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第二屆廣西柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇柳州舉辦

2023-12-05 10:25:40 來源：中國食品報(bào) 閱讀量：10253

　　由廣西科協(xié)指導(dǎo)的第二屆廣西螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇日前在柳州市舉辦。該論壇通過以會(huì)搭臺(tái)、以會(huì)聚才、以會(huì)興業(yè)，務(wù)實(shí)推動(dòng)先進(jìn)適用技術(shù)交流與合作，更好為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)導(dǎo)入技術(shù)、信息和專家資源，推進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、技術(shù)鏈深度融合，為柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展解決“卡脖子”難題，為加快柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)注入強(qiáng)大動(dòng)力，促進(jìn)柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。多位資深專家和企業(yè)家，圍繞速凍柳州螺螄粉預(yù)制品關(guān)鍵技術(shù)、柳州螺螄粉品質(zhì)和營養(yǎng)提升工藝等主題內(nèi)容進(jìn)行學(xué)術(shù)探討，分享柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的前沿信息與最新技術(shù)。

　　近年來，廣西壯族自治區(qū)政府和柳州市政府加快推動(dòng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，打通了原材料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈，2022年柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入超過600億元，創(chuàng)造就業(yè)崗位30多萬個(gè)，帶動(dòng)原料基地農(nóng)戶20多萬人，實(shí)現(xiàn)了從“小米粉”向“大產(chǎn)業(yè)”的跨越式轉(zhuǎn)型發(fā)展。

　　廣西科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)黨組成員、副主席朱其東在視頻致辭中提出，以會(huì)搭臺(tái)，務(wù)實(shí)推動(dòng)先進(jìn)適用技術(shù)交流與合作；以會(huì)聚才，為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)人才支撐；以會(huì)興業(yè)，促進(jìn)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。利用好“科創(chuàng)中國”試點(diǎn)城市(柳州)、廣西魚峰螺螄粉科技小院和廣西柳南螺螄科技小院等平臺(tái)為企業(yè)做好服務(wù)，共同推動(dòng)會(huì)企、會(huì)校、校企合作項(xiàng)目落地柳州，為加快螺螄粉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級(jí)注入強(qiáng)大動(dòng)力。

　　廣西科技大學(xué)黨委常委、副校長秦小云重點(diǎn)介紹了廣西科技大學(xué)與行業(yè)企業(yè)共建的廣西柳州螺螄粉工程技術(shù)研究中心這一省部級(jí)平臺(tái)。該中心在“發(fā)酵科學(xué)與調(diào)味料工程化研究與開發(fā)”“食品安全管理與控制”和“淀粉科學(xué)與米粉創(chuàng)制工程化研究與開發(fā)”等領(lǐng)域開展科技創(chuàng)新與工程化應(yīng)用研究，取得了較好成績。

　　中共柳州市委黨校副教授甘燦業(yè)表示，將黨委統(tǒng)籌、黨建引領(lǐng)和黨員聚能嵌入螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈，以“黨建鏈”串起“產(chǎn)業(yè)鏈”，助推柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　此次論壇促成了兩項(xiàng)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)校企產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目落地柳州，建立柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)校企產(chǎn)學(xué)研基地。論壇期間，柳州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人代表，推介了校企聯(lián)合研發(fā)的兩項(xiàng)新風(fēng)味柳州螺螄粉成果。

　　（劉崢）

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