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《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 保鮮花椒》等7項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2023-07-27 14:42:44 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：12978

　　近日，重慶市衛(wèi)生健康委員會發(fā)布了關(guān)于征求《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 保鮮花椒》( DBS 50/ 003—2023 )、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 麻花》( DBS 50/ 012—2023 )、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 江津米花糖》( DBS 50/ 018—2023 )、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 江津芝麻桿》( DBS 50/ 019—2023 )、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 合川桃片》( DBS 50/ 023—2023 )、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 香辛料油》( DBS 50/ 024—2023 )、《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 怪味胡豆》( DBS 50/ 026—2023 )等 7 項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)意見的通知。意見反饋時(shí)間截止2023年7月30日，請?jiān)诖酥皩⒁庖姺答佒恋胤綐?biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處(電子郵箱：cqcdc_food@163.com )

　　《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 保鮮花椒》( DBS 50/ 003—2023 )代替DBS50/ 003—2014《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 保鮮花椒》。與DBS50/ 003—2014相比，該標(biāo)準(zhǔn)修改了感官要求；取消了理化指標(biāo)；增加了食品經(jīng)營過程要求。

　　在感官要求上，該標(biāo)準(zhǔn)對保鮮花椒的色澤和外觀、氣味與滋味以及雜質(zhì)等指標(biāo)作出規(guī)定?；ń沸璩术r綠色或黃綠色，顆粒飽滿、無霉粒、腐爛粒，具有鮮花椒固有的滋味和氣味，無粗枝大葉，允許有少量細(xì)枝葉。

　　《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 麻花》( DBS 50/ 012—2023 )代替DBS50/ 012—2014《麻花》。與DBS50/ 003—2014相比，修改了標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布單位；修改了適用范圍；修改了感官要求；修改了酸價(jià)、過氧化值指標(biāo)檢測方法；取消了羰基價(jià)指標(biāo)；修改了微生物限量；增加了食品經(jīng)營過程要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以小麥粉、食用植物油和(或)食用動(dòng)物油脂為原料，添加或不添加其它輔料，經(jīng)和面、成型、油炸、裹衣或不裹衣、包裝等工藝制成的預(yù)包裝麻花。

　　《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 江津米花糖》( DBS 50/ 018—2023 )代替DBS50/ 018—2014《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 江津米花糖》，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比，該標(biāo)準(zhǔn)修改了適用范圍、感官要求、酸價(jià)、過氧化值的檢驗(yàn)方法、微生物限量、真菌毒素限量；增加了經(jīng)營過程要求。

　　《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 江津芝麻桿》代糖DBS50/ 019—2014《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 江津芝麻桿》，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比，該標(biāo)準(zhǔn)修改了適用范圍、感官要求、微生物限量等。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以麥芽糖、芝麻為原料，添加或不添加其它輔料，經(jīng)熬制、冷卻、拉白、抽條、上麻、包裝等工藝制成的預(yù)包裝芝麻桿。

　　《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 合川桃片》( DBS 50/ 023—2023 )代替DBS50/ 023—2014《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 合川桃片》，與原版相比，該標(biāo)準(zhǔn)修改了適用范圍、術(shù)語和定義、感官要求、酸價(jià)、過氧化值的檢測方法等等。該標(biāo)準(zhǔn)適用于預(yù)包裝合川桃片。

　　《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 香辛料油》代替止DBS50/ 024—2015《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 香辛料油》，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比，該標(biāo)準(zhǔn)修改了適用范圍、酸價(jià)、過氧化值的檢驗(yàn)方法；刪除了浸出油溶劑殘留指標(biāo)。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以單一香辛料、食用植物油為原料，經(jīng)預(yù)處理、浸提或壓榨、調(diào)配、灌裝等工藝加工而成的預(yù)包裝香辛料油。

　　《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 怪味胡豆》( DBS 50/ 026—2023 )代替止DBS50/ 026—2016《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 怪味胡豆》，與原版標(biāo)準(zhǔn)相比，該標(biāo)準(zhǔn)修改了適用范圍、了酸價(jià)、過氧化值的檢驗(yàn)方法；增加了真菌毒素限量要求；農(nóng)藥最高殘留限量要求。

　　詳細(xì)內(nèi)容可下載下文附件查看。

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