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政府引導(dǎo)、科技賦能、金融支持、鏈條延伸……“小蘋果”挑起鄉(xiāng)村振興“金扁擔(dān)”

2023-03-31 16:36:26 來源:中國食品報 編輯:朱美喬 閱讀量:6733

  近年來,我國蘋果產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展,許多地區(qū)都有適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)蘋果品種。短短數(shù)年間,“小蘋果”挑起了鄉(xiāng)村振興的“金扁擔(dān)”,全國主要蘋果產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)了果業(yè)強(qiáng)、果農(nóng)富、果鄉(xiāng)美。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,政府引導(dǎo)、科技賦能、金融支持、鏈條延伸、智慧營銷等是蘋果產(chǎn)業(yè)興旺的主因,是踐行“綠水青山就是金山銀山”理念的生動實(shí)踐,也是推動鄉(xiāng)村全面振興的“金鑰匙”。
 
  “科技范兒”讓“樹根”越扎越穩(wěn)
 
  科技是破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸的“密碼”,近些年,科研人員送技下鄉(xiāng),建設(shè)院士專家工作站,運(yùn)營科技信息服務(wù)、人才創(chuàng)業(yè)孵化兩大平臺,搭建蘋果大數(shù)據(jù)中心、科技資源統(tǒng)籌中心、新果品研發(fā)試驗站;與高校院所合作,深度挖掘“科技+產(chǎn)業(yè)”發(fā)展?jié)摿?;培養(yǎng)自己的“土專家”,將新技術(shù)送到田間地頭。
 
  春日暖陽普照,黃土高原天高地闊。站在陜西省延安市安塞區(qū)高橋鎮(zhèn)南溝村生態(tài)示范園最高的觀景臺俯瞰,連片的山上都是蘋果園,不遠(yuǎn)處還有水庫、采摘園……南溝村的黃綿土偏堿性,透水性強(qiáng),在氣候、光照、緯度、海拔等因素的加持下,非常適宜種植山地蘋果。
 
  年過六旬的果農(nóng)趙永東精神矍鑠,正在給果樹剪枝,進(jìn)行春季管理。“種蘋果讓鄉(xiāng)親們脫貧致富,現(xiàn)在大家干勁兒可足了!”近年來,延安配套建設(shè)蘋果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)、倉儲交易區(qū)、物流配送區(qū)等功能區(qū),打造加工和商貿(mào)集聚、生產(chǎn)和消費(fèi)對接、產(chǎn)業(yè)和文化融合、產(chǎn)品展示和銷售為一體的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū),蘋果醋、蘋果酒、蘋果脆片等產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外。2022年,延安已形成331.6萬畝蘋果林,蘋果綜合產(chǎn)值預(yù)計達(dá)445.5億元,其中鮮果產(chǎn)值達(dá)241億元,果農(nóng)人均鮮果產(chǎn)值達(dá)3.1萬元。全市有近100萬從業(yè)人員、80萬農(nóng)民從事蘋果相關(guān)產(chǎn)業(yè)。
 
  在南溝村的山地果園,能清晰地管窺到延安蘋果種植的“技術(shù)范兒”:矮化密植的新式果園整齊排列,水肥一體化灌溉設(shè)施貫穿其中,開闊的行距為機(jī)械化作業(yè)留足空間,“豆菜輪茬”增加了土壤中的有機(jī)質(zhì),防草布代替了除草劑,殺蟲燈取代了殺蟲劑,防雹網(wǎng)阻隔了冰雹災(zāi)害……
 
  “品種新、種法新、管理新,新技術(shù)不僅使產(chǎn)量比‘老把式’翻了一番,還讓蘋果品質(zhì)大幅提升。”南溝村包村干部張光紅說。
 
  延安市果業(yè)中心主任路樹國說,從“種得多”到“種得好”,延安的蘋果產(chǎn)業(yè)通過一系列科技手段,做到了規(guī)模擴(kuò)張和提質(zhì)增效齊頭并進(jìn),在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)中走向了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。
 
