黨的二十大報告提出，全面推進鄉(xiāng)村振興。加快建設農(nóng)業(yè)強國，扎實推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興。農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)植根于農(nóng)業(yè)、壯大于工業(yè)，成為推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略落地的有力支點。近日，經(jīng)相關(guān)專家研究，遴選出金沙河集團有限公司等30家在開展農(nóng)產(chǎn)品深加工方面具有典型做法和經(jīng)驗的企業(yè)。如何發(fā)揮自身優(yōu)勢推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，激活鄉(xiāng)村振興新動能？這30家企業(yè)用各自在農(nóng)產(chǎn)品深加工領(lǐng)域的創(chuàng)新實踐詮釋了“一企興百業(yè)旺”。企業(yè)代表將參加11月8日在四川省瀘州市舉辦的農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)宣傳推廣活動，并交流各自經(jīng)驗做法。
由工業(yè)和信息化部、國家市場監(jiān)督管理總局等單位共同發(fā)起的農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)宣傳推廣活動，旨在引導食品生產(chǎn)企業(yè)拓展延伸農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈，從而有效提高農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，提升食品工業(yè)優(yōu)質(zhì)原料供應保障能力，帶動農(nóng)民就業(yè)增收和助力鄉(xiāng)村全面振興。
據(jù)介紹，工信部消費品工業(yè)司與市場監(jiān)管總局食品生產(chǎn)司聯(lián)合開展了工業(yè)領(lǐng)域農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)征集工作。根據(jù)今年2月兩部門聯(lián)合印發(fā)的《關(guān)于征集工業(yè)領(lǐng)域農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)的通知》，中國食品科學技術(shù)學會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國肉類協(xié)會、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、中國飲料工業(yè)協(xié)會、中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會、中國酒業(yè)協(xié)會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、中國罐頭工業(yè)協(xié)會、中國調(diào)味品協(xié)會、中國植物油行業(yè)協(xié)會、中國糧食行業(yè)協(xié)會及中國蜂產(chǎn)品協(xié)會等單位，積極推薦了比較有代表性的農(nóng)產(chǎn)品深加工典型優(yōu)秀企業(yè)和典型案例。
為什么要舉辦農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)宣傳推廣活動？主辦方表示，一是國家重視。近年來，黨中央、國務院高度關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，將其作為解決好“三農(nóng)”問題的突破口和重要抓手，要求立足各地特色資源，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，完善利益聯(lián)結(jié)機制，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。二是時代需要。推動食品生產(chǎn)企業(yè)開展農(nóng)產(chǎn)品深加工是促進農(nóng)民增收致富、構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局、鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接的重要抓手。三是條件具備。我國糧食、油料、水果、蔬菜、畜禽等農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，其中絕大多數(shù)為可食用農(nóng)產(chǎn)品，是良好的食品生產(chǎn)原料；隨著居民收入及消費水平不斷提升，廣大消費者對高品質(zhì)食品的需求不斷增加，食品企業(yè)大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工符合當今消費升級的潮流。四是能夠解決當前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的痛點。