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蘭陵縣加強(qiáng)生豬屠宰監(jiān)管保障群眾肉產(chǎn)品質(zhì)量安全

2023-06-12 14:52:14 來(lái)源：齊魯樣板蘭陵三農(nóng) 閱讀量：9701

　　為規(guī)范生豬肉品市場(chǎng)秩序，保障豬肉質(zhì)量安全和人民群眾身體健康，蘭陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局根據(jù)國(guó)家相關(guān)法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，要求屠宰廠(場(chǎng))在屠宰活動(dòng)中切實(shí)履行主體責(zé)任，堅(jiān)守“五個(gè)嚴(yán)禁”紅線不可越，“五個(gè)應(yīng)當(dāng)”責(zé)任必履行，保障肉類(lèi)質(zhì)量安全。

　　一、“五個(gè)嚴(yán)禁”

　　1、嚴(yán)禁出借、轉(zhuǎn)讓生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)、標(biāo)志牌；

　　2、嚴(yán)禁未經(jīng)檢疫或檢疫不合格、無(wú)耳標(biāo)的生豬進(jìn)廠(場(chǎng))；

　　3、嚴(yán)禁注水或注入其他物質(zhì)；

　　4、嚴(yán)禁收購(gòu)、屠宰、加工病害豬、死豬；

　　5、嚴(yán)禁“兩證兩章”不全的生豬產(chǎn)品出廠(場(chǎng))。

　　二、“五個(gè)應(yīng)當(dāng)”

　　1、應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家法律、法規(guī)以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程與規(guī)范，規(guī)范屠宰、安全生產(chǎn)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)；

　　2、應(yīng)當(dāng)建立日常管理制度，做到定點(diǎn)屠宰標(biāo)志醒目、場(chǎng)區(qū)環(huán)境衛(wèi)生整潔、規(guī)章制度上墻、屠宰和無(wú)害化處理等設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常；

　　3、應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場(chǎng))、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、豬肉產(chǎn)品出廠(場(chǎng))、無(wú)害化處理、“瘦肉精”自檢等等登記臺(tái)賬，做到信息真實(shí)完整并保存不少于兩年；

　　4、應(yīng)當(dāng)按國(guó)家規(guī)定的屠宰操作規(guī)程規(guī)范要求實(shí)施生豬屠宰和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，確保豬肉質(zhì)量安全和出廠(場(chǎng))生豬產(chǎn)品“兩章兩證”齊全；

　　5、應(yīng)當(dāng)主動(dòng)接受主管部門(mén)監(jiān)督，并按要求及時(shí)報(bào)送相關(guān)報(bào)表和信息。

　　通過(guò)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)縣內(nèi)2家生豬屠宰企業(yè)產(chǎn)能調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，目前兩家企業(yè)可日屠宰生豬1000頭，投放市場(chǎng)約20噸，可充分保證縣內(nèi)豬肉產(chǎn)品供應(yīng)。

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