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掘金精釀 | 精釀啤酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)擴容 因勢利導,科學謀劃“路線圖”

2023-03-14 09:06:31 來源:鄭州瑞城展覽服務(wù)有限公司 閱讀量:8737

  近年來,精釀啤酒作為高端舶來品,與進入存量時代,增長率長期負數(shù)的工業(yè)啤酒市場不同,精釀啤酒逐漸成為啤酒品類的潮流新寵。
 

 

  數(shù)據(jù)來源:灼鼎咨詢研報
 
  數(shù)據(jù)顯示,在整個啤酒行業(yè)受到大健康觀念的影響下,精釀啤酒消費量卻逆勢猛增,行業(yè)和市場更是看好精釀啤酒的發(fā)展與未來。預(yù)計2025年,中國精釀啤酒消費量可達25億升,同比增長近30%。
 
  如今,越來越多的精釀啤酒品牌都選擇借力展會平臺尋覓新的機遇,走向更廣闊的市場。喜寶、厚浪、青大師、嶗巴赫、愛丁堡、杰克熊貓等精釀啤酒作為鄭州糖酒會的老朋友,均表示收獲滿滿,參展效果遠超預(yù)期。
 
  4月26-28日,2023第31屆中國(鄭州)糖酒食品交易會【簡稱“鄭州糖酒會”】設(shè)置了國際精釀啤酒展區(qū),主題為“小精釀 大未來”的2023第二屆中國(中部)精釀啤酒發(fā)展論壇也將同步開啟,更多精釀啤酒發(fā)展機遇俱在第31屆鄭州糖酒會
 
  精釀啤酒行業(yè)
 
  持續(xù)擴容 賽道火熱
 
  近幾年,我國精釀啤酒領(lǐng)域越來越熱鬧,相關(guān)企業(yè)越來越多,精釀品牌、消費者數(shù)量、投融資事件與日俱增,精釀啤酒產(chǎn)業(yè)正不斷擴容。
 
  2018年以后國內(nèi)精釀啤酒新注冊品牌呈現(xiàn)井噴式增長。有資料顯示,2015年我國精釀啤酒企業(yè)僅有74家,2016年增長到293家,截止2020年,我國精釀啤酒數(shù)量已接近5000家。
 
  從2021年至今,已有數(shù)十億元融資錨定精釀賽道。雪花黑獅白啤、青島啤酒IPA、“獅王世濤”系列精釀啤酒迅速打開市場,盒馬、海底撈、星巴克、王老吉等異業(yè)龍頭也不斷入局精釀啤酒……
 
  另外,《2020-2024年中國精釀啤酒市場供需調(diào)查分析及投資發(fā)展前景研究報告》預(yù)計,到2024年精釀啤酒市場規(guī)模將達到680億元,精釀啤酒將成為未來啤酒市場發(fā)展的主要驅(qū)動力。
 
  規(guī)范化標準
 
  促進行業(yè)的良性發(fā)展
 
  精釀啤酒在高速發(fā)展的同時,在2019年5月也迎來了國內(nèi)的第一個面向精釀啤酒行業(yè)標準性文件——T/CBJ3201-2019《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》,并于同年10月正式實施,確定我國精釀啤酒的官方名稱為“工坊啤酒”,也為中國精釀啤酒確立了行業(yè)標準。
 

  2019年11月,國家發(fā)改委修訂發(fā)布《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導目錄(2019年本)》,取消了啤酒行業(yè)“生產(chǎn)能力小于18000瓶/小時等啤酒罐裝生產(chǎn)線”為小型精釀啤酒作坊的運營打開了空間。
 
  面對行業(yè)存在的無法律法規(guī)、缺乏標準、產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊等問題,《工坊啤酒及其生產(chǎn)規(guī)范》團體標準能起到規(guī)范行業(yè),促進行業(yè)發(fā)展的作用,并且能對行業(yè)產(chǎn)生保護,在市場“優(yōu)勝劣汰”的競爭中,促進整體產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
 
