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《食品加工用燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)

2023-10-31 13:13:47 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12826

　　近日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)發(fā)布了關(guān)于征求《食品加工用燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見(jiàn)稿)的通知。該標(biāo)準(zhǔn)意見(jiàn)反饋時(shí)間截止2023年11月27日。請(qǐng)?jiān)诖酥皩⒁庖?jiàn)以郵件方式(E-mail：TC64SC2@scff.org.cn)反饋至協(xié)會(huì)。

　　中國(guó)是燕窩主要的消費(fèi)國(guó)，隨著消費(fèi)者生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，消費(fèi)者更加注重營(yíng)養(yǎng)、健康、食用便捷等需求。不過(guò)，目前國(guó)內(nèi)針對(duì)燕窩的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和安全檢測(cè)指標(biāo)較原產(chǎn)國(guó)嚴(yán)重欠缺，亟需建立和完善?！妒称芳庸び醚喔C》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定旨在解決食品加工用燕窩質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺失問(wèn)題，幫助加快行業(yè)健康發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)秩序，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，為中國(guó)消費(fèi)者提供高品質(zhì)的燕窩產(chǎn)品。

　　《食品加工用燕窩》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口，規(guī)定了食品加工用燕窩的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存，適用于食品加工用燕窩。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)文本，食品加工用燕窩指的是，用于即食燕窩制品加工的食用燕窩。

　　在技術(shù)要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品加工用燕窩的感官要求、理化指標(biāo)、污染物限量、生產(chǎn)過(guò)程要求。在感官上，該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)食品加工用燕窩的組織形態(tài)、燕窩條狀占比(以質(zhì)量計(jì))、色澤、雜質(zhì)、氣味作出詳細(xì)規(guī)定；在理化指標(biāo)上。該標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置了漲發(fā)率、唾液酸、蛋白質(zhì)、水分4項(xiàng)指標(biāo)，并對(duì)明確了特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)食品加工用燕窩所應(yīng)達(dá)到的數(shù)值；在生產(chǎn)過(guò)程上，食品加工用燕窩應(yīng)符合GB 14881的要求，食品加工用燕窩的生產(chǎn)過(guò)程不得使用過(guò)氧化氫、二氧化硫、明礬等漂白劑和膨松劑。

　　在標(biāo)志方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品加工用燕窩的標(biāo)志應(yīng)符合GB 7718、GB 28050的要求，并標(biāo)識(shí)生產(chǎn)商和經(jīng)銷(xiāo)商的名稱(chēng)、生產(chǎn)地址、原產(chǎn)國(guó)信息、所在國(guó)家注冊(cè)號(hào)、在華注冊(cè)編號(hào)、燕屋名稱(chēng)及注冊(cè)號(hào)等信息。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。

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