培育專門用于加工的農(nóng)產(chǎn)品品種，改變當前食品加工原料以鮮食農(nóng)產(chǎn)品為主的現(xiàn)狀；提高農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖規(guī)?；潭?，提升產(chǎn)品品質(zhì)的一致性；提升農(nóng)產(chǎn)品加工利用水平，最大限度挖掘農(nóng)產(chǎn)品原料價值等。五是對食品行業(yè)的發(fā)展具有積極意義。通過培育推廣加工適用型農(nóng)產(chǎn)品品種，能夠解決當前原料來源雜、品質(zhì)差、質(zhì)量不穩(wěn)定等問題，有利于后續(xù)加工的提質(zhì)增效；通過訂單農(nóng)業(yè)或采取分紅、股權(quán)等合作方式打造原料規(guī)?；a(chǎn)基地，能夠形成長期穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)原料供應來源，顯著提升優(yōu)質(zhì)原料供應保障能力；通過組織專門農(nóng)技農(nóng)藝人員或委托專業(yè)機構(gòu)進行種植、養(yǎng)殖技術(shù)指導，重點規(guī)范農(nóng)獸藥、肥料、飼料等農(nóng)業(yè)投入品的使用，能夠有效避免出現(xiàn)農(nóng)獸藥殘留超標問題，確保生產(chǎn)原料的品質(zhì)。
即將舉辦的農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)宣傳推廣活動，得到了四川省經(jīng)濟和信息化廳、四川省瀘州市人民政府及賽迪研究院等部門和單位的大力支持?；顒悠陂g，將通過經(jīng)驗交流、展臺展示、專家分析等多種形式，宣傳和推廣農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)在深加工領(lǐng)域的好經(jīng)驗、好做法。
下一步，主辦方還將加大對農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)的宣傳推廣，如組織編寫出版《農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)案例》、組織媒體深入農(nóng)產(chǎn)品深加工典型企業(yè)采訪報道等，以期在全行業(yè)樹立大食物觀，做強、做精、做專農(nóng)產(chǎn)品深加工，帶動農(nóng)民就業(yè)增收，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，助力構(gòu)建“雙循環(huán)”新發(fā)展格局。
金沙河集團有限公司
金沙河集團有限公司成立于1971年，始終致力于小麥種植技術(shù)的研究，擁有精良的生產(chǎn)設備和工藝，現(xiàn)有掛面生產(chǎn)線100條，日生產(chǎn)掛面5000噸，年產(chǎn)值超150億元。公司產(chǎn)品原料主要為冀魯豫地區(qū)的優(yōu)質(zhì)小麥，從種植到原糧進倉，再到成品出庫，責任到人、層層把關(guān)，已形成供、產(chǎn)、銷良性循環(huán)；建立了多維度創(chuàng)新團隊，高度重視科學技術(shù)對生產(chǎn)的推動作用；研發(fā)了適合兒童、老年人等不同消費群體以及不同消費場景的掛面產(chǎn)品。
公司通過土地入股、訂單農(nóng)業(yè)等方式，帶動農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民收入。秸稈還田、土壤深耕深松技術(shù)、播后鎮(zhèn)壓技術(shù)、測土配方技術(shù)等農(nóng)業(yè)新技術(shù)應用率達100%?；剞r(nóng)田全部改為噴灌，從播種到收獲全程實現(xiàn)機械化，加快了農(nóng)業(yè)新技術(shù)的應用，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。
雙匯集團有限責任公司
雙匯集團有限責任公司是全國最大的肉類食品供應商，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。40年來，公司深耕肉類加工業(yè)，始終堅持圍繞“農(nóng)”字做文章，圍繞肉類加工上項目，整合各種資源，把產(chǎn)業(yè)做專、產(chǎn)品做精、企業(yè)做大做強。
公司以畜禽屠宰和肉類深加工為核心，向上游發(fā)展飼料業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)、養(yǎng)雞業(yè)，向下游發(fā)展
包裝材料、調(diào)味料、冷鏈物流等產(chǎn)業(yè)，形成了主業(yè)突出、配套完善的產(chǎn)業(yè)集群，目前已在河南、黑龍江等18個省建成30家現(xiàn)代化肉類加工基地和配套產(chǎn)業(yè)。這些肉類加工基地產(chǎn)銷規(guī)模大、科技含量高、輻射帶動能力強，實現(xiàn)了建設一個工廠、帶動一片市場、惠及一方百姓。公司始終堅持培養(yǎng)強大的科技創(chuàng)新能力，在行業(yè)內(nèi)率先建立國家級企業(yè)技術(shù)中心和博士后工作站，積極探索新技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的應用，推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
