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《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品》團(tuán)標(biāo)征求意見

2023-07-06 14:01:12 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：13791

　　近日，由江西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)組織相關(guān)單位編制的《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性，現(xiàn)向有關(guān)單位及專家征求意見，請(qǐng)于2023年8月5日前將《征求意見反饋表》以郵件(jxbzba@126.com)的形式反饋至江西省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)。

　　近年來，隨著人們的健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，人們?cè)絹碓阶⒅厣眢w鍛煉，由此也給體育產(chǎn)業(yè)帶來了新一輪發(fā)展機(jī)遇，從運(yùn)動(dòng)服裝、健身器材、可穿戴設(shè)備，再到健身食品，市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大。一些低熱量、低脂肪、低糖、高蛋白質(zhì)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，受到許多健身人士的喜愛，而為了規(guī)范運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的生產(chǎn)，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)非常有必要。

　　《運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的術(shù)語和定義、分類、技術(shù)要求、安全性要求、食品添加劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

　　其中，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品指的是為運(yùn)動(dòng)人群群(指每周參加體育鍛煉 3 次及以上、每次持續(xù)時(shí)間 30min 及以上、每次運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度達(dá)到中等及以上的人群的生理代謝狀態(tài)、運(yùn)動(dòng)能力及對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)成分的特殊需求而專門加工的食品。

　　在“技術(shù)要求”方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的原料要求、感官要求、技術(shù)指標(biāo)以及必須添加成分、建議添加成分、可添加成分。其中原料符合相應(yīng)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定，達(dá)到相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)要求；菌種原料應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生行政部門發(fā)布的可用于食品的菌種(菌株)名單；大豆及其加工制品應(yīng)經(jīng)過適當(dāng)?shù)墓に囂幚硪韵範(fàn)I養(yǎng)因子。運(yùn)動(dòng)食品中必須添加成分為肽類；建議添加成分為谷氨酰胺、L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸；可添加成分為Β-羥基-β-甲基丁酸鈣。

　　在“標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存”方面，該標(biāo)準(zhǔn)固定，產(chǎn)品標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定；產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)符合GB 13432的規(guī)定，并標(biāo)注“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品”和/或相應(yīng)具體類別名稱，如“運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品(補(bǔ)充蛋白質(zhì)類)”等。

　　包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)要求，并滿足GB 4806.1的規(guī)定；包裝介質(zhì)可以使用符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的二氧化碳和(或)氮?dú)?；包裝應(yīng)整潔、衛(wèi)生、封口嚴(yán)密，并符合GB 23350的規(guī)定。運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、無污染，且備有防雨、防曬設(shè)施，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混裝、混運(yùn)；裝卸時(shí)應(yīng)輕放、輕搬，防止包裝破損。

　　其他詳細(xì)內(nèi)容可下載下文附件查看。

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