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桑茶飄香，小桑葉蝶變出大產(chǎn)業(yè)

2022-11-04 17:05:17 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8352

　　中國的茶文化源遠(yuǎn)流長，茶的種類繁多。除了我們熟知的綠茶、紅茶、黑茶等通常意義上的茶，茶的品類也在不斷延伸，茉莉花茶、水果茶、刺梨葉茶，如今桑葚葉也被制作成茶葉進(jìn)行售賣，桑茶成為促進(jìn)農(nóng)民增收的重點產(chǎn)業(yè)。

　　《本草綱目》記載，桑葉能夠“煎汁代茗，可止消渴”?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》等專著中也有關(guān)于桑葉功效的大量記載。1993年，國家衛(wèi)生部將桑葉確定為藥食同源的植物。桑葉含有多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸和碳水化合物。隨著人們對桑茶的認(rèn)知度提高，桑茶的市場需求量也逐步擴大。

　　如今，許多地方都發(fā)展起了桑茶產(chǎn)業(yè)，依托現(xiàn)代化加工設(shè)備，桑茶的品質(zhì)和產(chǎn)量都有了保障。桑葉一般在深秋時節(jié)采摘，打過霜的桑葉品質(zhì)更好。人們將桑葉采摘下來后經(jīng)過清洗、采摘、切碎、殺青、揉捻、烘干、提香等多個復(fù)雜步驟才能制成桑茶。

　　北京市房山區(qū)石樓鎮(zhèn)二站村如今已經(jīng)依靠桑茶成了增收“明星村”。2017年該村開始在蛋白桑上文章，引進(jìn)茶葉包裝生產(chǎn)線等加工設(shè)備用于茶葉加工。截止2020年，該村的桑茶已經(jīng)售出4000多斤，遠(yuǎn)銷全國多個省份，村里的農(nóng)民也逐漸富了起來。

　　有“桑茶之鄉(xiāng)”美譽的四川南充，近年來，把桑茶作為當(dāng)?shù)氐闹攸c產(chǎn)業(yè)來打造。據(jù)了解，早在2009年，南充就已經(jīng)開始將桑葉制成桑茶售賣，但是由于品質(zhì)的原因，桑茶總是拓不開市場。后來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^鉆研桑茶加工技術(shù)、改進(jìn)桑葉生產(chǎn)工藝流程，讓桑茶的品質(zhì)有了很大的提升。品質(zhì)提升后的桑茶收到了市場青睞，當(dāng)?shù)匾膊粩嗤卣巩a(chǎn)業(yè)規(guī)模、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)品科技含量與品牌影響力，推動桑茶產(chǎn)業(yè)做優(yōu)做強。

　　北京市大興區(qū)安定鎮(zhèn)在當(dāng)?shù)卣慕M織下將“霜打桑葉”收集起來，賣給當(dāng)?shù)氐牟枞~廠增加收入。安定鎮(zhèn)有2600余畝桑樹，大概有15000株。當(dāng)?shù)匕褍?yōu)質(zhì)的桑葚葉加工成桑茶、桑葉包子等產(chǎn)品，一些品質(zhì)不高的桑葉就被加工成飼料，將桑葉“變廢為寶”，讓上百位農(nóng)民增收。

　　如今，隨著生活水平的提高，人們越來越注重養(yǎng)生，桑茶等保健價值高的產(chǎn)品，逐漸獲得人們的青睞，市場前景良好，不少食品企業(yè)也紛紛開始搶占風(fēng)口。在產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展前景廣闊的背景下，食品行業(yè)仍需注重在生產(chǎn)技術(shù)方面的升級，夯實基礎(chǔ)。

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