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2024中國(guó)廈門冷凍冷藏食品展發(fā)布會(huì)召開

2023-11-30 10:56:00 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：10421

　　11月26日，凍立方·2024廈門冷凍冷藏食品展發(fā)布會(huì)暨中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院華南分院籌備會(huì)議在廈門舉辦，業(yè)內(nèi)專業(yè)人士以及企業(yè)家代表共計(jì)100余人到會(huì)。會(huì)議正式宣布，第12屆中國(guó)火鍋料節(jié)將于2024年5月18-20日在廈門舉辦，在新的節(jié)點(diǎn)上，再啟新征程，助力行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　回歸產(chǎn)業(yè)高地，助力華南食品產(chǎn)業(yè)交流

　　中國(guó)食品報(bào)社社長(zhǎng)助理、中烹?yún)f(xié)預(yù)制菜專委會(huì)執(zhí)行主席穆培龍?jiān)谥罗o中表示，作為中國(guó)火鍋料行業(yè)的專業(yè)平臺(tái)，中國(guó)火鍋料節(jié)從2011年創(chuàng)辦以來(lái)，一路伴隨行業(yè)成長(zhǎng)，是業(yè)內(nèi)同仁交流信息、共享資源和商機(jī)的專業(yè)平臺(tái)。從首屆火鍋料節(jié)起，就選址火鍋料產(chǎn)業(yè)集中度最高、發(fā)展速度最快的福建，并連續(xù)多年在廈門成功舉辦。如今，火鍋料與速凍米面、預(yù)制菜肴的品類界限越來(lái)越模糊，加上疫情結(jié)束后社會(huì)各方面都發(fā)生了深刻的變化，火鍋料行業(yè)面臨著新的環(huán)境，如何鞏固原有的優(yōu)勢(shì)，怎樣開辟新的增長(zhǎng)曲線，這些都是我們面對(duì)的問(wèn)題。為了緊跟時(shí)代發(fā)展變化，這幾年還成立了中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院及八大經(jīng)銷商分院、營(yíng)銷管理分院，以及中國(guó)食品報(bào)社預(yù)制食品質(zhì)量評(píng)價(jià)中心、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)等，將更多的資源鏈接到一起，期待為行業(yè)打造一個(gè)全新的服務(wù)平臺(tái)。中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院監(jiān)事長(zhǎng)徐洲銘向與會(huì)人員介紹了中冷院華南分院的籌備及工作思路。目前，華南地區(qū)已經(jīng)成為中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一個(gè)主要引擎，華南冷凍冷藏食品市場(chǎng)不僅包括廣東、福建、廣西、海南、香港及澳門特別行政區(qū)，還可以輻射南亞、東南亞及歐美等海外市場(chǎng)。為推進(jìn)華南冷凍冷藏食品行業(yè)健康發(fā)展，為區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)商、經(jīng)銷商、物流商、電商、商超等相關(guān)行業(yè)，提供相互交流、學(xué)習(xí)、探討的新機(jī)會(huì)和新平臺(tái)，中國(guó)食品報(bào)社冷凍冷藏食品研究院同意華南分院開展成立前的各項(xiàng)籌備工作。

　　匯聚各方力量，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)黃宏波在致辭中表示，為推動(dòng)預(yù)制菜食品行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，充分發(fā)揮中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)引領(lǐng)協(xié)調(diào)作用，今年7月21日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)在石家莊成立。預(yù)制菜專委會(huì)成立后，根據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的整體工作安排，由預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)秘書處牽頭組織，預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)調(diào)研組一行從今年11月初開始，相繼走進(jìn)湖南省和福建省，對(duì)預(yù)制食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行參訪和交流，活動(dòng)得到了參訪單位的熱烈響應(yīng)。接下來(lái)，調(diào)研組一行還將走進(jìn)廣東省、山東省、四川省、安徽省、江蘇省、浙江省等進(jìn)行調(diào)研探討交流。預(yù)制菜專委會(huì)將在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的指導(dǎo)下，結(jié)合當(dāng)前預(yù)制菜的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，以創(chuàng)新思維改進(jìn)工作方式，發(fā)揮組織優(yōu)勢(shì)，和會(huì)員企業(yè)一起共同推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。中國(guó)食品報(bào)社預(yù)制食品質(zhì)量評(píng)價(jià)中心特聘專家吳祖興表示，目前我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)入一個(gè)高速發(fā)展階段，并呈現(xiàn)出廣闊的市場(chǎng)發(fā)展前景。但制約行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的瓶頸依然存在，預(yù)制菜產(chǎn)品的健康性、安全性及還原性仍是影響廣大消費(fèi)者放心消費(fèi)的桎梏。為此，由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)指導(dǎo)，中國(guó)食品報(bào)社主辦的首屆中國(guó)“健康預(yù)制食品”評(píng)價(jià)認(rèn)定活動(dòng)正式啟動(dòng)。接下來(lái)，評(píng)價(jià)中心將制定科學(xué)專業(yè)的“健康預(yù)制食品”評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，開展規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)捏w系評(píng)價(jià)認(rèn)定活動(dòng)，推出健康預(yù)制菜的產(chǎn)品、品牌、企業(yè)。以健康預(yù)制菜評(píng)價(jià)認(rèn)定為契機(jī)，樹形象、提品質(zhì)，滿足人民群眾對(duì)美好生活的向往，推動(dòng)中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)預(yù)制菜專業(yè)委員會(huì)副秘書長(zhǎng)司馬向南表示，預(yù)制菜的本質(zhì)不是糾結(jié)菜，要放眼預(yù)制、效率和食品工業(yè)化。預(yù)制菜在罵聲中不斷做強(qiáng)做大，未來(lái)更是大勢(shì)所趨，預(yù)制菜企業(yè)要做好多場(chǎng)景、多渠道發(fā)力。最后，河南凍立方傳媒有限公司副董事長(zhǎng)劉海濤正式宣布：2024第十二屆中國(guó)火鍋料節(jié)將于2024年5月18-20日在廈門國(guó)際會(huì)展中心舉辦，同期還將舉辦2024凍立方·中國(guó)(廈門)冷凍冷藏食品展、中國(guó)(廈門)預(yù)制菜展覽會(huì)。繼續(xù)深耕火鍋食材品類，發(fā)力預(yù)制食材領(lǐng)域，更深度聚焦，為不同業(yè)態(tài)的參展企業(yè)提供產(chǎn)品展示、品牌亮相、渠道拓展等機(jī)會(huì)，助力企業(yè)解決實(shí)際經(jīng)營(yíng)中的痛點(diǎn)、難點(diǎn)。

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