11月13日，“全球葡萄酒協(xié)會(huì)主席論壇”在青田開(kāi)幕，來(lái)自中國(guó)、英國(guó)、意大利、西班牙、奧地利等國(guó)家的葡萄酒協(xié)會(huì)主席共同探討全球葡萄酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及青田在葡萄酒行業(yè)的發(fā)展與未來(lái)，傾聽(tīng)全球葡萄酒行業(yè)的聲音?，F(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了精彩的主旨演講和圓桌論壇。
出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓有，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)王琦，青田縣委常委、組織部部長(zhǎng)練如庫(kù)，青田縣政協(xié)副主席林偉標(biāo)，青田縣人民政府黨組成員、副縣長(zhǎng)陳偉，全球各產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席與行業(yè)專家、參展酒莊代表、酒類專業(yè)采購(gòu)商、葡萄酒行業(yè)專業(yè)人士、華人華僑、新聞媒體及相關(guān)專業(yè)在校學(xué)生等共同參加。論壇由國(guó)際葡萄酒大師凱斯帝Cassidy Dart MW擔(dān)任嘉賓主持。
嘉賓致辭
王琦 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長(zhǎng)
中國(guó)是盛產(chǎn)美酒的國(guó)家，酒文化底蘊(yùn)悠遠(yuǎn)、內(nèi)涵豐富，在世界美酒之林中獨(dú)樹(shù)一幟。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)堅(jiān)定高舉“中國(guó)風(fēng)土、世界品質(zhì)”的大旗，持續(xù)推動(dòng)中國(guó)葡萄酒構(gòu)建適合中國(guó)消費(fèi)者的品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)體系。目前，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在各界的不斷創(chuàng)新中日益發(fā)展壯大。國(guó)內(nèi)主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)的骨干企業(yè)已經(jīng)在致力于實(shí)現(xiàn)消費(fèi)驅(qū)動(dòng)的葡萄酒風(fēng)味精準(zhǔn)設(shè)計(jì)與靶向釀造，以期充分展現(xiàn)中國(guó)葡萄酒風(fēng)土的多樣性。當(dāng)前，隨著中國(guó)酒業(yè)的全面持續(xù)調(diào)整，中國(guó)葡萄酒正在以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量為核心，以創(chuàng)新為動(dòng)力，以國(guó)際化為目標(biāo)，逐步確立屬于自己的市場(chǎng)權(quán)和話語(yǔ)權(quán)。以龍諭為代表的中國(guó)葡萄酒的屢屢出圈，不僅僅是中國(guó)品質(zhì)的出圈，更是中國(guó)文化的出圈，代表著大國(guó)崛起、文化自信的時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨，中國(guó)葡萄酒將從品質(zhì)、品牌、文化和市場(chǎng)多點(diǎn)發(fā)力，全面融入并趕超世界。
陳偉 青田縣人民政府黨組成員、副縣長(zhǎng)
青田已建成1.2萬(wàn)平方米的世界紅酒中心，匯聚了近千家進(jìn)口葡萄酒代理品牌，有著3萬(wàn)多款葡萄酒，年交易額突破30億元，葡萄酒產(chǎn)業(yè)也成了青田縣進(jìn)口商貿(mào)中的支柱產(chǎn)業(yè)。舉辦這次全球葡萄酒協(xié)會(huì)主席論壇，旨在共同研究、探討葡萄酒行業(yè)的前沿技術(shù)和未來(lái)布局，全方位展示青田葡萄酒的產(chǎn)業(yè)實(shí)力、發(fā)展活力和文化魅力，持續(xù)推動(dòng)青田乃至全國(guó)葡萄酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
