本報(bào)訊 （記者 鮑小鐵）2023年中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)(以下簡(jiǎn)稱中焙糖協(xié))果凍行業(yè)年會(huì)暨高峰論壇日前在浙江省江山市召開(kāi)。中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)兼職副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張九魁，中焙糖協(xié)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)張帥，副理事長(zhǎng)楊木梅，副秘書(shū)長(zhǎng)張斌，衢州市政協(xié)原副主席、衢州市咨詢委副主任吳江平，衢州市政協(xié)一級(jí)調(diào)研員、衢州市中醫(yī)藥發(fā)展促進(jìn)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)付炳旺，江山市人大常委會(huì)黨組副書(shū)記、副主任兼江山市健康生活產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)姜方云，江山市人民政府副市長(zhǎng)鄭愛(ài)萍，江山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局局長(zhǎng)王振德，中焙糖協(xié)果凍專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)李瑞光以及果凍行業(yè)生產(chǎn)和相關(guān)企業(yè)70多個(gè)單位100余位代表參加了會(huì)議。會(huì)議由中焙糖協(xié)果凍專(zhuān)業(yè)委員會(huì)主辦，浙江旺林生物科技有限公司和江山市中藥材產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)承辦，江山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、江山市經(jīng)濟(jì)和信息化局、江山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)辦。
會(huì)議由李瑞光主持。鄭愛(ài)萍在致辭中表示，論壇以“攜手江山黃精，創(chuàng)新果凍產(chǎn)品”為主題，共商黃精與果凍產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，為果凍行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展搭建了一個(gè)專(zhuān)業(yè)性、前沿性的交流平臺(tái)。同時(shí)，希望各位專(zhuān)家、企業(yè)家一如既往地支持江山發(fā)展，也熱忱歡迎大家常來(lái)江山、指點(diǎn)江山、投資江山，繼續(xù)深耕健康食品領(lǐng)域的創(chuàng)新發(fā)展。
吳江平介紹了江山市的歷史、交通、地理、環(huán)境以及藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀等情況，并歡迎有更多的企業(yè)能夠到江山市投資興業(yè)。
會(huì)議承辦單位浙江旺林生物科技有限公司董事長(zhǎng)汪芳指出，非常珍惜這樣的業(yè)內(nèi)交流和學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，共同促進(jìn)行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
張九魁在致辭中談到，回望過(guò)去的三年，受諸多因素影響，焙烤食品糖制品行業(yè)受到了巨大沖擊，行業(yè)企業(yè)普遍遭遇了大宗原料、能源、包材等持續(xù)漲價(jià)，以及物流不暢，人員短缺，防疫成本增加等諸多困難，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本持續(xù)增高，三年以來(lái)眾多企業(yè)面臨前所未有的困難，生存發(fā)展壓力巨大。從今年上半年行業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行數(shù)據(jù)來(lái)看，骨干企業(yè)已基本恢復(fù)到疫情前也就是2019年的水平，總體呈穩(wěn)中向好趨勢(shì)。協(xié)會(huì)與各會(huì)員企業(yè)積極開(kāi)展行業(yè)調(diào)研、標(biāo)準(zhǔn)化工作、各類(lèi)線上論壇講座等活動(dòng)，建立健全工作溝通協(xié)調(diào)機(jī)制，做好企業(yè)與政府部門(mén)之間溝通的橋梁紐帶，竭盡全力幫助會(huì)員企業(yè)和行業(yè)舒困解難，千方百計(jì)促進(jìn)和支持行業(yè)健康發(fā)展。三年以來(lái)，面對(duì)發(fā)展環(huán)境的變化和多重不利因素的沖擊，行業(yè)骨干企業(yè)展現(xiàn)出了強(qiáng)大的發(fā)展韌性和責(zé)任擔(dān)當(dāng)，努力通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，在積極應(yīng)對(duì)穩(wěn)就業(yè)、保供給，積極履行社會(huì)責(zé)任方面作出了巨大貢獻(xiàn)。希望行業(yè)企業(yè)繼續(xù)穩(wěn)扎穩(wěn)打，未雨綢繆，共同探討行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)和方向，為推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。
