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浙江：楊梅嘗鮮正當(dāng)時，精深加工念好致富經(jīng)

2023-06-14 11:35:03 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：12982

　　 6月6日和8日，浙江省分別在蘭溪市、仙居縣啟動2023浙江“六月楊梅紅”系列活動。啟動儀式上，浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長唐冬壽表示，舉辦“六月楊梅紅”系列活動是展示宣傳浙江楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果，推動楊梅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)楊梅品牌營銷，推進(jìn)農(nóng)旅結(jié)合、休閑觀光的重要舉措。

　　楊梅原產(chǎn)于浙江余姚，已有兩千多年歷史，如今在我國華東、湖南、廣東、廣西等地都有種植。楊梅有“果中瑪瑙”的美譽(yù)，富含纖維素、礦質(zhì)元素、維生素和一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸，深受廣大消費(fèi)者青睞。除了食用價值外，楊梅的藥用價值也較高，具有和胃消食、解暑止瀉等作用。

　　浙江作為楊梅的原產(chǎn)地，近年來大力發(fā)展楊梅產(chǎn)業(yè)。據(jù)浙江省相關(guān)部門近期調(diào)查顯示，浙江全省楊梅種植面積達(dá)132萬畝，全省設(shè)施楊梅1.2萬畝，比上年增20%。由于前期天氣情況總體較適宜，座果較好，預(yù)計今年浙江全省楊梅產(chǎn)量71萬噸，比上年增15%。

　　時下，浙江省的露天楊梅進(jìn)入了成熟期，果農(nóng)正忙著采摘楊梅，搶抓夏日鮮果市場。楊梅是一種季節(jié)性很強(qiáng)、且較難長時間儲存的水果。在保鮮技術(shù)的迅猛發(fā)展下，楊梅得以搭載冷鏈“快車”走進(jìn)千家萬戶。不過由于楊梅非常“脆弱”，在運(yùn)輸過程中果品的損耗率還是較高，尤其是進(jìn)入采摘旺季后，鮮果的銷售壓力會進(jìn)一步增大。因此，浙江等地開始積極延長楊梅產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展楊梅深加工，為楊梅產(chǎn)業(yè)謀求新動能、新增長點(diǎn)。

　　其中，臺州市仙居縣多年來始終把楊梅作為增收果、致富果來發(fā)展，不斷延長楊梅產(chǎn)業(yè)鏈。據(jù)了解，仙居縣楊梅產(chǎn)量的60%是用做鮮果銷售，還有40%是進(jìn)行加工，做成各類楊梅產(chǎn)品。為了做好楊梅深加工“文章”，仙居縣投資近億元打造了兩條萬噸級楊梅深加工生產(chǎn)線，成功開發(fā)出，楊梅酒、楊梅原汁、楊梅醋飲等30多種深加工產(chǎn)品。

　　麗水市青田縣作為浙江省楊梅的主產(chǎn)區(qū)之一，近年來也不斷發(fā)力楊梅深加工。當(dāng)?shù)氐囊患移髽I(yè)為了增加楊梅附加值，與浙江工商大學(xué)合作，研發(fā)出楊梅醬、楊梅酥、楊梅飲料、楊梅酵素等楊梅系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)楊梅加工產(chǎn)品多元化。

　　當(dāng)下正是楊梅大量上市的季節(jié)，楊梅產(chǎn)區(qū)在加緊鮮果銷售的同時，也要推動楊梅向精深加工方向轉(zhuǎn)型，從而增加農(nóng)民收入，提高產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險能力。

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