主旨演講
Giovanni Busi 意大利施安蒂產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席
在經(jīng)歷了艱難的歲月之后，我們終于又回到這里，對(duì)于我們所有人來(lái)說(shuō)，必須要重新出發(fā)，重新開(kāi)始貿(mào)易往來(lái)，重新開(kāi)啟新的工作。對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，回到中國(guó)是非常重要的，中國(guó)是葡萄酒消費(fèi)發(fā)展的一個(gè)參照點(diǎn)，葡萄酒消費(fèi)年復(fù)一年地增長(zhǎng)，正在逐漸成為一個(gè)擁有偉大葡萄酒文化的國(guó)家，所以對(duì)于我們國(guó)家來(lái)說(shuō)，有著和中國(guó)一樣的偉大歷史。明年，我們將繼續(xù)在中國(guó)投資，更要加強(qiáng)我們之間的合作關(guān)系和我們之間的貿(mào)易往來(lái)。在葡萄酒行業(yè)里有一點(diǎn)非常重要。葡萄酒不僅僅是一種商品的銷售，也是一種傳統(tǒng)文化的銷售。葡萄酒對(duì)于維系各國(guó)之間的關(guān)系也是至關(guān)重要的，因此在那些有偉大傳統(tǒng)的國(guó)家：如意大利，法國(guó)和西班牙，和有著偉大的歷史的中國(guó)。我認(rèn)為，葡萄酒無(wú)疑是名列前茅的最有意義的產(chǎn)品之一。
圓桌論壇
圓桌論壇環(huán)節(jié)，各國(guó)協(xié)會(huì)主席對(duì)全球葡萄酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和未來(lái)趨勢(shì)展開(kāi)話題，各國(guó)代表闡述了所在產(chǎn)區(qū)對(duì)世界葡萄酒行業(yè)中的發(fā)展和貢獻(xiàn)，并對(duì)青田葡萄酒市場(chǎng)為未來(lái)發(fā)展中提出建議和意見(jiàn)，為青田葡萄酒行業(yè)發(fā)展獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
李?yuàn)W 世界老藤大會(huì)主席
李?yuàn)W認(rèn)為未來(lái)新的消費(fèi)群體將來(lái)自于發(fā)展中國(guó)家，未來(lái)整個(gè)趨勢(shì)會(huì)是年輕化，現(xiàn)在消費(fèi)者從生產(chǎn)的角度，我們面臨最大的問(wèn)題是氣候變化，今年是60年以內(nèi)全世界葡萄產(chǎn)量的最低水平，今年意大利的整個(gè)產(chǎn)量下滑了12%，因?yàn)槟媳倍加兴共?，打擊非常厲害，西班牙今年下滑?0%，因?yàn)楦珊?，氣候變化所帶?lái)的是氣候的不穩(wěn)定，如果我們想克服氣候變化，我們要重新發(fā)現(xiàn)、重新找出來(lái)之前的各個(gè)地方的本土品種，這樣整個(gè)行業(yè)多元化才能重新塑造，這肯定是對(duì)我們行業(yè)來(lái)說(shuō)是更安全的情況。
全世界的栽培專家現(xiàn)在所面對(duì)的問(wèn)題都一樣的，我們?cè)趺丛谠耘喙ぷ髦刑嵘咸烟恰⒖共∠x(chóng)害、抗干旱、抗雨水量的能力。國(guó)內(nèi)栽培學(xué)術(shù)界正在做許多工作，在抗病蟲(chóng)害方面，比如說(shuō)如何通過(guò)嫁接國(guó)內(nèi)的山葡萄、國(guó)內(nèi)的野生葡萄根和國(guó)外的葡萄品種，在我們水土不服的情況下通過(guò)嫁接找到一個(gè)能夠適合中國(guó)產(chǎn)區(qū)的解決方案。他呼吁大家？要保護(hù)老滕，提升老藤葡萄的價(jià)格，因?yàn)槔咸俚钠咸旬a(chǎn)量低，葡萄汁濃縮，葡萄酒很優(yōu)雅。
