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百香果迎來二輪采收，深加工助推產(chǎn)業(yè)長足發(fā)展

2022-11-04 18:36:03 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8331

　　時下，廣西等地的百香果又迎來了第二輪采收，百香果采摘工作正如火如荼地進(jìn)行著。作為一種熱帶水果，百香果可謂全身都是寶，它含有豐富營養(yǎng)，且還有藥用價值。除了鮮果銷售以外，果皮可以制作成果膠、膳食纖維；果籽可以用來提煉精油；果、根、莖、葉可以用作藥材。百香果植株對土壤要求不高，比較好養(yǎng)活，采摘期也特別長，是一種經(jīng)濟(jì)效益高的水果。據(jù)介紹，廣西欽州的欽蜜9號黃金百香果3月初種下果苗，6月底至9月底陸續(xù)采收第一批果；第二批果在10月中旬可以陸續(xù)開始采摘了，收獲期持續(xù)到明年1月。

　　百香果除了可以鮮食，還能加工成百香果醬、百香果酒、百香果汁、百香果脯等各種食品。尤其是在各種奶茶店、冷飲店我們時常能看到百香果的身影，酸甜可口的百香果和各種飲品結(jié)合，打造不同口味的茶飲，頗受消費者青睞。百香果果醬在茶飲中的需求量攀升，市場應(yīng)用空間巨大。

　　近年來，廣西、云南等百香果優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，將百香果作為優(yōu)先發(fā)展的重要產(chǎn)業(yè)。如何保證百香果的產(chǎn)后品質(zhì)，提高產(chǎn)品的附加值，成為百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重中之重。廣西欽州采取采取強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、拓市場的方式，推動百香果從“小特色”變成“大產(chǎn)業(yè)”。在此基礎(chǔ)上，當(dāng)?shù)睾弥贫ā度f畝黃金百香果產(chǎn)業(yè)實施方案(2022-2026年)》，科學(xué)編制百香果產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。如今，當(dāng)?shù)剡€在申請注冊百香果商標(biāo)，致力于進(jìn)一步擴(kuò)大百香果的影響力。

　　云南的百香果也迎來了采收，在云南富源縣古敢鄉(xiāng)古敢村百香果成為了當(dāng)?shù)卮迕竦?ldquo;致富果”。為提高百香果的附加值，當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)起了百香果加工廠，與國內(nèi)飲料企業(yè)合作，積極開發(fā)百香果飲料和果脯，吃干榨凈每一顆百香果。同時還深入挖掘百香果藥用價值，不斷提高產(chǎn)品附加值。另外，當(dāng)?shù)匾苍诜e極拓寬百香果銷售渠道，開通淘寶、天貓、京東、拼多多、郵樂購等線上渠道，將百香果銷售到全國各地。

　　隨著電商普及、城市消費升級和食品加工業(yè)的興起，未來市場上對新鮮果蔬的需求將呈現(xiàn)更多元化的發(fā)展。百香果日益紅火，市場逐漸擴(kuò)大。在這一背景下，相信未來會有更多地區(qū)入局百香果產(chǎn)業(yè)，因此通過深加工提高附加值，延長產(chǎn)業(yè)鏈，對產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定、健康、長久發(fā)展具有重要意義。

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