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糧食減損和增產(chǎn)同等重要,從哪些環(huán)節(jié)入手減少糧食損失?

2022-11-16 16:08:12 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:9598

  糧食是“國之大者”,糧食安全不僅關(guān)乎著老百姓的吃飯問題,也與社會(huì)發(fā)展、國家穩(wěn)定緊密相連,糧食的重要性不言而喻。中國作為人口大國,歷來重視糧食增產(chǎn)和安全。但是我們?cè)诒U霞Z食增產(chǎn)的同時(shí),每年卻有大量的糧食被浪費(fèi)。據(jù)估算,我國的餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值高達(dá)2000億元,而我國在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)浪費(fèi)的糧食在700億斤以上。因此,要堅(jiān)持糧食增產(chǎn)與減損并重的原則,這樣才能將國人的飯碗端穩(wěn)端牢。
 
  那么,我們可以從哪些環(huán)節(jié)發(fā)力減少糧食浪費(fèi)呢?首先就是從消費(fèi)者端入手,加強(qiáng)國民素質(zhì)教育,推行“光盤行動(dòng)”,將勤儉節(jié)約的理念融入日常生活。據(jù)了解,我國各地都在推行“光盤行動(dòng)”。例如,山東推動(dòng)“光盤行動(dòng)”進(jìn)校園;南京市在大小餐飲門店張貼“光盤行動(dòng)”公益海報(bào)等等。
 
  其次是從糧食的采收環(huán)節(jié)入手,減少糧食浪費(fèi)。如今,糧食采收一般都采用自動(dòng)化收割機(jī),糧食在收割過程中比較容易被遺漏,造成浪費(fèi)。機(jī)收糧食減損越來越被全社會(huì)認(rèn)知和重視,減少機(jī)收糧食浪費(fèi),需要行業(yè)加大糧食減損機(jī)械的研發(fā)力度,提高精細(xì)化收割水平。同時(shí),收獲時(shí)機(jī)也會(huì)對(duì)糧食浪費(fèi)造成一定的影響,過晚收獲會(huì)導(dǎo)致糧食籽粒更容易脫落,過早收獲會(huì)導(dǎo)致糧食產(chǎn)量下降而增大損失率,為減少這種情況,就需要瞄準(zhǔn)采收時(shí)機(jī)。
 
  再次是從糧食的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)入手。糧食采收后,糧食的儲(chǔ)藏也是一個(gè)大工程,大豆、玉米、稻谷等糧食都需要經(jīng)過反復(fù)干燥后才能搬進(jìn)糧倉,如果干燥不到位,非常容易導(dǎo)致糧食回潮,造成糧食浪費(fèi)。這就需要各地加大糧食烘干設(shè)備的引入,讓糧食晾曬和儲(chǔ)存難題迎刃而解。
 
  最后是從糧食的加工環(huán)節(jié)入手,減少糧食過度加工造成糧食浪費(fèi)。隨著人們生活水平的提高,人們?cè)谙M(fèi)上更加求精致、細(xì)膩,為了追求糧食精細(xì)化和口感,企業(yè)在加工時(shí)會(huì)將谷物的皮層和胚芽幾乎全部去掉,僅保留胚乳部分,造成了極大的浪費(fèi)。據(jù)原農(nóng)業(yè)部2014年發(fā)布的關(guān)于加強(qiáng)糧食加工減損工作的通知顯示,因過度加工我國每年損失糧食150億斤以上。因此,推動(dòng)糧食過度加工向適度加工轉(zhuǎn)變是減少糧食浪費(fèi)的重要途徑之一。
 
  黨的二十大報(bào)告提出,確保糧食、能源資源、重要產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈安全。在糧食安全問題上我們不能有絲毫松懈,要將糧食減損與增產(chǎn)放在同等重要的位置,在推行勤儉節(jié)約理念的同時(shí),從糧食的采收、儲(chǔ)藏、加工等環(huán)節(jié)入手,減少糧食損失。
 

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