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一顆梨一碗鹵山西壽陽推進(jìn)特色食品專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)

2023-10-24 11:03:53 來源：中國食品報(bào) 閱讀量：10199

　　本報(bào)記者耿鵬舉

　　近年來，山西省晉中市壽陽縣加快推進(jìn)一批產(chǎn)業(yè)集聚度高、輻射帶動(dòng)能力強(qiáng)、品牌優(yōu)勢突出、就業(yè)富民效應(yīng)明顯的特色食品專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)，為壽陽經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。

　　玉露香梨是壽陽縣的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)之一，以“果大皮薄果心小，肉嫩汁多糖適中”暢銷市場。壽陽以梨產(chǎn)業(yè)智能化機(jī)械化展示示范、生態(tài)栽培、模式創(chuàng)新、技術(shù)產(chǎn)業(yè)孵化為出發(fā)點(diǎn)，按照“農(nóng)業(yè)為底、生態(tài)優(yōu)先、科技支撐、旅游帶動(dòng)”的總體發(fā)展思路，堅(jiān)持走公司化引領(lǐng)、項(xiàng)目化扶持、專家化指導(dǎo)、規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化管理、科技化服務(wù)和品牌化銷售的發(fā)展路徑，“梨先生”“梨村長”“嗨翻甜”等品牌的知名度不斷提升，為建設(shè)玉露香梨專業(yè)鎮(zhèn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

　　在壽陽縣西洛鎮(zhèn)常村，所產(chǎn)的玉露香梨平均單果重量達(dá)280克以上，糖度達(dá)13%以上，尤其在與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院資劃所深度合作，投資建設(shè)了高品質(zhì)玉露香梨示范園和生物有機(jī)示范園后，其產(chǎn)品品質(zhì)得到進(jìn)一步提升。該村通過建設(shè)智慧農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控系統(tǒng)，獲取氣象、土壤、大氣、光照、墑情、二氧化碳等環(huán)境數(shù)據(jù)；通過多光譜無人機(jī)、衛(wèi)星遙感獲取光譜以及影像數(shù)據(jù)，構(gòu)建智慧果業(yè)云平臺(tái)；通過使用全自動(dòng)植保無人機(jī)、自動(dòng)駕駛農(nóng)機(jī)設(shè)備、農(nóng)業(yè)智能裝備，實(shí)現(xiàn)植保、施肥等環(huán)節(jié)的智能自動(dòng)化。農(nóng)業(yè)科技含量的增強(qiáng)，不僅讓果農(nóng)在玉露香梨培育過程中解放了雙手，還大大節(jié)約了銷售成本。

　　2010年至今，全縣玉露香梨種植面積從200畝擴(kuò)展到2.12萬畝，從個(gè)別人探索到數(shù)千農(nóng)民種植，總產(chǎn)量達(dá)1.73萬噸，總產(chǎn)值達(dá)2.11億元。

　　除了玉露香梨，地處黃土高原丘陵地帶的壽陽還憑借獨(dú)特的地理環(huán)境孕育了優(yōu)質(zhì)大豆等鹵制品加工原料。以大豆為主要原料的壽陽豆腐干獲評國家地理標(biāo)志產(chǎn)品；壽陽豬頭肉肥中夾瘦、食而不膩，受到消費(fèi)者青睞。目前全縣從事豆腐干加工、豬頭肉加工等鹵制品市場主體近50余家，總產(chǎn)值近1億元。

　　近年來，壽陽大力推進(jìn)鹵制品專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)，積極探索“協(xié)會(huì)+園區(qū)+市場主體”發(fā)展模式，組織成立了鹵制品行業(yè)協(xié)會(huì)，通過深入整合行業(yè)發(fā)展資源，顯著提升產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)市場主體數(shù)量倍增、質(zhì)量提升，逐步擴(kuò)大壽陽縣鹵制品專業(yè)鎮(zhèn)在全省的市場占有率、品牌知名度、文化影響力。

　　在立足鹵制品加工等傳統(tǒng)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，壽陽著重破解傳統(tǒng)企業(yè)同質(zhì)競爭的問題，將分散經(jīng)營的企業(yè)組織起來，對內(nèi)整合生產(chǎn)、銷售等資源要素，對外形成集群發(fā)展合力，發(fā)揮龍頭企業(yè)優(yōu)勢，帶動(dòng)同類企業(yè)做大做強(qiáng)，加快打造專業(yè)化分工協(xié)作程度高、品牌優(yōu)勢突出、銷售渠道多元的特色專業(yè)集群，積極鼓勵(lì)市場主體針對客戶多元化需求，開發(fā)出多樣化、休閑化、個(gè)性化、年輕化的即食食品、休閑零食等；采取線上和線下聯(lián)動(dòng)的方式促進(jìn)產(chǎn)品銷售，開拓北京、太原、晉中、長治、石家莊、西安等周邊城市市場。截至目前，壽陽兩個(gè)特色食品專業(yè)鎮(zhèn)集聚各類市場主體約200戶，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值達(dá)5億元。

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