歡樂家食品集團股份有限公司
歡樂家食品集團股份有限公司是集水果罐頭、植物蛋白飲料、果汁飲料等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的綜合性企業(yè)。
水果罐頭生產(chǎn)需采用適合罐藏的原料品種。以黃桃罐頭為例，黃桃成熟期高度集中，開發(fā)成熟期差異化的黃桃品種十分必要，公司2014年落戶山東蒙陰后，根據(jù)當?shù)氐臍夂颦h(huán)境培植適宜的黃桃品種“甜黃金”，使罐藏加工利用率提升8%以上。公司應用的果膠酶硬化技術(shù)，在保障當?shù)靥易釉险２墒盏耐瑫r，有效提升了產(chǎn)品品質(zhì)。
公司各生產(chǎn)基地均處于水果資源豐富的地區(qū)，公司采用“農(nóng)技中心+合作社+種植戶”的種植管理模式、“合作社+公司”的訂單農(nóng)業(yè)采收方式，幫助種植戶增收，同時有效帶動當?shù)貎Υ婕庸?、電商物流、鄉(xiāng)村旅游等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
香馳控股有限公司
作為現(xiàn)代化大型大豆、玉米精深加工企業(yè)，香馳控股有限公司建立了全溯源產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品的綠色化、品牌化和可追溯。
在加工利用模式上，公司創(chuàng)新大豆、玉米精深加工新型循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)模式，推動“糧食加工”向“食品生產(chǎn)”轉(zhuǎn)型，“精深加工”向“品牌建設”升級。一是拓展農(nóng)產(chǎn)品原料來源。公司在黑龍江省采用“公司+合作社”的合作模式，建設了40萬畝非轉(zhuǎn)基因大豆種植基地。二是培育自主知識產(chǎn)權(quán)、創(chuàng)新工藝技術(shù)。目前，公司擁有近6000平方米的技術(shù)創(chuàng)新中心。三是完善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體利益聯(lián)結(jié)機制。企業(yè)與農(nóng)民專業(yè)合作社簽訂種植協(xié)議，以“公司+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)方式組織基地生產(chǎn)，形成規(guī)?；N植、專業(yè)化加工、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式。
湖北周黑鴨企業(yè)發(fā)展有限公司
在20多年的發(fā)展中，湖北周黑鴨企業(yè)發(fā)展有限公司始終踐行“食”字理論和“樹根”文化，矢志實現(xiàn)“百年品牌，走向世界”的企業(yè)目標。
一是創(chuàng)新技術(shù)提升品質(zhì)。2012年，公司推出氣調(diào)包裝技術(shù)，對傳統(tǒng)散裝醬鹵制品進行包裝創(chuàng)新，驅(qū)動傳統(tǒng)工藝的變革，快速提升深加工環(huán)節(jié)生產(chǎn)力。二是助力鄉(xiāng)村振興。優(yōu)質(zhì)的香辛料是締造美味的前提，以前的花椒加工都是粗放式加工，公司向加工商傾囊相授智能化分揀經(jīng)驗，引導其擯棄在地上晾曬、加工等傳統(tǒng)加工模式，并在其引進先進工藝、自動化加工設備等方面予以幫助。三是升級加工模式。公司不斷提高質(zhì)量標準，加工商不斷進行工藝革新，在合作中，有效提升農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，拓展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈價值鏈，促進鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興和農(nóng)民增收致富。
大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司
作為海參規(guī)?；a(chǎn)企業(yè)，大連棒棰島海產(chǎn)股份有限公司經(jīng)過多年的探索與實踐，在農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化方面形成了較為完善的運作模式，具有一定的示范推廣價值。
