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《山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)

2023-07-26 11:42:59 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13749

　　食用油作為我們?nèi)粘Ｅ腼兊谋仨毱罚粌H在烹飪中起導(dǎo)熱作用，使食物色香味俱全，更含有人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著生活水平提高，消費(fèi)者對(duì)食用油的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分都更為關(guān)注，一些高檔食用，如山茶油，越來(lái)越受消費(fèi)者青睞。

　　在山茶油市場(chǎng)得到發(fā)展的同時(shí)，規(guī)范山茶油加工，保障消費(fèi)者權(quán)益，對(duì)于促進(jìn)山茶油市場(chǎng)健康有序發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。

　　近日，由廣西物品編碼與標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)會(huì)立項(xiàng)的《老樹(shù)山茶油流通規(guī)范》《山茶油初加工點(diǎn)管理規(guī)范》《山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　《老樹(shù)山茶油流通規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)界定了老樹(shù)山茶油的定義，規(guī)定了老樹(shù)山茶由貯藏、運(yùn)輸、包裝、標(biāo)志和標(biāo)識(shí)、質(zhì)量保障、銷(xiāo)售等要求。根據(jù)意見(jiàn)稿，老樹(shù)山茶油指的是以老油茶樹(shù)(存活五年以上)的油籽為原料加工而成的山茶油。

　　在貯藏運(yùn)輸方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定老樹(shù)山茶油應(yīng)貯存在清潔、干燥、防雨、防潮、防蟲(chóng)、防鼠、無(wú)異味的場(chǎng)所，不應(yīng)與有毒有害物質(zhì)或含水量較高的物質(zhì)混存；倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所應(yīng)有適度的照明且照明設(shè)施應(yīng)有安全保護(hù)裝置。應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的運(yùn)輸工具，運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)注意防止被雨淋和被污染等。

　　《山茶油初加工點(diǎn)管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)界定了茶油小作坊生產(chǎn)的術(shù)語(yǔ)和定義，規(guī)定了茶油小作坊生產(chǎn)的原輔料要求、生產(chǎn)基本要求、可追溯信息、檢驗(yàn)以及包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)?，適用于以油茶籽為原料進(jìn)行茶油生產(chǎn)加工的茶油小作坊及傳統(tǒng)原香茶油的生產(chǎn)。

　　在生產(chǎn)基本要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山茶油初加工點(diǎn)的生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備以及制油工藝。其中，山茶油加工流程包括分選、烘干、粉碎、蒸胚、制餅、壓榨、過(guò)濾。檢測(cè)、灌裝等。

　　《山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見(jiàn)稿)規(guī)定了山茶油超臨界萃取生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生要求、設(shè)備要求、原鋪料要求、加工工藝和貯存。該文件適用于山茶油超臨界二氧化碳低溫萃取生產(chǎn)工藝。

　　其中，在加工工方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定山茶油超臨界萃取生產(chǎn)技術(shù)的工藝流程為：剝殼篩選→ 粉碎→超臨界萃取→分子精餾→罐裝→包裝，并規(guī)定了每個(gè)流程的工藝要求。(詳細(xì)內(nèi)容可在下文附件查看)

　　值得一提的是，上述三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的意見(jiàn)反饋時(shí)間截止2023年8月2日，請(qǐng)?jiān)诖酥皩⒁庖?jiàn)以郵件形式(郵箱：gxwbch@163.com)反饋至廣西物品編碼與標(biāo)準(zhǔn)化促進(jìn)會(huì)秘書(shū)處。

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