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青海省海東市多措并舉加強肉及肉制品安全監(jiān)管工作

2023-10-25 13:36:10 來源:青海市場監(jiān)管微信號 閱讀量:9670

  為深入貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求,防范肉及肉制品食品安全風險隱患,確保人民群眾吃上放心肉,海東市市場監(jiān)管局多措并舉推進肉及肉制品安全監(jiān)管工作。
 
  劃重點
 
  細化源頭監(jiān)管。督促肉制品生產(chǎn)企業(yè)建立食品安全自查制度,定期對食品安全狀況開展全面自查,并報告食品安全事故潛在風險。對生產(chǎn)環(huán)境進行重點排查,確保其加工車間、貯存?zhèn)}庫和廠區(qū)等設(shè)施的清潔衛(wèi)生,切實做好防蠅、防蟲和防鼠工作;督促企業(yè)嚴格制度執(zhí)行和人員管理,嚴格環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備管理,嚴把原輔材料進貨查驗關(guān)、生產(chǎn)過程控制關(guān)、出廠檢驗關(guān),加強貯存運輸銷售管理,加強追溯體系建設(shè),嚴格按照相關(guān)法律、法規(guī)和標準組織生產(chǎn),保障肉制品源頭質(zhì)量安全。
 
  深化執(zhí)法檢查。持續(xù)加大肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管力度,結(jié)合風險分級管理和信用監(jiān)管情況,加強對轄區(qū)內(nèi)經(jīng)營肉及肉制品的農(nóng)貿(mào)市場、大中型商超、食品店和餐飲店等的日常檢查,督促食品經(jīng)營者嚴格落實主體責任,嚴格履行進貨查驗和索證索票義務(wù)。嚴厲打擊使用病死、毒死、死因不明的畜禽肉類、無檢疫合格證明的肉類加工食品,使用回收的食品原料、嚴格落實食品添加劑“五專”管理,堅決杜絕“兩超一非”現(xiàn)象等違法行為。期間,累計出動執(zhí)法人員368人次,檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)7家次,企業(yè)檢查覆蓋率100%;檢查肉及肉制品經(jīng)營者108家次,餐飲單位211家次,發(fā)現(xiàn)未落實索證索票制度等問題8個,下達責令改正通知書4份。
 
  優(yōu)化監(jiān)督抽檢。以牛羊肉、豬肉、雞肉、魚等為重點品種,重點對致病性微生物、食品添加劑、非食用物質(zhì)等安全性指標開展監(jiān)督抽檢,目前,完成368批次肉及肉制品的監(jiān)督抽檢,其中304批次合格,64批次檢驗結(jié)果待出。對抽檢監(jiān)測發(fā)現(xiàn)的不合格食品問題依法開展核查處置,并將抽檢不合格信息向社會公示,對問題企業(yè)列為重點監(jiān)管對象,加大日常監(jiān)管力度。
 
  下一步,海東市市場監(jiān)管局將開展非洲豬瘟專項抽檢,重點抽檢“兩證”不全,來源不明,無法提供非洲豬瘟檢測合格報告的可疑生豬產(chǎn)品及其制品,加大檢查執(zhí)法力度,扎實推進肉及肉制品安全監(jiān)管工作,保障人民群眾“舌尖上的安全”。

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