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巴比食品：積極探索預(yù)制菜業(yè)務(wù)，計(jì)劃進(jìn)入B端市場(chǎng)

2023-12-08 11:08:06 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：14212

　　12月6日，中飲巴比食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“巴比食品”)發(fā)布投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表。

　　有投資者提問(wèn)：“公司在產(chǎn)品提升方面采取了怎樣的措施？”對(duì)此，巴比食品表示，一方面，公司歷來(lái)重視新品開(kāi)發(fā)，在研發(fā)費(fèi)用和研發(fā)人員數(shù)量方面從不設(shè)定指標(biāo)上限。公司研發(fā)部門(mén)儲(chǔ)備了上百種新品，不斷進(jìn)行產(chǎn)品的盲測(cè)、小試、中試階段，今年以來(lái)幾乎每個(gè)月都有多款新品上市，產(chǎn)品出新率、迭代率持續(xù)保持較高水平。另一方面，公司在產(chǎn)品工藝方面不斷推陳出新，如今年推出的銷(xiāo)量較高的新品牛肉大包、東坡肉包等均采用肉塊而非肉糜作為餡料，備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，產(chǎn)品品質(zhì)和價(jià)值感大幅提升。

　　筆者從投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表中了解到，巴比食品今年以來(lái)繼續(xù)堅(jiān)持加密團(tuán)餐業(yè)務(wù)渠道拓展，致力于和餐飲連鎖、連鎖便利店開(kāi)展定制化合作，餐飲連鎖、便利連鎖的業(yè)務(wù)板塊持續(xù)保持高增速。此外，巴比食品也正在積極探索預(yù)制菜業(yè)務(wù)，計(jì)劃進(jìn)入B端市場(chǎng)，產(chǎn)品更偏向于半成品菜和凈菜，目前已研發(fā)落地約12個(gè)新產(chǎn)品，均為初級(jí)加工的半成品，如預(yù)處理的調(diào)味肉片、牛肉條、雞柳、魚(yú)片等。

　　當(dāng)被問(wèn)及：“如何看待預(yù)制菜發(fā)展過(guò)程中遇到的問(wèn)題？”巴比食品表示，預(yù)制菜被寄予厚望，一定程度上是因?yàn)樗碇磥?lái)食品生產(chǎn)工業(yè)化的趨勢(shì)。中央廚房的出現(xiàn)，有效降低了餐飲行業(yè)在人工和房租方面的成本，同時(shí)在食材損耗等方面的優(yōu)勢(shì)也較為明顯。目前，處于快速發(fā)展中的預(yù)制菜行業(yè)，在某種程度而言仍存在生產(chǎn)主體不明晰、生產(chǎn)過(guò)程不透明等問(wèn)題，這些或許是讓消費(fèi)者感到焦慮不安的來(lái)源。

　　資料顯示，巴比食品是一家以“連鎖門(mén)店銷(xiāo)售為主，團(tuán)體供餐銷(xiāo)售為輔”的中式面點(diǎn)速凍食品制造企業(yè)。自成立以來(lái)，巴比食品專(zhuān)門(mén)從事中式面點(diǎn)食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售，致力于“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，全冷鏈配送，直營(yíng)、加盟、團(tuán)體供餐為一體”的經(jīng)營(yíng)模式。

　　資料來(lái)源：巴比食品投資者關(guān)系活動(dòng)記錄表

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