一是以刺參原種場的種源優(yōu)勢和技術(shù)實力為依托，通過技術(shù)公開、跟蹤技術(shù)輔導和新型養(yǎng)殖設施推廣應用等方式，幫助養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)殖管理水平、提升質(zhì)量安全意識，使農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量增加，質(zhì)量得到保證；二是“公司+原種場+養(yǎng)殖戶”的利益聯(lián)結(jié)方式，降低了以往一家一戶分散經(jīng)營帶來的風險；三是加工企業(yè)主動參與制定國家、行業(yè)標準，提升了行業(yè)整體管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量，改善了行業(yè)生態(tài)；四是根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品原料及加工副產(chǎn)物特性，圍繞消費者需求，大力開發(fā)營養(yǎng)、高效、便捷的新產(chǎn)品，延長加工產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值。
洽洽食品股份有限公司
成立于2001年的洽洽食品股份有限公司主要生產(chǎn)以葵花籽與堅果等為原料的休閑食品。經(jīng)過多年發(fā)展，“洽洽”已成長為中國堅果行業(yè)的知名品牌，品牌價值達225.4億元。公司同當?shù)亟?jīng)銷商和較大農(nóng)戶達成戰(zhàn)略合作，實施優(yōu)選種源的推廣種植和訂單農(nóng)業(yè)。公司每年在新疆、甘肅等地推廣種植向日葵，訂單面積50萬—60萬畝，幫助2萬戶農(nóng)戶致富。
公司研發(fā)及應用的多項技術(shù)，為堅果炒貨行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展作出了重要貢獻。預干燥聯(lián)合筒倉貯存技術(shù)的推廣，有效解決了原料貯藏品質(zhì)控制問題，有效降低了原料貯存損耗，增加產(chǎn)地農(nóng)業(yè)收入，提升終端產(chǎn)品的品質(zhì)；自動可控化充氮氣調(diào)技術(shù)的應用，提升了堅果炒貨行業(yè)綠色保鮮技術(shù)水平；自動智能化包裝技術(shù)的研發(fā)和應用，減少了因人工包裝而產(chǎn)生的潛在污染問題。
青島開創(chuàng)食品有限責任公司
青島開創(chuàng)食品有限責任公司于2007年成立，現(xiàn)已成長為中國水果蔬菜罐頭出口頭部企業(yè)。近年來，公司針對國際零售渠道，增加入場品種，快速擴大產(chǎn)品銷售額和市場份額。
2020年，公司采購原材料5.7萬噸，價值約2.5億元，有效促進了當?shù)胤N植業(yè)升級，提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體的收入水平。多年來，公司始終以助力鄉(xiāng)村振興為己任。以蘆筍加工為例，公司采用“公司+農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社”模式，積極推進原料標準化、經(jīng)營規(guī)?；?、合作長期化、管理科學化，目前建設蘆筍基地約15000畝，為做強蘆筍產(chǎn)業(yè)打下了良好的原料基礎。
公司設定“做強單品，做全序列，積極融入國內(nèi)國際供應鏈，成為全品類供應商”發(fā)展路線，擴大農(nóng)產(chǎn)品銷售規(guī)模，減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，充分彰顯了企業(yè)的全品類優(yōu)勢。
河北承德露露股份有限公司
河北承德露露股份有限公司近年來大力發(fā)展杏仁蛋白飲料產(chǎn)業(yè)，在調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展、幫扶農(nóng)民脫貧致富等方面發(fā)揮了重要作用。目前，公司已在河北承德、河南鄭州等地建廠，50萬噸擴能項目已啟動，生產(chǎn)能力逐年提高。
經(jīng)過不斷實踐，公司打造了“公司+杏仁加工廠+農(nóng)戶+基地+物流服務”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。在山杏收購期間，杏農(nóng)將杏核送到杏仁加工廠，公司質(zhì)量管理員對杏仁的品質(zhì)進行把關(guān)，在保證原料質(zhì)量的基礎上，幫助杏農(nóng)增收。此外，公司加強與高校合作，不斷提升產(chǎn)品的科技含量。公司與西北農(nóng)林科技大學共同建立山杏種質(zhì)資源圃、研發(fā)杏仁脫苦技術(shù)，從而提高了杏仁的利用價值，增加了農(nóng)民收入，帶動了產(chǎn)業(yè)鏈的再升級。
浙江天草生物科技股份有限公司
浙江天草生物科技股份有限公司自2009年成立以來，始終專注于天然食品原料與植物功能成分的研發(fā)。公司以農(nóng)產(chǎn)品加工副產(chǎn)物如茶末、人參根須等為原料，對其中的功能成分進行綜合開發(fā)，提取物可應用于普通食品、保健食品、化妝品等領(lǐng)域。對廢棄物資源的高值化再利用，大幅提高了農(nóng)產(chǎn)品的綜合附加值；提取廢渣可用于開發(fā)綠色生物質(zhì)，滿足自身能源需求的同時，解決了廢棄物對于環(huán)境的污染問題。
公司在浙江、吉林等多個產(chǎn)品原料生產(chǎn)地區(qū)，采用“公司+合作社+農(nóng)戶”模式，協(xié)助合作社建立原料種植管理體系，對符合條件的種植基地實行包產(chǎn)包銷，在提高原料產(chǎn)量和質(zhì)量的同時，解決農(nóng)戶后顧之憂，助力農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效，推動行業(yè)健康發(fā)展。
