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2023年食品機械設(shè)備網(wǎng)一周看點(5.8—5.14)

2023-05-14 17:08:31 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:7468

  在歐洲,鵝肝、魚子醬與松露被并稱為“世界三大珍饈”。說到鵝肝,就不得不提法國,在法國歷史上,口感細(xì)致綿密、豐美多汁的鵝肝被視作皇室珍品,也是社會名流的心頭好。隨著經(jīng)濟全球化的不斷深入發(fā)展以及市場全球化的加速推進,鵝肝逐漸為世界人民所熟知。與此同時。伴隨著人們生活水平提高以及飲食結(jié)構(gòu)的改善,鵝肝這種西餐中的“奢侈品”,逐漸被端上了國人的消費餐桌?!?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/144662.html" target="_blank">閱讀原文】
 
  
  2002年,考古學(xué)家在青海省海東市民和縣喇家遺址發(fā)現(xiàn)了一碗來自4000多年前的面條,這碗面條被稱為“世界第一碗面條”。根植于深厚的面食文化,青海面匠走南闖北,將面館開到全國各地,乃至馬來西亞、泰國、柬埔寨等國家和地區(qū)。許多人不知道的是,青海面館雖“四處開花”,但是有百分之七八十的面館都打的是“蘭州拉面”的名號,這是由于青海拉面在創(chuàng)業(yè)初期并沒有名氣,而蘭州拉面已經(jīng)小有名氣,干脆就打“蘭州拉面”的牌子。【閱讀原文
 
  
  枇杷不僅時令性非常強,保鮮期也特別短,在采摘、運輸、售賣過程中,鮮果損耗率高、經(jīng)濟效益短。盡管隨著冷鏈物流的迅猛發(fā)展,枇杷鮮果的得以走進千家萬戶,但由于枇杷非常嬌嫩,果品損耗還是較高,尤其是進入采摘旺季后,鮮果的銷售壓力會進一步增大。因此,許多地區(qū)積極延長枇杷產(chǎn)業(yè)鏈、發(fā)展枇杷深加工,為枇杷產(chǎn)業(yè)謀求新動能、新增長點?!?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/144648.html" target="_blank">閱讀原文】
 
 
  冷凍炒飯屬于加熱即食預(yù)制食品,和預(yù)制菜異曲同工,但市場反響一直不溫不火。近年來,預(yù)制菜市場火爆,出現(xiàn)了小酥肉、酸菜魚、肥腸等銷售火爆的大單品。入局預(yù)制菜的企業(yè)從各個領(lǐng)域布局,水產(chǎn)預(yù)制菜、海鮮預(yù)制菜、肉類預(yù)制菜、地方特色預(yù)制菜等,市場不斷細(xì)分,大家開始重新審視“冷凍炒飯”這個小分類?!?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/144649.html" target="_blank">閱讀原文】
 
 
  近日,據(jù)市場監(jiān)管總局公布的數(shù)據(jù)顯示,截至目前,美團、餓了么共銷售“小份菜”11.99億份。近年來,小份菜、半份菜被作為減少餐飲浪費的重要抓手,無論是國家層面還是地方層面都積極推廣小份菜、半份菜。推廣小份菜的好處是顯而易見的。一方面,對于食量小的消費者來說,小份菜可以減少大面積浪費餐食的可能性;另一方面,小份菜價格較低,能夠幫助消費者省錢,同時消費者也能吃到更為豐富的菜品?!?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/144644.html" target="_blank">閱讀原文】
 
 
  齊齊哈爾烤肉是燒烤業(yè)態(tài)下的一個品類,制作方法與淄博燒烤等有很大的區(qū)別。得益于政府強力整合各方資源,齊齊哈爾烤肉已經(jīng)形成了完整產(chǎn)業(yè)鏈,并朝著標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、數(shù)字化、品牌化、國際化方向發(fā)展。據(jù)了解,2022年齊齊哈爾烤肉整個產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)模為200億元,今年將沖擊300億?!?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/144650.html" target="_blank">閱讀原文】
 
 
  牛排主要分為原切牛排、整切牛排、合成牛排三大類別。其中,原切牛排是指從牛身上直接切下來的產(chǎn)品,且不經(jīng)過任何調(diào)味品調(diào)味,配料表上只有牛肉;整切牛排指的是從牛身上直接切下來,且經(jīng)過調(diào)味、腌制的產(chǎn)品,配料表除了牛肉外,可能還含有調(diào)味品;合成牛排,顧名思義,是指將碎牛肉經(jīng)成型工藝后,再調(diào)味得到的產(chǎn)品?!?a href="http://www.n5uizh17.cn/news/detail/144627.html" target="_blank">閱讀原文】

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