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肥城市市場監(jiān)管局召開集中用餐單位專項整治暨明廚亮灶工作會議

2023-12-15 09:08:36 來源:肥城市場監(jiān)管微信號 閱讀量:10419

  為進一步規(guī)范集中用餐單位經(jīng)營管理,確保人民群眾“舌尖上的安全”,全面提升肥城市集中用餐單位食品安全水平,近日,肥城市市場監(jiān)管局召開集中用餐單位專項整治工作會議,部分醫(yī)療機構(gòu)食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、機關(guān)企事業(yè)單位食堂及大型餐飲單位代表參會。
 
  會議通報了前期集中用餐單位食品安全工作落實和監(jiān)督檢查情況,解讀了《山東省市場監(jiān)督管理局集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作方案》和《山東省食品安全條例》,對“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”接入規(guī)范、“清潔廚房”專項行動等重點條款進行了分析解釋,與參會人員進行深入探討交流。
 
  會議強調(diào),集中用餐單位要嚴格落實食品安全“兩個責任”,落實并達到“清潔廚房”標準,持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程。通過開展專項整治行動,加強對集中用餐單位的食品安全監(jiān)管,解決存在的突出問題,防范化解食品安全隱患,全面提升集中用餐單位食品安全水平。
 
  針對下一步工作情況,會議指出,一是加強對集中用餐單位的日常監(jiān)督檢查,確保食品安全制度得到有效執(zhí)行;二是重點加強食品原材料進貨制度落實情況、食品加工操作衛(wèi)生情況、食品留樣情況的監(jiān)督檢查;三是推行發(fā)布集中用餐單位“紅黑榜”,營造人人關(guān)心、人人知曉的濃厚氛圍;四是加強培訓指導,提升集中用餐單位食品安全管理水平。

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