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湖南省首個預制菜產(chǎn)業(yè)園啟建，投產(chǎn)后產(chǎn)值可達300億元

2023-09-27 10:58:22 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：14490

　　據(jù)湖南日報消息，9月26日，湖南省首個湘菜預制菜產(chǎn)業(yè)園項目在瀏陽省級農(nóng)業(yè)科技園正式啟動建設。當天，江南大學食品學院和湖南農(nóng)業(yè)大學現(xiàn)代食品創(chuàng)新研究院一起與瀏陽農(nóng)業(yè)科技園簽訂預制菜產(chǎn)學園合作協(xié)議，共建湖南省湘菜預制菜技術(shù)研究院，為當?shù)仡A制菜發(fā)展提供助力。

　　據(jù)悉，該產(chǎn)業(yè)園占地面積2040畝，將建設產(chǎn)研展銷中心、食品生產(chǎn)加工區(qū)、冷鏈物流倉儲區(qū)、畜禽水產(chǎn)原料精細分割中心、預制菜產(chǎn)品研發(fā)中心(含院士工作站、研究院)、食品檢驗檢測中心、中央廚房與食材配送中心、預制菜原料及產(chǎn)品展示中心、預制菜眾創(chuàng)空間及中小企業(yè)孵化中心、預制菜電商中心等功能分區(qū)。

　　據(jù)介紹，該項目投產(chǎn)后，預計到2026年，園區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值將達到300億元、納稅5億元以上，預制菜鏈上企業(yè)達100家，預制菜省級龍頭生產(chǎn)企業(yè)超過10家，規(guī)模以上預制菜企業(yè)達50余家，年銷售額30億級以上的單品超5個，成為湖南乃至中部地區(qū)具有較強影響力的湘菜預制菜產(chǎn)業(yè)高地。

　　近年來，隨著生活節(jié)奏加快，預制菜憑借簡單、便捷的特點受到消費者的青睞。有需求就有市場，《2022年中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》顯示，2022年中國預制菜市場規(guī)模達4196億元，預計2026年市場規(guī)模將達10720億元，面對預制菜這片藍海，地方和企業(yè)紛紛入局。

　　湖南發(fā)展預制菜具有獨到優(yōu)勢：湖鮮、水禽、山珍、野菌等特色農(nóng)產(chǎn)品豐富，食材優(yōu)質(zhì)；湘菜講究“辣、鮮”，口味較為穩(wěn)定，適合發(fā)展預制菜；湘菜包容性強，連鎖門店擴張快，帶動力強。

　　值得一提的是，今年七月，為支持預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，湖南省人民政府發(fā)布了《關(guān)于加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》(以下簡稱《意見》)?！兑庖姟诽岢鎏岢龅?025年，力爭全省預制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)倍增，預制菜加工產(chǎn)值達到700億元；預制菜加工企業(yè)實力顯著增強，加工產(chǎn)值1億元以上企業(yè)達到50家、10億元以上企業(yè)達到5家；預制菜標準化水平顯著提升，制定發(fā)布預制菜產(chǎn)業(yè)團體標準30項以上，地方標準5項以上；預制菜市場競爭力顯著增強，打造一批優(yōu)秀區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌，“湘菜”出湘取得重要進展。

　　此外，《意見》還提出了10項預制菜高質(zhì)量發(fā)展推進舉措，分別是：建設預制菜加工園區(qū)、培育壯大預制菜企業(yè)、構(gòu)建預制菜冷鏈物流體系、培育預制菜產(chǎn)業(yè)品牌、建設綠色優(yōu)質(zhì)原料基地、建設全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系、加快科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化、加快產(chǎn)業(yè)人才隊伍建設、加強食品安全監(jiān)管、組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。

　　據(jù)統(tǒng)計，截至2022年八月，湖南省規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)5200家、市級龍頭企業(yè)3308家、省級龍頭企業(yè)899家、國家重點龍頭企業(yè)80家。湘菜預制菜產(chǎn)業(yè)園的投產(chǎn)，無疑將進一步推動當?shù)仡A制菜高質(zhì)量發(fā)展。

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