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火龍果迎來新一輪采收，分級(jí)銷售、深加工助力產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效

2022-12-14 16:50:12 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：8765

　　大雪過后，天氣越來越冷了，但是南方地區(qū)的蔬菜水果卻長(zhǎng)勢(shì)喜人。時(shí)下，火龍果又迎來了新一輪的采收期，一個(gè)個(gè)紫紅色的火龍果承載著果農(nóng)豐收的希望。隨著火龍果采收工作的展開，其產(chǎn)后加工工作也如火如荼地進(jìn)行著，依托分選機(jī)等加工設(shè)備，推動(dòng)火龍果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

　　火龍果是一種熱帶、亞熱帶水果，喜光耐陰、耐熱耐寒，在溫暖濕潤(rùn)、光線充足的環(huán)境中生長(zhǎng)迅速，是一種生長(zhǎng)周期短、果實(shí)成熟快、畝產(chǎn)值高的水果，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。隨著火龍果的消費(fèi)需求增加，廣西、云南、海南、福建、貴州、四川等地地區(qū)都開始大力發(fā)展火龍果產(chǎn)業(yè)?；瘕埞欢瘸蔀檫@些地區(qū)促進(jìn)果農(nóng)增收、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。

　　伴隨著火龍果產(chǎn)量的增加，進(jìn)一步提升火龍果的經(jīng)濟(jì)效益成為了各大火龍果產(chǎn)區(qū)的落腳點(diǎn)。其中，將火龍果分級(jí)銷售和進(jìn)行深加工成為了提升火龍果附加值的重要手段。將果品分成不同的等級(jí)再拿到市場(chǎng)上售賣是中國(guó)人歷來便擁有的一種智慧。在以前，鮮果的分揀主要依靠人力，人們往往是根據(jù)果品的色澤、新鮮程度、大小來分級(jí)，不僅強(qiáng)度大、效率低，還容易造成果品損傷，影響其品質(zhì)。如今，鮮果的分級(jí)工作主要依靠分級(jí)機(jī)、分選機(jī)等智能化設(shè)備。隨著分揀技術(shù)的更新迭代，現(xiàn)在的分選設(shè)備可以根據(jù)水果的糖度、酸度、重量、內(nèi)部缺陷等指標(biāo)進(jìn)行分選，同時(shí)還能實(shí)現(xiàn)無損分揀。在此背景下，火龍果得以實(shí)現(xiàn)規(guī)?；庸ぃ焚|(zhì)量得到大幅升級(jí)，果品的附加值也隨之攀升。

　　另外，為了進(jìn)一步提升火龍果的附加值，產(chǎn)區(qū)除了銷售鮮果外，還會(huì)將火龍果加工成火飲料、餅干、果酒以及凍干片等深加工產(chǎn)品。其中，火龍果凍干片因其保留了果品大部分營(yíng)養(yǎng)成分和口感的特點(diǎn)，深受消費(fèi)者青睞。這種技術(shù)相較于傳統(tǒng)的干燥技術(shù)除了保留了食物的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，還保留了食物的色、香、味、形，被廣泛地運(yùn)用于食品領(lǐng)域。深加工不僅能提高火龍果的經(jīng)濟(jì)效益，還能解決鮮果儲(chǔ)存期短的痛點(diǎn)、難點(diǎn)問題，提高產(chǎn)業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。

　　據(jù)了解，火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，還有大量果肉纖維、花青素以及豐富的胡蘿卜素，糖分以葡萄糖為主，易吸收，受到許多減重人士的喜愛。隨著市場(chǎng)需求增加，上游加工端依靠分揀設(shè)備將火龍果分級(jí)銷售，或是研發(fā)更多的深加工產(chǎn)品，都是助農(nóng)增收和促進(jìn)火龍果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要途徑。

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