  鄭州糖酒會在開展精釀啤酒展區(qū)展覽、助力行業(yè)發(fā)展的同時,堅決抵制產(chǎn)品質(zhì)量低下、不達標的精釀產(chǎn)品,制止不達標的產(chǎn)品流向市場,進一步促進精釀啤酒行業(yè)發(fā)展規(guī)范化。
 
  在地化
 
  精釀啤酒的一種未來
 
  作為舶來品,精釀啤酒想要在中國市場上升發(fā)芽,“在地化”是必經(jīng)的一個過程。
 
  杰克熊貓精釀啤酒就充分了解在地化的重要性,其結(jié)合地方文化屬性,在酒體中添加陳皮、芫荽籽,以白啤工藝發(fā)酵,保證了酒液口感的獨特與穩(wěn)定。
 
  單品龍井小麥精釀啤酒,在保留小麥啤酒原有的霧狀朦朧的基礎(chǔ)上,添加龍井冷萃液,形成渾濁型特種啤酒,口碑較好,深得用戶喜愛。
 
  當下,精釀啤酒正在處于渠道下沉的關(guān)鍵階段,開始走向了“餐飲”、“商超”、“便利店”、“電商”等流通渠道,渠道變革將進一步加速精釀啤酒的推廣和普及,與眾多傳統(tǒng)工業(yè)啤酒進入相同的生存渠道,為消費者提供多樣化的需求。
 
  作為專業(yè)的To B展會,鄭州糖酒會直接面向各大流通渠道,這就為精釀啤酒品牌有效拓展市場、走向潛在消費群體提供了良機。
 
  推進精釀啤酒發(fā)展
 
  在“實”上下功夫
 
  精釀風口已至,對廣大精釀廠商,特別是獨立精釀廠商來說,如何有效整合資源,不斷擴大影響力,高效拓展市場是當下最亟需解決的問題。作為專業(yè)展會,鄭州糖酒會既見證了精釀啤酒的高歌猛進,也正在為精釀行業(yè)的發(fā)展而不懈努力。
 
  鄭州糖酒會看到了精釀啤酒作為啤酒行業(yè)的新增長動力,不斷深入加大對精釀啤酒的支持,將精釀啤酒設(shè)置獨立展區(qū),邀請精釀大咖共商行業(yè)發(fā)展,鏈接品牌、供應(yīng)鏈、渠道大商合作等措施實實在在地為行業(yè)解決了一部分的問題。
 
  在2021第27屆鄭州糖酒會上,組委會首次推出了第一屆中國(中部)國際精釀啤酒展(ICBE),同期還舉辦了以“小精釀 大未來--千億精釀‘鄭’出發(fā)”為主題的第一屆中部國際精釀啤酒展主論壇,精釀啤酒營銷專家、知名企業(yè)代表、經(jīng)銷商及媒體代表共同出席,共商精釀啤酒發(fā)展大計。
 


 

  為更好助力精釀啤酒廠商發(fā)展,促進精釀啤酒向在地化、品牌化快速擴張,第31屆鄭州糖酒會不僅設(shè)置了國際精釀啤酒展區(qū)(五樓2E展館),而且還將舉辦2023第二屆中國(中部)精釀啤酒發(fā)展論壇暨首屆中國精釀啤酒金點子獎頒獎典禮,切實為精釀品牌賦能。
 
  一場聚焦全體食品人目光的專業(yè)盛會正蓄勢待發(fā),4月26-28日,鄭州國際會展中心,第31屆鄭州糖酒會邀您共啟盛典,杰克熊貓、唇語、泰山傳說、汴京、蘭德爾原漿啤酒、愛丁堡、葛根啤酒、青島啤酒等精釀啤酒也將與您相約,一起掘金精釀,探索精釀啤酒的更多可能!

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