關(guān)于規(guī)范畜禽肉生產(chǎn)經(jīng)營行為的通告
廣大屠宰(代宰)戶及生產(chǎn)經(jīng)營主體:
為全面整頓規(guī)范我縣畜禽屠宰行業(yè)管理秩序,切實維護食品安全和公共衛(wèi)生安全,保障人民群眾身體健康。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《中華人民共和國動物防疫法》《最高人民法院 最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》《寧夏回族自治區(qū)畜禽屠宰管理條例》等法律法規(guī),現(xiàn)就畜禽肉生產(chǎn)經(jīng)營行為通告如下:
一、生產(chǎn)經(jīng)營行為規(guī)范
按照《寧夏回族自治區(qū)畜禽屠宰管理條例》規(guī)定,自治區(qū)實行畜禽定點屠宰、集中檢疫制度。未經(jīng)定點,任何單位和個人不得從事畜禽屠宰活動。不得為他人提供屠宰場所及設(shè)備。
(一)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。畜禽肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)要規(guī)范畜禽肉等原料進貨渠道,批批索取并留存《動物檢疫合格證明》、進貨憑證,進行進貨查驗;要落實畜禽定點屠宰,集中檢疫制度;嚴格按照標準組織生產(chǎn),做好生產(chǎn)過程質(zhì)量控制;規(guī)范產(chǎn)品包裝標簽標注,明確標注企業(yè)名稱、產(chǎn)品名稱、規(guī)格,做好出廠檢驗和銷售記錄。
(二)食品流通環(huán)節(jié)。銷售畜禽肉及其制品的商場、超市、批發(fā)市場、個體戶等經(jīng)營戶要規(guī)范進貨渠道,要批批索取《動物檢疫合格證明》或產(chǎn)品檢驗合格報告、生產(chǎn)經(jīng)營許可證明等,并在銷售場所公示;銷售進口牛羊肉及其制品要索取《入境貨物檢驗檢疫證明》,并在銷售場所明示。
(三)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)。餐飲服務(wù)單位要到證照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位采購畜禽肉及其制品。從食品生產(chǎn)企業(yè)購買的,應(yīng)留存檢驗報告和購貨憑證;從商場、超市和批發(fā)市場經(jīng)營戶購買的,應(yīng)當查驗《動物檢疫合格證明》原件,留存購貨憑證;從屠宰企業(yè)直接采購的,應(yīng)當索取并留存《動物檢疫合格證明》和購物憑證;嚴禁采購和使用病死、來源不明或不合格以及標簽不完整的畜禽肉及其制品。
二、法律責任
---嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國動物防疫法》《寧夏回族自治區(qū)畜禽屠宰管理條例》等法律法規(guī),確保動物產(chǎn)品質(zhì)量安全。
---未取得《畜禽定點屠宰許可證》和《動物防疫條件合格證》的單位和個人不得從事畜禽屠宰活動。
---禁止屠宰、經(jīng)營、運輸下列畜禽和生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、貯藏、運輸下列畜禽產(chǎn)品:
(一)封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動物疫病有關(guān)的;
(二)疫區(qū)內(nèi)易感染的;
(三)依法應(yīng)當檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的;
(四)染疫或者疑似染疫的;
(五)病死或者死因不明的;
(六)其他不符合國務(wù)院獸醫(yī)主管部門有關(guān)動物防疫規(guī)定的。
---禁止任何單位或者個人從事下列活動:
(一)對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì);
(二)對未經(jīng)定點從事畜禽活動的單位或者個人提供屠宰場所或者畜禽產(chǎn)品儲存設(shè)施;
(三)對畜禽、畜禽產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個人提供場所。
---屠宰畜禽或者運輸畜禽產(chǎn)品前,貨主應(yīng)當向當?shù)胤酪弑O(jiān)督申報點申報檢疫。經(jīng)營和運輸?shù)男笄莓a(chǎn)品,應(yīng)當附有檢疫證明、檢疫標志。
---依法應(yīng)實施定點屠宰而未經(jīng)定點從事畜禽屠宰活動的,依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《無證無照經(jīng)營查處辦法》相關(guān)規(guī)定從嚴從重處罰,或依據(jù)《寧夏回族自治區(qū)畜禽屠宰管理辦法》第三十七條規(guī)定,依法予以取締,沒收畜禽、畜禽產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得,并處貨值金額三倍以上五倍以下的罰款;情節(jié)嚴重的,依照《刑法》第二百二十五條的規(guī)定以非法經(jīng)營罪定罪處罰。未取得《動物防疫條件合格證》屠宰其他畜禽的,依據(jù)《動物防疫法》進行處罰。
---生產(chǎn)、銷售屬于病死、死因不明或者檢驗檢疫不合格的畜禽及其肉類、肉類制品,足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的,依照《中華人民共和國刑法》第一百四十三條的規(guī)定和相關(guān)司法解釋,以生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪追究刑事責任。
三、舉報監(jiān)督
任何單位和個人發(fā)現(xiàn)屠宰、加工、銷售不合格肉品和私屠濫宰等違法犯罪行為的,均有權(quán)舉報。
特此通告。
西吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局:0954-3012739
西吉縣市場監(jiān)督管理局:0954-3012533
西吉縣公安局:0954-3626808
西吉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
西吉縣市場監(jiān)督管理局
西吉縣公安局
2023年10月27日
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