av不卡在线一区二区三区,日本.欧美一区二区三区,亚洲激情黄色大片免费看,天堂在男人的双股之间

資訊中心

搜索右側(cè)

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

探尋發(fā)酵奧秘 西班牙伊比利亞火腿“食享會”在京舉辦

2023-03-27 09:01:31 來源:中國食品報 閱讀量:5830

  隨著火腿切割師精湛的刀工,一片片富有濃烈紅色、散發(fā)誘人光澤的火腿在盤中綻放,西班牙伊比利亞火腿特有的細密濃厚的酵香緩緩彌散在空氣中……3月22日,一場以“探尋酵香的奧秘”為主題的美食分享活動在北京泰富酒店上演?;顒佑芍袊腼冸s志社主辦,西班牙伊比利亞火腿特別贊助。多位中國烹飪大師、美食家以及京城知名餐飲、供應鏈品牌創(chuàng)始人、主廚及高管等嘉賓齊聚一堂,共同體驗發(fā)酵食飲的迷人風采。
 
  發(fā)酵是古老且智慧的一門技藝,在歷史演進中持續(xù)更迭,并成為當今國際烹飪界的新風潮。從位于歐洲西南角的伊比利亞半島到中國東北的遼東半島,伊比利亞火腿、腌漬橄欖、奶酪、葡萄酒、東北黃豆醬、酸菜、醬油、醋……穿越空間和時間,滲透于技藝、文化、藝術(shù)等多個圈層,誘發(fā)人們無盡的想象力?!吨袊腼儭冯s志舉辦此次食享會,旨在多角度、多維度、立體呈現(xiàn)發(fā)酵美食及其文化的魅力。
 
  近年來,國外諸多優(yōu)質(zhì)食材紛紛瞄準中國大市場。來自西班牙伊比利亞半島的火腿便是其中的佼佼者。據(jù)了解,伊比利亞火腿制作周期較長,往往需要20個月甚至更長時間。其品質(zhì)體現(xiàn)在濃烈的紅色色澤、特有的大理石紋理,有獨具特色的酵香風味,是西餐中發(fā)酵技術(shù)的代表性食材。伊比利亞火腿推廣項目的有關負責人表示,希望能夠通過本次推廣活動,讓更多的中國消費者更直觀地了解伊比利亞火腿產(chǎn)品及其背后的文化。
 
  分享活動上,著名西餐大師、北京市商業(yè)學校國際酒店培訓部主任侯德成以《尊重食材 合理運用》為題探秘酵香。他認為,一些優(yōu)秀餐館對于食材的運用、甄別等是有高標準和嚴格要求的,廚師要花很多心思,在制作過程中要依據(jù)食材的特性,運用適合的烹調(diào)方法來呈現(xiàn)合適的味道。而在適合的溫度和濕度條件下,以及細菌和微生物的作用下,食材的風味會發(fā)生變化,或者說是發(fā)酵使其風味更好地呈現(xiàn)。“未來的餐飲業(yè),很多烹飪方式都在發(fā)生變化。新的技法、新的技能,會賦予新的廚師更開闊的思路。”來自中國頂級烹飪大師的分享,讓在場嘉賓獲益匪淺。
 
  新文人畫、中國當代水墨領軍人物李津常常把食材作為自己的創(chuàng)作對象,尤其是對肉偏愛有加,他創(chuàng)作的多幅與肉有關的作品深得人們的喜愛。本次活動上,他通過視頻與大家分享了他對西班牙火腿的感受,極好地闡釋了藝術(shù)與美食不可辜負。
 
  活動中,侯德成還與美食家霍權(quán)、北京米其林二星餐廳屋里廂主理人朱海峰等一起探討中西方發(fā)酵技藝的風格、理念和文化。在談到未來將會出現(xiàn)哪些新的發(fā)酵潮流時,朱海峰認為,未來將有更多發(fā)酵食材出現(xiàn)在餐廳中,且會打破菜系的界限。侯德成認為,專業(yè)廚房里對微生物菌群的管理,是未來新派廚師的一個發(fā)展方向。他還對年輕廚師提出期望,“中餐正走在國際化的發(fā)展道路上,對年輕廚師來說,站在國際化的視野上勢必要有國際化的標準,在國際化的標準之下勢必要做到國際化水平。”霍權(quán)則表示,站在食客的角度,希望未來能嘗試多樣性的發(fā)酵食材,而對于專業(yè)大廚,則希望大家能多多關注、尋找新的發(fā)酵源頭。
 
