2023年元月，為深入了解肉類產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和企業(yè)科技需求，有的放矢開(kāi)展優(yōu)質(zhì)肉工程，推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)“由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向”。受國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟(以下簡(jiǎn)稱“肉類聯(lián)盟”)張德權(quán)理事長(zhǎng)委托，秘書(shū)長(zhǎng)盛君華、王振宇一行，走訪了肉類聯(lián)盟理事單位定州市福源食品有限公司，參觀了福源食品班產(chǎn)5000頭生豬屠宰車間及萬(wàn)噸冷庫(kù)后，召開(kāi)了座談會(huì)。參加座談的有河北省畜牧獸醫(yī)總站原站長(zhǎng)劉文科、河北省農(nóng)業(yè)廳檢疫站原站長(zhǎng)王健誠(chéng)，開(kāi)元鎮(zhèn)黨委書(shū)記胡翠蓮，福源食品董事長(zhǎng)劉淑民，黨支部書(shū)記、總經(jīng)理兼技術(shù)負(fù)責(zé)人劉勝民以及生產(chǎn)和質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人等，會(huì)議由河北省肉類行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)葛建國(guó)主持。
福源公司董事長(zhǎng)劉淑民首先對(duì)國(guó)家肉類聯(lián)盟一行和省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及省肉協(xié)領(lǐng)導(dǎo)的考察指導(dǎo)表示了熱烈的歡迎，在致辭中介紹了公司項(xiàng)目建設(shè)在各級(jí)政府的指導(dǎo)下，特別是開(kāi)元鎮(zhèn)政府的大力支持下，在短時(shí)間內(nèi)順利落成，同時(shí)介紹了公司管理團(tuán)隊(duì)建設(shè)和試運(yùn)營(yíng)情況。兩位肉類聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)福源公司黨支部書(shū)記、總經(jīng)理劉勝民，作為河北師大高材生放棄待遇優(yōu)厚的工作回鄉(xiāng)與董事長(zhǎng)劉淑民共同創(chuàng)業(yè)，盤活區(qū)域資源發(fā)展鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村共同致富，踐行鄉(xiāng)村振興的舉動(dòng)表示了高度贊賞和由衷敬佩。
盛君華秘書(shū)長(zhǎng)介紹了肉類聯(lián)盟2023年工作重點(diǎn)，立足“二十大”提出的“大食物觀”和中央農(nóng)村工作會(huì)議上習(xí)近平總書(shū)記指出的“要把增加綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給放在突出位置”和“推進(jìn)農(nóng)業(yè)由增產(chǎn)導(dǎo)向轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向”。聯(lián)盟將結(jié)合企業(yè)的升級(jí)發(fā)展啟動(dòng)優(yōu)質(zhì)肉工程，與產(chǎn)業(yè)各界共同努力，完善優(yōu)質(zhì)肉評(píng)價(jià)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系。推動(dòng)肉類產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增產(chǎn)并轉(zhuǎn)向提質(zhì)導(dǎo)向，提高肉類產(chǎn)品品質(zhì)，通過(guò)科技創(chuàng)新促進(jìn)肉品質(zhì)量向營(yíng)養(yǎng)健康層面提升，是肉類聯(lián)盟發(fā)展的重要目標(biāo)。
王振宇秘書(shū)長(zhǎng)對(duì)福源公司富硒產(chǎn)品鏈的定位和打造表示了肯定。營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)健康肉品是現(xiàn)代市場(chǎng)的重大需求，也是“優(yōu)質(zhì)肉工程”中的一個(gè)重要領(lǐng)域。福源公司將生豬屠宰廢棄物加工成富硒飼料、富硒肥料，還田種植富硒農(nóng)作物，避免了對(duì)環(huán)境的污染，帶動(dòng)了鄉(xiāng)村特色養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值提升的發(fā)展，形成了一個(gè)鄉(xiāng)村特色種、養(yǎng)、加工產(chǎn)業(yè)鏈，為在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興做出了積極的貢獻(xiàn)。