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2023年食品機械設(shè)備網(wǎng)一周看點(7.10—7.16)

2023-07-16 17:09:11 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13463

　　但是，在預(yù)制菜越來越受關(guān)注的同時，其口味問題也長期被消費者詬病。據(jù)2022年2月份江蘇消保委公布的一項預(yù)制菜消費調(diào)查報告顯示，多達(dá)62.33%的消費者認(rèn)為預(yù)制菜口味一般，還有3.32%的消費者認(rèn)為預(yù)制菜并不好吃。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，預(yù)制菜好吃才是王道，當(dāng)下企業(yè)面臨的最大機遇與挑戰(zhàn)便是食品的還原度?！?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/145604.html" target="_blank">閱讀原文】

　　事實上，使用咖啡果皮制作飲品并不算稀奇。西方國家將咖啡果皮經(jīng)過干燥之后制成果皮茶，這種果皮茶在國外被稱作“Cascara”，而Cascara在西班牙語當(dāng)中是“殼”或者“皮”的意思。隨著咖啡文化深入后，咖啡果皮才慢慢出現(xiàn)在國內(nèi)。據(jù)了解，咖啡果皮茶具備一定的藥用價值，飲用后能幫助消化，促進(jìn)腸胃蠕動，且具有一定的抗氧化功能?！?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/145603.html" target="_blank">閱讀原文】　

　　食品小作坊一直以來是農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行粗、精加工的重要載體，在發(fā)展個人經(jīng)濟(jì)、增加居民收入、解決城鄉(xiāng)就業(yè)以及傳承傳統(tǒng)飲食文化等方面發(fā)揮著重要作用。但是，食品小作坊由于規(guī)模小、從業(yè)人員食品安全規(guī)范意識薄弱、管理水平低，加上技術(shù)條件、加工工藝的限制，長期以來一直是食品安全監(jiān)管工作的重點和難點，更是群眾一直關(guān)注的熱點和焦點。因此，對食品小作坊進(jìn)行規(guī)范管理就顯得尤為重要?！?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/145583.html" target="_blank">閱讀原文】

　　相信大多數(shù)消費者或多或少聽說過有機食品的“名號”。但有機食品到底是什么呢？根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)聯(lián)盟的定義，有機食品是根據(jù)有機農(nóng)業(yè)和有機食品生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)而生產(chǎn)加工出來的，經(jīng)過授權(quán)的有機頒證組織頒發(fā)證書，供人們食用的一切食品，包括糧食、蔬菜、瓜果、食用油、禽畜產(chǎn)品、調(diào)料等等。【閱讀原文】

　　2023 年行至過半，A股市場迎來了中報季。同花順數(shù)據(jù)顯示，截至7月7日收盤，A股市場共有132家上市公司發(fā)布了2023年上半年業(yè)績預(yù)告。甘源食品、鹽津鋪子兩家休閑零食企業(yè)同樣于近期披露了2023年上半年業(yè)績預(yù)告，下面一起來了解一下詳細(xì)內(nèi)容。【閱讀原文】

　　說到罐頭，就不得不提福建省漳州市。漳州市地處閩南金三角南端，這里是歷史文化名城，也是“魚米之鄉(xiāng)”“中國蘑菇之都”“中國罐頭之都”。這里是我國較早實行對外開放的地區(qū)之一，為其罐頭貿(mào)易提供了有利條件。物產(chǎn)豐富的漳州，罐頭食品可謂包羅萬象：有肉香四溢的肉醬、豬腳罐頭、水產(chǎn)罐頭，也有清甜可口的荔枝、龍眼等水果罐頭，還有營養(yǎng)豐富、綠色健康的蘑菇、蘆筍等蔬菜罐頭。從肉類到水果，再到蔬菜，都被勤勞的漳州人裝進(jìn)一個個罐頭盒里。【閱讀原文】　

　　潮州的食品產(chǎn)業(yè)起步較早，上世紀(jì)30年代潮州市庵埠鎮(zhèn)就有涼果小作坊10余家，改革開放之后，當(dāng)?shù)厝舜罅Πl(fā)展傳統(tǒng)手藝，推動食品工業(yè)化生產(chǎn)，誕生了佳寶、濟(jì)公、康輝等品牌。到2021年，潮州食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到202億元，食品工業(yè)企業(yè)已經(jīng)超過了1500家?！?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/145588.html" target="_blank">閱讀原文】

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