當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 科技動態(tài)

食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊在丁氟螨酯對蘋果品質(zhì)影響方面研究取得新進(jìn)展

2023-12-29 09:02:13 來源：食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊閱讀量：10636

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊在丁氟螨酯對蘋果品質(zhì)影響方面研究取得新進(jìn)展。相關(guān)研究成果發(fā)表在《LWT- Food Science and Technology》(JCR一區(qū)，IF: 6.0)上，李敏敏副研究員與李琳博士為論文共同第一作者，王鳳忠研究員和范蓓研究員為共同通訊作者。該研究得到了國家重點研發(fā)計劃(2022YFF1102200)、國家自然科學(xué)基金(31872006，322724433)等項目的資助。

　　丁氟螨酯作為一種新型手性農(nóng)藥，常應(yīng)用于蘋果、柑橘等果蔬種植，可通過在靶標(biāo)生物體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化成羥基化合物后，抑制菌、螨琥珀酸脫氫酶，并作用于呼吸電子傳遞鏈中復(fù)合體Ⅱ，進(jìn)而表現(xiàn)殺菌除螨活性。與此同時，丁氟螨酯施用后不可避免的會在果蔬表皮殘留，因此從營養(yǎng)和品質(zhì)角度出發(fā)揭示丁氟螨酯對蘋果品質(zhì)的影響，對于保障殺菌劑安全合理使用及蘋果健康食用品質(zhì)而言意義重大。

　　科研人員以近年來蘋果種植中常用殺蟲劑丁氟螨酯為研究對象，進(jìn)行同株果樹蘋果品質(zhì)分析實驗，發(fā)現(xiàn)表皮暴露組蘋果營養(yǎng)成分受丁氟螨酯影響較大，可溶性糖類、有機(jī)酸類和氨基酸類等組成比例發(fā)生顯著改變，蘋果鮮味降低；同時蘋果酯類和醇類等揮發(fā)性成分含量均表現(xiàn)出不同程度的變化。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，蘋果在坐果期內(nèi)使用殺蟲劑會對蘋果中氨基酸、有機(jī)酸等營養(yǎng)成分的代謝合成途徑產(chǎn)生不利影響，導(dǎo)致蘋果風(fēng)味品質(zhì)下降。

　　該研究為蘋果質(zhì)量安全及品質(zhì)評價提供了科學(xué)依據(jù)，對蘋果種植過程中新型殺菌除螨劑的開發(fā)提供新的研究思路和理論支撐?！?a target="_blank">閱讀原文】

　　作者：李敏敏

上一篇：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江所水產(chǎn)養(yǎng)殖與營養(yǎng)研究室在水產(chǎn)副產(chǎn)物高值化利用方面取得新進(jìn)展

下一篇：植物蛋白結(jié)構(gòu)與功能調(diào)控創(chuàng)新團(tuán)隊綜述了脂質(zhì)組學(xué)在糧油領(lǐng)域的應(yīng)用最新進(jìn)展

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊在丁氟螨酯對蘋果品質(zhì)影響方面研究取得新進(jìn)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊在丁氟螨酯對蘋果品質(zhì)影響方面研究取得 新進(jìn)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

食物營養(yǎng)與功能性食品創(chuàng)新團(tuán)隊在丁氟螨酯對蘋果品質(zhì)影響方面研究取得新進(jìn)展

產(chǎn)品推薦更多+