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馬肉產(chǎn)品越來越受市場(chǎng)歡迎，新疆地區(qū)大力發(fā)展馬肉加工產(chǎn)業(yè)

2022-11-25 17:04:51 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：11484

　　據(jù)媒體相關(guān)報(bào)道，不久前，13批馬肉在大連海關(guān)的助力下，“奔”向海外市場(chǎng)。據(jù)悉，近年來，隨著我國畜牧養(yǎng)殖和加工技術(shù)的不斷進(jìn)步，我國的馬肉產(chǎn)品越來越受海外消費(fèi)者的青睞。

　　馬肉，肉質(zhì)鮮嫩，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質(zhì)，深受歐洲、南美以及亞洲多國人民的喜愛。值得一提的是，馬肉還是新疆地區(qū)重要的傳統(tǒng)美食之一。對(duì)當(dāng)?shù)厝藖碚f，馬可謂渾身都是寶，熏馬肉、熏馬腸、馬奶都是人們喜歡的美食，一些產(chǎn)品還成為市場(chǎng)緊俏貨。如今，新疆的許多牧民都在依靠馬肉制品奔小康，馬產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)乩瓌?dòng)鄉(xiāng)村振興的重要“引擎”。

　　新疆阿克蘇市拜城縣托普魯克村在國家專項(xiàng)資金的扶持下，建成了1座養(yǎng)馬基地，并配套建設(shè)了飼養(yǎng)圈、馬廄、屠宰車間、冷庫等設(shè)施。依托這些基礎(chǔ)設(shè)施，當(dāng)?shù)匕l(fā)展馬肉深加工產(chǎn)業(yè)，增加產(chǎn)品附加值。

　　新疆伊寧市南岸新區(qū)的某食品廠是一家集馬匹養(yǎng)殖、屠宰、生產(chǎn)加工和銷售為一體的馬肉加工企業(yè)。該企業(yè)在2017年投資800萬元將生產(chǎn)設(shè)備改造升級(jí)，擴(kuò)大馬肉生產(chǎn)產(chǎn)能。據(jù)悉，該公司主要生產(chǎn)熏馬肉、熏馬腸、肋條腸等產(chǎn)品，銷售市場(chǎng)遍布全國。

　　新疆富蘊(yùn)縣的貧困戶通過售賣熏制馬肉、馬腸等產(chǎn)品逐漸走上富裕道路。據(jù)當(dāng)?shù)氐囊晃荒撩窠榻B，馬肉、馬腸均使用各種果木柴熏制，很受顧客喜歡，馬肉、馬腸用真空包裝機(jī)包裝過后，銷往僵內(nèi)外各地。自從開始發(fā)展馬肉產(chǎn)業(yè)后，當(dāng)?shù)氐哪撩袷杖胫饾u增加，慢慢實(shí)現(xiàn)了富裕。

　　值得一提的是，為推動(dòng)馬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，新疆印發(fā)了《新疆現(xiàn)代馬產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2019-2030年)》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)劃》)。《規(guī)劃》展望，到2025年，新疆馬產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到140億元以上；到2030年，馬產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到220億元以上，馬肉加工率達(dá)到50%以上?！兑?guī)劃》提到加快產(chǎn)品馬生產(chǎn)加工基地建設(shè)，要求以企業(yè)為主體，通過政策引導(dǎo)、項(xiàng)目支持，扶持一批馬肉、馬乳、馬副產(chǎn)品精深加工、馬房設(shè)施設(shè)備生產(chǎn)加工等企業(yè)，提高馬產(chǎn)品附加值，延伸馬產(chǎn)業(yè)鏈，將新疆打造成國內(nèi)主要的馬產(chǎn)品加工銷售基地。

　　馬肉雖說深受到新疆人民和海外消費(fèi)者的青睞，但國內(nèi)大部分消費(fèi)者的接受度較低。馬肉產(chǎn)業(yè)想要健康良性發(fā)展，除了需要擴(kuò)大宣傳，還要加強(qiáng)生產(chǎn)技術(shù)改進(jìn)，開發(fā)出更多易于消費(fèi)者接受的馬肉產(chǎn)品。

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