天水長城果汁集團股份有限公司
天水長城果汁集團股份有限公司依托甘肅天水當?shù)丶爸苓叺貐^(qū)蘋果資源優(yōu)勢，全力打造上連農(nóng)戶基地、下接市場客戶的蘋果全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，以果汁加工工業(yè)化帶動蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
公司以市場為導向，提高區(qū)域果品經(jīng)濟效益，引導和帶動當?shù)毓r(nóng)發(fā)展有機農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)，以增強當?shù)靥O果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的能力。近年來，公司通過多種渠道、多種方式，加強產(chǎn)學研合作，不斷開發(fā)適應市場發(fā)展的產(chǎn)品，著力培育符合企業(yè)產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展定位的產(chǎn)學研一體化項目，致力于科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化研究。同時，加強科技創(chuàng)新，做好濃縮蘋果汁加工過程控制，將濃縮蘋果汁加工過程中產(chǎn)生的自由水進行加工利用，將果渣加工后作為飼料，利用膜濃縮技術(shù)降低能耗等，實現(xiàn)節(jié)能減排，提高了經(jīng)濟效益、社會效益和可持續(xù)發(fā)展能力。
菱花集團有限公司
菱花集團有限公司應用自主研發(fā)的40多項高新技術(shù)，將工業(yè)農(nóng)業(yè)廢棄物轉(zhuǎn)化為有機肥料、飼料，構(gòu)建“農(nóng)業(yè)種植—生物發(fā)酵—生物副產(chǎn)品—農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖—生態(tài)工業(yè)農(nóng)業(yè)觀光”的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，實施“種、養(yǎng)、加、銷、觀”一體化發(fā)展，開創(chuàng)了“農(nóng)牧業(yè)內(nèi)部循環(huán)、工農(nóng)業(yè)自然循環(huán)、工農(nóng)商大循環(huán)、一二三產(chǎn)業(yè)深度融合”的區(qū)域循環(huán)經(jīng)濟新模式。公司已形成32萬噸調(diào)味品、50萬噸有機肥料、30萬噸生物飼料、4萬頭(只)特色養(yǎng)殖、60萬畝農(nóng)業(yè)種植的生產(chǎn)能力，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。
“菱花模式”做到了全環(huán)節(jié)升級、全鏈條升值、全產(chǎn)業(yè)融合：工業(yè)“反哺”農(nóng)業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)有機肥料、生物飼料；農(nóng)業(yè)支撐工業(yè)，提供優(yōu)質(zhì)玉米、小麥等原料；工業(yè)農(nóng)業(yè)雙向自然循環(huán)，1噸味精產(chǎn)生的副產(chǎn)品有機肥可滿足3畝地用肥所需，3畝地收獲的玉米可加工1噸味精；農(nóng)牧業(yè)內(nèi)部自然循環(huán)，種植提供秸稈飼料、青貯飼料或發(fā)酵生產(chǎn)黃貯飼料，特色養(yǎng)殖實現(xiàn)秸稈“過腹還田”、糞污“堆肥還田”，走出了一條綠色發(fā)展之路。
四川天味食品集團股份有限公司
四川天味食品集團股份有限公司實現(xiàn)酸菜、辣椒、大蒜、生姜、豆瓣醬等主要原料基地化管理，確保源頭食品安全和品質(zhì)穩(wěn)定。
公司已與農(nóng)戶建立了利益聯(lián)結(jié)關(guān)系，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”“公司+訂單合同+農(nóng)戶”“公司+農(nóng)場”等模式，積極帶動約3萬多農(nóng)戶增收，每戶年均增收達4000元。公司通過在食品供應鏈上下游廣泛調(diào)查，與相關(guān)原料供應商，接觸材料供應商開放合作。通過推動農(nóng)產(chǎn)品基地化和產(chǎn)地化溯源系統(tǒng)建立及加工工藝過程標準化，形成了從農(nóng)田到餐桌的管理和控制體系，解決了桂皮、山奈等農(nóng)產(chǎn)品的重金屬超標問題，從源頭上確保了產(chǎn)品的安全。公司在農(nóng)產(chǎn)品深加工過程中形成的技術(shù)成果，正在影響和改變著行業(yè)，其中酸菜的“二次發(fā)酵”技術(shù)、發(fā)酵池的安全涂層技術(shù)、姬松茸的標準化種植技術(shù)等已在行業(yè)推廣使用。
瀘州老窖股份有限公司