對(duì)于未來(lái)青田葡萄酒的發(fā)展，他提出“簡(jiǎn)化、文化、體驗(yàn)、代言”四點(diǎn)內(nèi)容。做進(jìn)口酒是核心點(diǎn)，葡萄酒對(duì)我們歐洲人已經(jīng)極復(fù)雜，對(duì)中國(guó)的年輕一代沒(méi)有葡萄酒文化背景，學(xué)習(xí)門檻非常高，因此很多時(shí)候我們感覺(jué)市場(chǎng)做不大，因?yàn)闇贤ǔ杀痉浅８?，如果青田的酒商能夠做好一句話營(yíng)銷，我相信市場(chǎng)會(huì)很大，從功能性的角度我們賣的是葡萄酒，但是從消費(fèi)者的意識(shí)上，我們賣的是文化。實(shí)際上在大家實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的情況下，大家賣的是西班牙夢(mèng)，賣的是意大利夢(mèng)，賣的是一種健康的意大利和西班牙的生活方式。？這種文化需要傳達(dá)給消費(fèi)者，最重要的傳達(dá)方式就是體驗(yàn)，把體驗(yàn)感帶來(lái)給你們的消費(fèi)者。最后就是通過(guò)華僑代言人進(jìn)行傳播。
習(xí)萬(wàn)諾 西班牙胡米亞產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席
我們必須讓葡萄酒成為一種更日常的飲料，更容易介紹給消費(fèi)者，所以那些想要進(jìn)一步探索并進(jìn)入葡萄酒世界的人將有許多領(lǐng)域和品種可以發(fā)現(xiàn)。酒莊必須向其他行業(yè)和其他產(chǎn)品學(xué)習(xí)，這些行業(yè)和其他產(chǎn)品具有更強(qiáng)大的營(yíng)銷和推廣策略。政府應(yīng)該更多地幫助葡萄酒行業(yè)，因?yàn)樵谠S多國(guó)家，葡萄酒甚至代表了國(guó)家形象的重要組成部分。
在我個(gè)人看來(lái)，我認(rèn)為原產(chǎn)地名稱是絕對(duì)必要的，因?yàn)樗鼈兪谴_保產(chǎn)品的可追溯性和保證、保護(hù)其地區(qū)和推廣其葡萄酒的組織。每個(gè)酒莊都把自己宣傳為一家公司。但是，去展會(huì)宣傳一個(gè)地區(qū)或一個(gè)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)更容易。
來(lái)自大型酒廠的葡萄酒、小型酒廠項(xiàng)目的葡萄酒、我自己的胡米亞等地區(qū)，這里擁有90%的有機(jī)農(nóng)業(yè)葡萄園，其中許多是古老的葡萄藤，甚至是未嫁接的葡萄藤。我認(rèn)為，看到青田這樣一個(gè)城市，中國(guó)文化和歐洲文化融合在一起，融合了每個(gè)地區(qū)的精華，能夠讓我們國(guó)家的葡萄酒開(kāi)始從進(jìn)入青田并擴(kuò)展到偉大的中國(guó)市場(chǎng)。
亞歷山德羅·尼科德米 意大利阿布魯佐產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席
葡萄酒市場(chǎng)正在經(jīng)歷持續(xù)的波動(dòng)。從Covid流行病改變了葡萄酒的消費(fèi)習(xí)慣，到新的口味趨勢(shì)，從新的銷售渠道到正在進(jìn)行的戰(zhàn)爭(zhēng)。這就是為什么它變得越來(lái)越重要，以滿足這些新挑戰(zhàn)的能力，一方面試圖攔截新的消費(fèi)者，與過(guò)去不同的語(yǔ)言和方式，另一方面，利用新技術(shù)是當(dāng)今開(kāi)發(fā)市場(chǎng)不可或缺的工具。
我們的財(cái)團(tuán)長(zhǎng)期以來(lái)一直致力于阿布魯佐葡萄酒的定位和我們地區(qū)作為卓越的葡萄酒產(chǎn)區(qū)的認(rèn)可。這就是為什么我們制定了培訓(xùn)活動(dòng)計(jì)劃，學(xué)習(xí)之旅，品酒，以促進(jìn)這一增長(zhǎng)路徑的目標(biāo)。我們的工作也基于支持特別是小酒廠在國(guó)際化進(jìn)程和開(kāi)拓新市場(chǎng)，也許公司無(wú)法單獨(dú)做到這一點(diǎn)。
青田必須更多地關(guān)注消費(fèi)者的教育，只有增加葡萄酒文化才能真正擴(kuò)大市場(chǎng)。其次，意大利和歐洲葡萄酒通常與當(dāng)?shù)孛朗诚嗯?，青田?dú)有的西餐文化、消費(fèi)習(xí)慣對(duì)葡萄酒消費(fèi)顯得尤為必要。
米蓋爾·安吉 西班牙拉曼恰產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席