同時(shí)，王秘書(shū)長(zhǎng)為福源公司生豬屠宰加工的減損增收、節(jié)能降耗、提質(zhì)增效以及副產(chǎn)物增值加工、肉制品精深加工等方面提供了諸多建議和提升方案。并表示，有國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟、中國(guó)農(nóng)科院肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以及“科創(chuàng)中國(guó)”肉類加工產(chǎn)業(yè)服務(wù)團(tuán)等眾多資源，可以根據(jù)企業(yè)的技術(shù)需求，提供個(gè)性化研究、共建共創(chuàng)和共性技術(shù)攻關(guān)服務(wù)。
河北省肉類行業(yè)協(xié)會(huì)葛建國(guó)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)表示，定州市為河北省生豬養(yǎng)殖大縣級(jí)市，定州市福源食品有限公司是河北省肉類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，河北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，國(guó)家級(jí)、河北省科技型中小企業(yè)，河北省“專精特新”企業(yè)，省級(jí)國(guó)家儲(chǔ)備庫(kù)承接單位。新建生豬屠宰車間達(dá)班產(chǎn)5000頭，擁有萬(wàn)噸冷藏庫(kù)，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、工業(yè)化生產(chǎn)，正向信息化、智能化管理提升。企業(yè)有能力有實(shí)力，一是積極參與和配合肉類聯(lián)盟的優(yōu)質(zhì)肉工程，共同加快推進(jìn)優(yōu)質(zhì)肉評(píng)價(jià)體系、標(biāo)準(zhǔn)體系的建立，這也是二十大精神的落實(shí)，要盡快落實(shí)各種力量的投入計(jì)劃；二是要積極參與、承擔(dān)肉類聯(lián)盟的活動(dòng)和工作；三是把科技創(chuàng)新工作跟肉類聯(lián)盟、肉類科技的國(guó)家隊(duì)——中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院肉品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)緊密結(jié)合起來(lái)。
次日，就近走訪了河北漢普創(chuàng)制機(jī)械有限公司，參觀了車間生產(chǎn)情況并與郄強(qiáng)董事長(zhǎng)、李津總經(jīng)理進(jìn)行了深入交流。
李津總經(jīng)理首先介紹了漢普創(chuàng)制近年來(lái)的發(fā)展、現(xiàn)狀和未來(lái)的發(fā)展思考。李總表示，漢普創(chuàng)制將竭力打造肉類食品數(shù)智化成套產(chǎn)線裝備，推進(jìn)肉類產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展，為用戶提供更高的價(jià)值。希望與聯(lián)盟共同整合集中產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)資源，為用戶提供優(yōu)質(zhì)的一站式服務(wù)。同時(shí)希望能在提高整線裝備智能、自動(dòng)化的軟、硬件水平上，與肉類聯(lián)盟和肉類科技的國(guó)家隊(duì)建立深度合作。
王振宇秘書(shū)長(zhǎng)表示，啟動(dòng)優(yōu)質(zhì)肉工程，是滿足市場(chǎng)和消費(fèi)者從傳統(tǒng)的有肉吃變?yōu)槌院萌獾男枨螅七M(jìn)產(chǎn)業(yè)由數(shù)量向質(zhì)量、多樣化、營(yíng)養(yǎng)健康的轉(zhuǎn)變，滿足大眾對(duì)食品安全的需求，并滿足特定人群對(duì)個(gè)性化肉品的需要；這些需求的實(shí)現(xiàn)離不開(kāi)作為第一生產(chǎn)力的科技創(chuàng)新引領(lǐng)，更離不開(kāi)先進(jìn)產(chǎn)線裝備的支撐，聯(lián)盟將融合優(yōu)勢(shì)科技資源，與企業(yè)共同提升數(shù)字化、智能化設(shè)備水平，包括智能化生產(chǎn)線軟件、關(guān)鍵組件開(kāi)發(fā)，運(yùn)用AR、VR技術(shù)呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)肉品生產(chǎn)裝備運(yùn)行流程；要通過(guò)我們自己的裝備研發(fā)和創(chuàng)新，推動(dòng)中國(guó)式的肉類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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