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鎮(zhèn)江市發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)規(guī)范作用促進(jìn)反餐飲浪費(fèi)

2024-01-08 08:58:33 來(lái)源：鎮(zhèn)江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局閱讀量：9791

　　《反食品浪費(fèi)法》實(shí)施以來(lái)，鎮(zhèn)江市深入貫徹落實(shí)黨中央關(guān)于“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的決策部署，在學(xué)校食堂、黨政機(jī)關(guān)食堂、旅游景區(qū)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等領(lǐng)域制止餐飲浪費(fèi)方面做出了積極的努力和探索，并總結(jié)提煉成可復(fù)制、可推廣的經(jīng)驗(yàn)做法，形成標(biāo)準(zhǔn)成果，積極發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和規(guī)范作用，支撐餐飲供應(yīng)鏈綠色化、集約化發(fā)展。

　　一是開展反餐飲浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)宣貫。組織相關(guān)行業(yè)主管部門、餐飲單位代表、外賣餐飲平臺(tái)等單位學(xué)習(xí)宣貫《餐飲分餐制服務(wù)指南》等4項(xiàng)反餐飲浪費(fèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)；開展制止餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)宣貫“進(jìn)校園”“進(jìn)機(jī)關(guān)”活動(dòng)。

　　二是將反餐飲浪費(fèi)納入市級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。指導(dǎo)制定《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約管理規(guī)范》《黨政機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作評(píng)估規(guī)范》2項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。并于12月22日正式發(fā)布。其中，《學(xué)校食堂餐飲節(jié)約管理規(guī)范》規(guī)定了學(xué)校食堂餐飲節(jié)約管理的總體要求、管理模式、制度建設(shè)、氛圍營(yíng)造、菜單設(shè)計(jì)、食材采購(gòu)與驗(yàn)收、貯存、加工等方面的要求；《黨政機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作評(píng)估規(guī)范》規(guī)定了黨政機(jī)關(guān)食堂反食品浪費(fèi)工作的基本原則、評(píng)估對(duì)象、評(píng)估方式、評(píng)估內(nèi)容、劃分等級(jí)和結(jié)果應(yīng)用等要求。

　　三是鼓勵(lì)創(chuàng)建餐飲節(jié)約標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)。指導(dǎo)“鄉(xiāng)村旅游集聚區(qū)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)”“養(yǎng)老服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)”2項(xiàng)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)項(xiàng)目開展反餐飲浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)研制，建立完善項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)體系，兩項(xiàng)試點(diǎn)均優(yōu)秀通過(guò)考核評(píng)估。

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