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蘭州市市場監(jiān)管局2023年食品安全宣傳周活動啟動“后廚直播”餐飲門店再升級

2023-12-15 08:58:23 來源：蘭州市市場監(jiān)督管理局微信號閱讀量：10767

　　2023年食品安全宣傳周活動啟動以來，為進(jìn)一步扎實推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，落實網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)提供者主體責(zé)任，樹立誠信守法意識，推動網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)高質(zhì)量發(fā)展，營造全社會關(guān)心、支持和參與食品安全工作的良好氛圍。12月13日，蘭州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合美團(tuán)啟動“安心餐廳”上線活動。省市區(qū)市場監(jiān)督管理局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、美團(tuán)公司代表及20名社會監(jiān)督員和市民代表、20家“安心餐廳”代表參加了上線啟動儀式。

　　“安心餐廳”通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”“后廚直播”，實時展現(xiàn)加工制作過程，旨在進(jìn)一步提高透明度、知曉度和滿意度，促進(jìn)商戶提升食品安全與餐品品質(zhì)，依托數(shù)字化為消費者打造從餐廳經(jīng)營資質(zhì)到售后保障全鏈條管控的網(wǎng)絡(luò)訂餐安心消費場景。“安心餐廳”將建立“經(jīng)營資質(zhì)安心、人員健康安心、食品原料安心、后廚可視安心、打包配送安心、消費保障安心和食安表現(xiàn)安心”七大安心標(biāo)準(zhǔn)。通過嚴(yán)格篩選，依托數(shù)字化基礎(chǔ)能力建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測體系，讓“安心餐廳”成為消費者選店決策的參考依據(jù)，并在商圈街區(qū)形成示范引領(lǐng)、帶動輻射效應(yīng)，共同打造多方互聯(lián)互通的安心餐廳示范店，全面保障消費者吃得安心，吃得放心。

　　蘭州市作為新入選的國家食品安全示范城市，市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步凝聚力量，整合資源，大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+監(jiān)管”方式，充分利用互聯(lián)網(wǎng)和信息技術(shù)帶來的正向作用和價值，提高政府監(jiān)管和執(zhí)法的能力和成效。“安心餐廳”上線后，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺實行動態(tài)管理，建立健全安心餐廳評價和退出機(jī)制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。市場監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強指導(dǎo)，重點監(jiān)督安心餐廳落實食品安全管理制度情況，實行信息互通，共同織牢網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。

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