  甘肅省平?jīng)鍪徐o寧縣也是全國著名的“蘋果之鄉(xiāng)”,經(jīng)過40余年的持續(xù)發(fā)展,果園總面積穩(wěn)定在100萬畝,2022年,靜寧蘋果總產(chǎn)量達(dá)98.6萬噸、產(chǎn)值達(dá)60億元,區(qū)域品牌價值達(dá)160.54億元。靜寧蘋果成為甘肅現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的代表,是縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的首位產(chǎn)業(yè)和群眾增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。圍繞一顆小蘋果,當(dāng)?shù)亟ㄆ瓞F(xiàn)代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)體系,靜寧蘋果遠(yuǎn)銷澳大利亞、俄羅斯及東南亞等30多個國家和地區(qū)。2022年,靜寧蘋果作為補(bǔ)給品,伴隨“雪龍”號和“雪龍2”號極地科考船出征南極。
 
  在靜寧蘋果種苗研發(fā)組培繁育中心,一株株高1厘米到4厘米不等的嫩苗,長在裝有培養(yǎng)基的玻璃瓶里。這些長得像蔬菜苗的“小不點(diǎn)”,最后能長成碩果累累的大樹。
 
  技術(shù)人員裴霞霞詳細(xì)講述了組培技術(shù)是如何培育種苗的:取果樹莖尖最嫩部分,通過脫毒無菌操作,接種到培養(yǎng)基上,通過繼代擴(kuò)繁、基質(zhì)生根,培育成完整的種苗,整個流程兩到三個月。
 
  靜寧縣果樹果品研究所所長李建明介紹,病毒可致果實(shí)畸形、果園減產(chǎn)。傳統(tǒng)的嫁接、分株繁殖的苗木,也會攜帶一種甚至多種病毒。脫毒無菌操作就是采用植物組織和細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)獲得無病毒苗木。“我們常說的重茬障礙,主要致病機(jī)制也是這個原因。”他說,脫毒苗木肥水利用率高、抗逆性強(qiáng)、結(jié)果早,是防治果樹病毒病根本、有效的途徑。“脫毒苗木代表靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)的明天。”李建明介紹,靜寧縣發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)近40年,有30萬畝蘋果園存在重茬障礙。目前靜寧組培技術(shù)已經(jīng)起步,并且建成了一套完整的果樹脫毒苗木繁育體系。截至目前,靜寧縣推廣脫毒苗木已有2萬多畝。
 
  據(jù)介紹,組培繁育中心可容納瓶苗3萬多瓶,滿負(fù)荷可每年生產(chǎn)苗木200余萬株。不僅能滿足靜寧縣對脫毒種苗的需求,還能輻射帶動黃土高原蘋果最佳優(yōu)生區(qū)。
 
  借助技術(shù)創(chuàng)新對蘋果種子種質(zhì)的改良,靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)的“樹根”越扎越穩(wěn)。靜寧還因地制宜提出“一年定干,二年重剪,三年拉枝細(xì)管,四年成形掛果,五年豐產(chǎn)”的栽培管理技術(shù),推廣免耕覆膜、矮砧密植等切合靜寧蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際技術(shù),還為小蘋果建設(shè)了院士專家工作站。
 
  金融工具為“小蘋果”遮風(fēng)擋雨
 
  若要高產(chǎn)出,首先要多投入,貼心的金融支持,成為果農(nóng)增收致富的底氣與信心。
 
  標(biāo)準(zhǔn)化是蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵。自2017年12月蘋果期貨在鄭州商品交易所上市以來,產(chǎn)業(yè)客戶參與度、交割量均穩(wěn)步提高,在推動產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)品種、加工標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程方面發(fā)揮的作用愈發(fā)明顯。
 
