規(guī)范畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展，陜西出新招！

2023-12-08 16:59:10 來源：食品機械設備網整理閱讀量：13585

　　近年來，伴隨著人們生活水平的提高，消費者對畜禽肉的品質、安全性的要求也越來越高。而作為一頭連接著養(yǎng)殖，一頭連接著消費市場的屠宰環(huán)節(jié)，直接關乎著人民群眾的舌尖安全。

　　日前，陜西省為積極引導畜禽行業(yè)科學、有序、健康發(fā)展，加快推進畜禽屠宰行業(yè)轉型升級和高質量發(fā)展，確保肉產品有效供給和質量安全，發(fā)布了《陜西省畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2030年)》(以下簡稱《規(guī)劃》)。

　　《規(guī)劃》指出，陜西將加快構建以跨區(qū)域流通的現(xiàn)代化大中型屠宰加工企業(yè)為核心、區(qū)域性標準化屠宰場為骨干、供應本地市場的小型屠宰場點為補充的屠宰產業(yè)發(fā)展格局。到2030年，各市重點培育1—2家以屠宰加工為引領的省級以上龍頭企業(yè)，全省培育10家左右年產值10億元以上集養(yǎng)殖、屠宰、加工、冷鏈配送一體化發(fā)展的全產業(yè)鏈龍頭企業(yè)，屠宰加工對畜牧業(yè)引領和帶動作用進一步增強。

　　《規(guī)劃》按照屠宰行業(yè)整體布局、生豬屠宰設置、牛羊家禽屠宰設置、小型屠宰場點進行規(guī)劃。指出優(yōu)先發(fā)展養(yǎng)殖、屠宰、加工和冷鏈銷售一體化經營項目，鼓勵發(fā)展畜禽綜合屠宰加工中心模式，實行豬、牛、羊、家禽屠宰一體規(guī)劃、合并設置、分區(qū)屠宰、集中處污、統(tǒng)一管理。在生豬屠宰方面，加快陜南生態(tài)養(yǎng)殖產業(yè)板塊的屠宰企業(yè)轉型升級和提質增效，推進渭北陜北生豬新興產業(yè)板塊標準化屠宰企業(yè)布局；在牛羊家禽屠宰方面，要求依托肉牛肉羊產業(yè)鏈培育布局肉牛肉羊屠宰企業(yè)，充分發(fā)揮陜北肉羊主產區(qū)優(yōu)勢，建設一批標準化肉羊屠宰示范廠。

　　同時，《規(guī)劃》明確了“嚴格準入管理、加強清理整頓、加快標準化創(chuàng)建、落實主體責任、開展監(jiān)測預警、強化人員能力建設、加快冷鏈物流建設、實施品牌創(chuàng)建”八大重點任務。其中，在清理整頓方面，《規(guī)劃》要求堅決淘汰手工屠宰、落后設備工藝以及代宰經營方式，提高屠宰行業(yè)技術裝備和管理水平。

　　此外，《規(guī)劃》文件結尾，還提出了加強組織領導、強化政策扶持、加強宣傳培訓三大保障措施。相信隨著《規(guī)劃》實施，會為陜西省畜禽屠宰行業(yè)科學、有序、健康發(fā)展帶來助力，也為肉類供給和肉類安全提供保障。

　　資料來源：《陜西省畜禽屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2030年)》

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