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果蔬清洗機(jī)去污去農(nóng)殘，有力守護(hù)群眾“舌尖安全”

2023-04-17 11:59:49 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：9718

　　隨著生活水平的提高，人們的消費觀念逐漸由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，對食品安全也越來越重視，市面上不斷涌現(xiàn)出各種類型的果蔬清洗機(jī)，共同守護(hù)人民群眾的“舌尖安全”。

　　據(jù)介紹，在健康理念深入人心、消費品質(zhì)升級的背景下，國內(nèi)果蔬清洗機(jī)市場在2018年出現(xiàn)一輪小規(guī)模的井噴。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計在2023年之前，我國的果蔬清洗機(jī)市場將會突破千億級。

　　果蔬機(jī)根據(jù)使用場景的不同可以分為家用和商用，前者小巧精致，后者可以實現(xiàn)規(guī)模化生產(chǎn)加工，能夠幫助食品廠商、餐飲店降本增效。根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)的不同可以分為高壓噴淋式清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、毛刷式清洗機(jī)、滾筒摩擦式清洗機(jī)等。

　　高壓噴淋式清洗機(jī)主要是依靠裝置產(chǎn)生的高壓水柱來清洗掉果蔬表面的污漬；氣泡清洗機(jī)依靠氣泡發(fā)生裝置產(chǎn)生氣泡來將物料表面的污物去除；毛刷式清洗機(jī)是利用毛刷與物料之間產(chǎn)生摩擦作用來達(dá)到清洗的目的；滾筒摩擦式清洗機(jī)主要利用滾筒的滾動作用，使物料表面的污漬被去除。不同清洗方式，決定了這些清洗機(jī)適用的清洗食材，例如氣泡清洗機(jī)適合質(zhì)地軟嫩的果蔬，如草莓、西紅柿等；毛刷清洗機(jī)適合清洗蘿卜、馬鈴薯等根莖類蔬菜。

　　值得一提的是，伴隨著消費升級，人們并不滿足僅僅清洗掉果蔬肉眼可見的污漬，更加重視農(nóng)殘、微生物、抗生素以及化學(xué)添加劑等深層清潔。傳統(tǒng)的果蔬清洗機(jī)往往只能清洗掉果蔬表面的泥沙、灰塵等污漬，無法進(jìn)行有效的深層清潔。因此，生產(chǎn)廠商在傳統(tǒng)清洗機(jī)的基礎(chǔ)上進(jìn)行技術(shù)升級，推出了臭氧式清洗機(jī)、超聲波果蔬清洗機(jī)等等。

　　其中，臭氧清洗機(jī)主要是利用臭氧發(fā)生裝置對果蔬進(jìn)行清洗、消毒。臭氧有著較強(qiáng)的氧化性，能夠分解果蔬中的農(nóng)藥、激素以及毒素，還可以分離果蔬中的重金屬離子。超聲波果蔬清洗機(jī)則是利用超聲波在液體中形成射流沖擊果蔬來達(dá)到清洗的目的，可以去除果蔬中的部分農(nóng)殘，以減少對人體的危害。

　　果蔬清洗機(jī)的使用不僅解放了人們的“雙手”，縮短蔬菜清洗時間、降低清洗難度，還守護(hù)了人民群眾的“舌尖安全”。隨著人們消費觀念轉(zhuǎn)變，消費者對果蔬清洗機(jī)的需求或?qū)⒊尸F(xiàn)上升趨勢，上游的設(shè)備生產(chǎn)行業(yè)也將迎來利好，打造質(zhì)量過硬、性能更優(yōu)的果蔬清洗機(jī)，無疑會提高上游企業(yè)的競爭力，同時也能為保障食品安全出一份力。

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