康定：啟動建設牦牛乳產(chǎn)業(yè)園，打造富農利民優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)

2022-11-10 14:14:58 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8201

　　前不久，康定牦牛乳制品產(chǎn)業(yè)園奠基儀式在四川省甘孜藏族自治州康定市折多塘村舉行。據(jù)了解，該產(chǎn)業(yè)園占地50畝，項目總投資1.3億元，將打造青藏高原地區(qū)牦牛乳制品產(chǎn)業(yè)基地。

　　據(jù)悉，該產(chǎn)業(yè)園將主要由藍逸高原食品有限公司建設，產(chǎn)業(yè)園預計2024年6月建成投產(chǎn)，園區(qū)將建成高原食品研究院、牦牛乳制品展示體驗區(qū)、牦牛文化展示區(qū)、牦牛乳制品加工區(qū)。產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)后鮮牦牛年處理能力可達1萬噸。

　　牦牛乳又被稱為“天然濃縮乳”，是高原地區(qū)各族人民重要的食品和乳品加工原料。牦牛生長環(huán)境比較惡劣，有長達半年的時間處于高寒、缺氧、枯草期的環(huán)境之下，惡劣的環(huán)境也賦予牦牛耐寒、耐低溫等特性，這也使得牦牛的產(chǎn)的乳營養(yǎng)價值高。據(jù)了解，牦牛產(chǎn)奶量遠低于普通奶牛，平均日產(chǎn)奶量僅為1.5千克左右，大約為普通奶牛的二十分之一。近年來，我國的牦牛乳業(yè)有了一定程度的發(fā)展，不過受制于地理位置、當?shù)厝闃I(yè)不發(fā)達等因素的影響，牦牛乳的市場普及率還比較低。甘孜康定此次建設牦牛乳制品產(chǎn)業(yè)園目的在于推動當?shù)氐年笈Ｈ?ldquo;走出去”，推動牦牛乳產(chǎn)業(yè)朝著高品質、多元化方向發(fā)展，將牦牛乳打造成富農利民的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

　　近年來，康定通過“企業(yè)+牧場+合作社+牧民”的經(jīng)營模式，促進牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中，藍逸高原食品有限公司(以下簡稱“藍逸公司”)是康定的牦牛乳加工龍頭企業(yè)，與該公司達成合作后，當?shù)啬撩竦难饾u“鼓”了起來。藍逸公司推出了牦牛奶冰淇淋、牦牛奶奶酪酥、牦牛壯壯牦牛奶三系列30多個產(chǎn)品，不斷延伸牦牛乳產(chǎn)業(yè)鏈條。

　　甘孜人民政府出臺了相關政策推動牦牛乳產(chǎn)業(yè)發(fā)展。前不久甘孜印發(fā)了《甘孜藏族自治州人民政府辦公室關于加快推進甘孜牦牛產(chǎn)業(yè)集群建設的實施意見》，《意見》提出建設牦牛乳加工示范區(qū)，計劃到2024年全州牦牛乳制品加工量達5000噸、酪蛋白精深加工量達1000噸以上。

　　牦牛乳是甘孜牦牛產(chǎn)業(yè)的附加產(chǎn)業(yè)，推動牦牛乳產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展對于延長牦牛產(chǎn)業(yè)鏈、促進當?shù)啬撩裨鍪站哂兄匾饬x。據(jù)業(yè)內人士介紹，牦牛乳呈淡黃色，有濃厚的膻味，由于缺少合理的加工及人們對牦牛乳膻味的不適應，是牦牛乳制品加工及銷售的難題。因此，牦牛乳加工企業(yè)要注重牦牛乳脫膻技術的研發(fā)，推出消費者易于接受的牦牛乳產(chǎn)品，從而提高牦牛乳的市場競爭力。

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