  鄭商所相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,自蘋果期貨上市以來,鄭商所扎實(shí)開展品種維護(hù)工作,積極順應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,把握鮮果期貨運(yùn)行規(guī)律,完成兩次合約規(guī)則修訂,優(yōu)化交割標(biāo)準(zhǔn),市場運(yùn)行日趨平穩(wěn)。在此過程中,蘋果期貨功能作用也日益凸顯。產(chǎn)業(yè)龍頭貿(mào)易企業(yè)基本均參與蘋果期貨,產(chǎn)業(yè)客戶參與數(shù)近千家。
 
  在蘋果現(xiàn)貨貿(mào)易中,“一地一價”“一戶一價”的情況較為明顯,缺少公開、及時的價格風(fēng)向標(biāo),經(jīng)常會出現(xiàn)“好貨賤賣”或“囤貨滯銷”的情況。蘋果期貨上市后,每天提供公開透明的價格信息,及時有效地反映市場變化,解決信息不對稱難題,避免果農(nóng)盲目銷售,為企業(yè)經(jīng)營決策提供依據(jù)。
 
  靜寧縣金融辦主任李永明介紹,2018—2021年,靜寧通過“保險+期貨”項目,累計為果農(nóng)賠付近8600萬元,最高賠付率達(dá)到180%。2022年,靜寧“保險+期貨”項目覆蓋了8441戶,投保果園面積5.22萬畝。從過去的種植補(bǔ)貼、政策性農(nóng)業(yè)保險,到如今增添的“保險+期貨”,靜寧縣相當(dāng)于為果農(nóng)打造了一套從種植到銷售的全過程產(chǎn)業(yè)風(fēng)險保障體系。
 
  煙臺中泉食品有限公司是山東的一家蘋果龍頭貿(mào)易企業(yè),年蘋果貿(mào)易量達(dá)2萬噸。中泉食品總經(jīng)理姜燁介紹,自蘋果期貨上市以來,中泉食品便一直參與蘋果期貨。他對蘋果期貨給產(chǎn)業(yè)帶來的變化有著深刻的感受。“蘋果是鮮果,每年下樹的品質(zhì)都不盡相同,現(xiàn)貨貿(mào)易常年就是看貨定價的模式,價格受產(chǎn)量及品質(zhì)的影響較大,企業(yè)收購及銷售蘋果有比較大的風(fēng)險敞口。蘋果期貨上市以后,公開透明的價格以及明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),助推了蘋果銷售實(shí)行分級分價。”姜燁說。
 
  20/21產(chǎn)季初期,蘋果期貨已明顯反映出后期現(xiàn)貨銷售不暢、價格下跌的趨勢。部分地區(qū)的果企、果農(nóng)參考期貨價格,合理適價售果,避免了后期存貨滯銷、賠本銷售。“通過跟蹤期貨價格,加快銷售進(jìn)度,1.6萬噸現(xiàn)貨在2021年4月就基本售完,相較往年提前3個月,減少損失超過800萬元。”山東蘋果企業(yè)萊州天賜寶總經(jīng)理卓芳屹表示。
 
  近年來,蘋果產(chǎn)業(yè)對接金融市場,不僅有效保障了農(nóng)產(chǎn)品價格,也改變了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)、銀行、政府的金融理念。
 
  鄭商所相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,下一步,鄭商所將繼續(xù)深入研究蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢,持續(xù)完善合約規(guī)則,不斷理順交割體系,優(yōu)化交割布局,更好滿足產(chǎn)業(yè)需求。同時,嚴(yán)厲打擊市場違法違規(guī)行為,有力保障蘋果期貨穩(wěn)定運(yùn)行、健康發(fā)展。此外,鄭商所還將持續(xù)探索以金融工具服務(wù)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式,更好助力市場各方規(guī)避風(fēng)險,為打造結(jié)構(gòu)合理、鏈條完整的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群貢獻(xiàn)力量。
 
  (朱美喬 綜合整理)

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