達將向酒類全品類拓展延伸，產(chǎn)區(qū)建設(shè)代表了產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要方向。

　　產(chǎn)區(qū)價值不僅僅體現(xiàn)在一瓶酒的價值上，更在酒文化、酒產(chǎn)業(yè)、酒流通、酒文旅、酒康養(yǎng)等多方面創(chuàng)造經(jīng)濟價值。打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，有利于建立專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；膹姶螽a(chǎn)業(yè)集群，推進產(chǎn)品升級、品質(zhì)升級，構(gòu)建協(xié)同發(fā)展的產(chǎn)業(yè)體系。也有利于促進鄉(xiāng)村和城市發(fā)展的有機結(jié)合，助推區(qū)域經(jīng)濟健康發(fā)展。

　　釀藝價值--品質(zhì)與科技同行引領(lǐng)創(chuàng)新發(fā)展

　　為推動酒業(yè)科研與技術(shù)創(chuàng)新，獎勵為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新做出突出貢獻的組織和個人，中國酒業(yè)協(xié)會2011年設(shè)立了“科學(xué)技術(shù)獎”。2023年度中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)獎評選中，一批現(xiàn)代生物技術(shù)、風(fēng)味品質(zhì)評價體系、釀造微生物、釀造技術(shù)和裝備科研成果脫穎而出。由此可見，在中國酒業(yè)協(xié)會的長期支持和引領(lǐng)下，眾多酒企積極投身技術(shù)創(chuàng)新，帶來產(chǎn)品品質(zhì)與生產(chǎn)效率的雙提升。

　　近年來，酒企廣泛采用智能化技術(shù)，實現(xiàn)釀造、包裝、倉儲、物流、商品溯源等智慧化生產(chǎn)和銷售，極大滿足消費者對品質(zhì)的追求。未來酒業(yè)科技創(chuàng)新將進一步深化，全方位、立體化打造中國酒業(yè)科技創(chuàng)新體系。

　　經(jīng)濟價值—品質(zhì)提升賦予美酒更大升值空間

　　品質(zhì)消費帶動了高端酒和陳年酒市場的熱度攀升，高品質(zhì)美酒更多展現(xiàn)出其投資和收藏價值，“藏新為陳、藏新喝陳”也成為新的酒類消費時尚。中國酒業(yè)協(xié)會一直在陳年酒的鑒真、品賞、市場化推廣、職業(yè)鑒定師培訓(xùn)、陳年酒價值開發(fā)、法律與市場交易規(guī)則建立、防偽溯源系統(tǒng)構(gòu)建、規(guī)范和推動名酒收藏市場健康發(fā)展等方面持續(xù)發(fā)力，發(fā)揮消費引領(lǐng)作用，推動產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展。

　　另一方面，中國酒業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條長、稅收貢獻大，在拉動地方經(jīng)濟發(fā)展、生態(tài)保護、社會責(zé)任等方面意義重大，每個名酒企業(yè)的背后，都關(guān)聯(lián)著數(shù)量龐大、分工有序的上下游產(chǎn)業(yè)鏈。正如宋書玉理事長所說，要跳出酒業(yè)看名酒價值，為經(jīng)濟社會發(fā)展多做貢獻。

　　品質(zhì)升級已經(jīng)成為滿足消費需求的永恒主題，為消費者提供更豐富、更優(yōu)質(zhì)的美酒體驗，同時為產(chǎn)區(qū)、技術(shù)和經(jīng)濟的全方位升級注入強大動力，是中國酒業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)邁進的錦繡前程。

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