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《花椒籽》行業(yè)標準征求意見

2023-12-15 13:13:07 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：13640

　　近日，由國家糧食和物資儲備局組織起草的《花椒籽》行業(yè)標準已形成征求意見稿，現(xiàn)向社會公開征求意見，意見反饋時間截止2024年2月8日。請將意見和建議反饋至全國糧標委油料及油脂分技術(shù)委員會(TC270/SC2)秘書處(電子郵箱：oilfatbz@163.com)。

　　花椒是我國的傳統(tǒng)香料植物，用作調(diào)味料具有很久的歷史?；ń饭麑崬閳A球形，成熟時果皮沿背股縫線開裂，裸露出種籽，即花椒籽?；ń纷奄|(zhì)量約占花椒果實的60%?；ń氛阎杏椭?7%～31%。花椒籽油中不飽和脂肪酸含量在70%以上，亞麻酸含量約20%。精煉后的花椒籽油是一種很好的食用植物油。

　　我國已有花椒籽油的推薦性國家標準(GB/T 22479)，但作為花椒籽油原料的花椒籽，至今還沒有的標準，這對食用花椒籽油的生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展是不利的。制定適用于制取食用花椒籽油的花椒籽的標準，對花椒資源高效利用及促進木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是非常必要的，具有重要意義

　　《花椒籽》由河南工業(yè)大學、武漢輕工大學、陜西為康生物科技股份有限公司、益海嘉里金龍魚油食品股份有限公司起草。該標準規(guī)定了花椒籽的術(shù)語和定義、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標識、包裝、儲存和運輸?shù)纫?。本文件適用于油用商品花椒籽。

　　在質(zhì)量要求方面，該標準規(guī)定了一等、二等、等外花椒籽的含油率、雜質(zhì)、水分及色澤。氣味，花椒籽的食品安全要求按照GB19641及國家有關(guān)標準和規(guī)定執(zhí)行。

　　此外，在花椒籽的包裝方面，該標準規(guī)定包裝物應(yīng)清潔、牢固、無破損、風口嚴密、結(jié)實，確?；ń纷言谶\輸、儲存過程中不撒漏，不會對花椒籽造成污染。使用麻袋包裝時應(yīng)符合GB/T 24904的規(guī)定，使用編織袋包裝時應(yīng)符合GB/T 8946的規(guī)定。

　　詳細內(nèi)容可查看下文附件

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