北京中醫(yī)藥大學(xué)中藥學(xué)院博士生導(dǎo)師張燕玲帶來(lái)《淺論食藥同源與果凍類(lèi)產(chǎn)品創(chuàng)新的破局》的專(zhuān)題報(bào)告，介紹了食藥同源的歷史、范疇與應(yīng)用以及運(yùn)用食藥同源如何與果凍結(jié)合做產(chǎn)品創(chuàng)新。
江南大學(xué)食品學(xué)院教授楊瑞金分享了《生物基L-蘋(píng)果酸在食品中的應(yīng)用》的專(zhuān)題報(bào)告，報(bào)告詳細(xì)地介紹了蘋(píng)果酸的性質(zhì)、生產(chǎn)以及在食品中的應(yīng)用。
珠海雅富興源食品工業(yè)有限公司研發(fā)部副經(jīng)理丁志昆帶來(lái)了《天然著色在果凍類(lèi)產(chǎn)品中的應(yīng)用》的專(zhuān)題報(bào)告，他詳細(xì)闡述了天然色素和富色食品在果凍產(chǎn)品中的應(yīng)用。
浙江農(nóng)林大學(xué)黃精產(chǎn)業(yè)國(guó)家創(chuàng)新聯(lián)盟劉京晶帶來(lái)了《黃精研究進(jìn)展與產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿Α返膶?zhuān)題報(bào)告，她從黃精的藥用價(jià)值、食用價(jià)值、需求與供給方面進(jìn)行闡述，并分享了黃精果凍的研究進(jìn)展。
中焙糖協(xié)技術(shù)法規(guī)工作委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魏立立對(duì)果凍行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)及行業(yè)關(guān)注的技術(shù)法規(guī)問(wèn)題進(jìn)行了通報(bào)和解讀。
為進(jìn)一步推動(dòng)輕工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鼓勵(lì)先進(jìn)企業(yè)做大做強(qiáng)，本著嚴(yán)謹(jǐn)、公正、科學(xué)的原則，中焙糖協(xié)與中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)開(kāi)展了“2022年度全國(guó)果凍行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)評(píng)價(jià)工作”。由秘書(shū)處組織和推薦企業(yè)申報(bào)，評(píng)價(jià)結(jié)果中焙糖協(xié)會(huì)復(fù)核,并經(jīng)中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)辦公會(huì)審定批準(zhǔn),決定授予廣東喜之郎集團(tuán)有限公司等11家企業(yè)(包含并列排名)“2022年度全國(guó)果凍行業(yè)十強(qiáng)企業(yè)”。會(huì)上為獲獎(jiǎng)單位頒發(fā)了獎(jiǎng)牌和證書(shū)。
在會(huì)議交流和討論過(guò)程中，與會(huì)代表暢所欲言，認(rèn)真討論分析了當(dāng)前行業(yè)形勢(shì)，對(duì)行業(yè)發(fā)展前景和趨勢(shì)做了深入交流和探討。同時(shí)，提出了行業(yè)面臨的問(wèn)題，如用工和原料成本上漲，企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益恢復(fù)低于預(yù)期，行業(yè)中產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、企業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識(shí)有待加強(qiáng)等。代表們?cè)趯?duì)專(zhuān)委會(huì)的工作給予充分肯定的同時(shí)，積極建言獻(xiàn)策提出了很多寶貴的建議。
張九魁在總結(jié)講話中強(qiáng)調(diào)，雖然今年經(jīng)濟(jì)呈現(xiàn)出恢復(fù)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，但是經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇和行業(yè)穩(wěn)步增長(zhǎng)不可能一蹴而就，更不太可能快速反轉(zhuǎn)。希望企業(yè)在謹(jǐn)慎樂(lè)觀的同時(shí)，依然不能掉以輕心，要穩(wěn)扎穩(wěn)打，未雨綢繆。同時(shí)，希望企業(yè)堅(jiān)守食品安全底線不動(dòng)搖，認(rèn)真貫徹《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》，嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，執(zhí)行食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，重視行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)工作，及時(shí)向協(xié)會(huì)和有關(guān)部門(mén)反饋企業(yè)意見(jiàn)，對(duì)已發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)要認(rèn)真學(xué)習(xí)、嚴(yán)格執(zhí)行。積極響應(yīng)國(guó)家“三減”“三健”的號(hào)召，為消費(fèi)者提供更多營(yíng)養(yǎng)、健康、美味、時(shí)尚的產(chǎn)品。
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