  品鑒環(huán)節(jié)上,北京泰富酒店柏景軒中餐廳主廚孫闖攜廚師團隊以伊比利亞火腿為主角,將其與產(chǎn)自我國廣東中山小欖鎮(zhèn)的菊花相結(jié)合,碰撞出中西烹飪藝術(shù)的火花。而在低溫黃魚凍搭配發(fā)酵海南黃燈籠椒香橙醬這道菜中,海南黃燈籠椒醬與黃魚的“雙黃蛋組合”,更是將先鋒料理方式——分子廚藝與發(fā)酵技術(shù)融于一體,俘獲大家的味蕾。
 
  意大利葡萄酒及烈酒進口商華飲為本次活動搭配了多款葡萄酒,來自北京諾聞森食品有限公司的一款北海道牛乳冰淇淋為活動畫上句號。
 
  據(jù)悉,食享會今年還將在上海、深圳等地舉辦系列活動,不斷探尋美食世界。
 
  記者羅晨

我要評論

文明上網(wǎng),理性發(fā)言。(您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見,與本站立場無關。

版權(quán)與免責聲明:凡本網(wǎng)注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:食品機械設備網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源(非食品機械設備網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性,不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任,如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”,并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源:食品機械設備網(wǎng)”,本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多,如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系,著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時,請主動與本網(wǎng)聯(lián)系,提供相關證明材料,我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話:0571-87759655;郵箱:804074602@qq.com

產(chǎn)品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
亚洲欧美日韩国产一区二区三区-国产欧美日韩一区二区免费| 99精品只有久久精品免费-蜜臀一区二区三区精品久久久| 亚洲福利视频免费观看-中文字幕日本不卡一区二区| 亚洲av综合av一区东京热-黄页免费视频网站在线观看| 欧美mv日韩mv视频-熟妇人妻ⅴa精品中文| 久久精品国产96精品-日韩人成理论午夜福利| 黄片免费观看视频下载-国产丝袜诱惑在线视频| 在线视频成人一区二区-亚洲另类中文字幕在线| 中文字幕亚洲中文字幕-丰满老妇伦子交尾在线播放| 久久网址一区二区精品视频-日产国产欧美视频一区精品| 欧美日韩国产综合四区-爆操极品尤物熟妇14p| 欧美日韩国产综合四区-爆操极品尤物熟妇14p| 十九禁止观看无码视频-亚洲国产激情福利专区| 中文字幕人妻少妇第一页-隔壁的女孩在线看中文字幕| 青青操视频在线观看国产-欧美成人乱码在线观看| 婷婷人妻少妇激情在线-欧美日韩人体艺术一区二区| 亚洲一区二区免费av-中文字幕人妻久久久一区二区三区| 亚洲国产中文欧美一区二区三区-国产精品一区二区视频成人| 91大神国内精品免费网站-亚洲免费电影一区二区| 亚洲美女喘息呻吟的网站-国产免费一区二区三区三洲| 免费午夜福利在线观看-黄色日本黄色日本韩国黄色| 亚洲日本一区二区三区黄色电形-中文字幕乱码免费熟女| 国产免费一区二区三区不-日本少妇免费一区二区三区| 熟妇勾子乱一区二区三区-欧美爱爱视频一区二区| 午夜福利1区2区3区-午夜洗澡免费视频网站| 欧美精品一区二区三区爽爽爽-日韩国产精品亚洲经典| 日韩精品亚洲不卡一区二区-成人网在线视频精品一区二区三区| 欧美一级一线在线观看-亚洲一区二区亚洲三区| 亚洲视频一区二区三区免费-国产一级黄色大片在线| 国产精品电影在线一区-亚洲国产大片一区二区官网| 免费看黄色污污的网站-欧美一区二区三区爽爽| 婷婷人妻少妇激情在线-欧美日韩人体艺术一区二区| av网址在线直接观看-黄色av全部在线观看| 看肥婆女人黄色儿逼视频-秋霞电影一区二区三区四区| 成人免费黄色在线网站-日韩精品一区二区三区四区在线| 亚洲愉拍自拍欧美精品app-亚洲一区不卡在线视频| 午夜福利1区2区3区-午夜洗澡免费视频网站| 青青操视频在线观看国产-欧美成人乱码在线观看| 精品少妇一区二区18-一区二区三区日韩在线播放| 久久精品亚洲无中文东京热-日本妹子内谢视频一区| 日韩亚洲一区二区三区av-欧美综合在线观看一区二区三区|