在協(xié)會(huì)的監(jiān)管之中，葡萄酒送到消費(fèi)者餐桌，在產(chǎn)區(qū)完成全部的生產(chǎn)，這是神圣的工作，一整套的生產(chǎn)規(guī)定，法定產(chǎn)區(qū)對(duì)酒農(nóng)負(fù)責(zé)，在我們的守護(hù)下，葡萄酒作為活著的飲料、不斷變化的飲料，即將發(fā)生變革，氣候在變化，產(chǎn)生新的產(chǎn)區(qū)，我們傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)不斷做研究，年輕人進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)，更加注重互聯(lián)網(wǎng)的營(yíng)銷，密切關(guān)注
包裝材料的變化，如易拉罐、自動(dòng)販賣機(jī)等，不論消費(fèi)者還是生產(chǎn)商，我們更加注重可持續(xù)發(fā)展，不同品類、不同定位、不同風(fēng)土、不同口味，都將帶來(lái)新興的變化。青田人是西班牙最主要的僑民群體之一，他們對(duì)西班牙進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)做出了積極貢獻(xiàn)。
保羅·里特斯托爾
奧地利布爾根蘭州葡萄酒產(chǎn)區(qū)協(xié)會(huì)主席的特別代表、葡萄酒學(xué)院創(chuàng)始人
奧地利位于歐洲的正中位置，即被稱為歐洲的心臟，是著名的音樂(lè)之都，也是全球葡萄酒最好的國(guó)家之一。布爾根蘭州是奧地利最重要的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)出的葡萄酒以口感純厚及高品質(zhì)的干白和甜酒在歐洲享有盛譽(yù)。
在該區(qū)域，有許多不同的成分，都發(fā)揮同樣重要的作用。例如，布爾根蘭最南部的冰堡公社，享有復(fù)雜的土壤結(jié)構(gòu)，也受到鄰近施泰爾馬克清涼氣候的影響，為藍(lán)佛朗克和其他紅酒品種提供理想的生長(zhǎng)環(huán)境，賦予它們細(xì)致礦物的特色，以及無(wú)與倫比的優(yōu)雅。
僑博會(huì)對(duì)奧地利非常重要，每屆僑博會(huì)我們都有參與，青田是奧地利擴(kuò)展葡萄酒市場(chǎng)的一個(gè)重要窗口，在中奧交流中，在奧生活的華僑發(fā)揮了重要作用。
王高峰
河北碣石山產(chǎn)區(qū)秦皇島葡萄與葡萄酒莊旅游聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)
近些年，酒莊酒在中國(guó)的發(fā)展，也促進(jìn)了我們中國(guó)葡萄酒的質(zhì)量不斷提升。？中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)提出了中國(guó)葡萄酒這一理念，這在中國(guó)大地正在發(fā)揚(yáng)光大。因?yàn)樵絹?lái)越多的人講究養(yǎng)生，中國(guó)葡萄酒的市場(chǎng)是非常大的。？我們的馬瑟蘭葡萄酒在從16年以來(lái)到現(xiàn)在，在世界的各項(xiàng)葡萄酒大賽當(dāng)中，已經(jīng)榮獲了125項(xiàng)葡萄酒大獎(jiǎng)，這說(shuō)明我們中國(guó)也能做出好的葡萄酒，希望我們的葡萄酒給中國(guó)人帶來(lái)美好的生活，促進(jìn)我們的健康。
目前已經(jīng)形成了在中國(guó)馳名的四大酒莊，叫金仕國(guó)際葡萄酒莊，中糧華夏葡萄酒莊，朗格斯葡萄酒莊，還有茅臺(tái)鳳凰葡萄酒莊，他們的產(chǎn)品都在中國(guó)各地得到了廣泛的歡迎，也為我們中國(guó)葡萄酒的發(fā)展，特別是精品葡萄酒的發(fā)展做出了自己的貢獻(xiàn)。
葡萄酒從田間到餐桌這是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，我們可以根據(jù)各自的地域和企業(yè)各自的情況，選擇產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中專注的做某一方面，青田在進(jìn)口葡萄酒方面已經(jīng)有了很好的基礎(chǔ)，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的集散地，世界紅酒中心再繼續(xù)做大做強(qiáng)；通過(guò)體驗(yàn)旅游讓全中國(guó)喜歡葡萄酒的人都知道青田，可以帶著葡萄酒走出去，和當(dāng)?shù)氐穆糜魏推咸丫埔黄鸾Y(jié)合，做一下嘗試。
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