瀘州老窖股份有限公司將白酒生產(chǎn)的“第一車間”放到田間地頭，探索并形成了“公司+科研院所+有機農(nóng)場(專業(yè)合作社)+種植戶”的基地管理運作模式，以企業(yè)聯(lián)結(jié)有機農(nóng)場，有機農(nóng)場聯(lián)結(jié)種植戶，形成種植、加工、銷售有機結(jié)合和相互促進的“扁平化管理”運行機制。
按照“依龍頭、育基地、建專合、聯(lián)種植戶、壯龍頭、富農(nóng)民、興鄉(xiāng)村”的思路，在四川瀘州建立多個核心示范區(qū)進行推廣示范，輻射帶動了全市及周邊高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動了訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展。以合同為紐帶，與有機農(nóng)場形成經(jīng)濟共同體和產(chǎn)業(yè)內(nèi)部利益補償機制，發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)協(xié)同效應，實現(xiàn)工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)。同時，有機基地保障了釀酒原糧的供應和質(zhì)量安全，改善了田間生態(tài)環(huán)境，對農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護發(fā)揮重大作用，有效推動瀘州高粱產(chǎn)業(yè)走向有機化、標準化的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化經(jīng)營道路，促進農(nóng)民增產(chǎn)增收，助力脫貧攻堅，助推鄉(xiāng)村振興。
寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司
寧夏恒生西夏王酒業(yè)有限公司傳承和弘揚“工匠精神”“農(nóng)墾精神”，提高釀造技術(shù)，豐富產(chǎn)品品系，走出了一條特色發(fā)展之路。
公司與中國科學院開展聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)，試驗種植“北紅”“北玫”葡萄，開發(fā)了西夏王“北紅北玫”半干葡萄酒，標志著中國獨有的高抗寒、抗病特色釀酒葡萄品種實現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化；打造質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)了從田間到餐桌的全程質(zhì)量控制；參與制定多項國家標準及地方標準，助力葡萄酒產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展；為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)大批技術(shù)骨干及一線的技能人才，寧夏近七成酒莊的種植師、釀酒師都曾在西夏王酒廠學習或工作；發(fā)揮企業(yè)帶動作用，打造“龍頭帶基地、基地連農(nóng)戶”的幫扶模式，每年可帶動周邊勞動力增加勞務收入3500多萬元，助力鄉(xiāng)村振興。如今，公司已初步形成區(qū)域化布局、標準化種植、規(guī)模化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、企業(yè)化管理的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，有效帶動了寧夏葡萄產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。
重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司
重慶市涪陵榨菜集團股份有限公司打造“大生產(chǎn)+精加工+高科技+深融合+強服務”全產(chǎn)業(yè)鏈。在品種選育上，實現(xiàn)青菜頭雜種優(yōu)勢利用，育成“永安小葉”“涪雜2號”等新品種十余個；在品質(zhì)選育上，培育“涪優(yōu)928”等青菜頭新品種。
公司建立“企業(yè)+基地(加工大戶)+農(nóng)戶(合作社)”的風險利益共擔共享的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營機制，與基地榨菜專業(yè)合作社、大戶緊密聯(lián)系，構(gòu)建緊密的利益共同體，帶領(lǐng)涪陵及周邊地區(qū)菜農(nóng)增收致富，并形成榨菜產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，帶動上下游產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展。在產(chǎn)品深加工方面，推廣集智能制造工藝、大數(shù)據(jù)高效管理、和諧生態(tài)環(huán)境于一體的農(nóng)產(chǎn)品加工智能制造。以綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展為引領(lǐng)，讓榨菜產(chǎn)品走上低鹽之路，改變消費者認知，推動產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
溜溜果園集團股份有限公司
溜溜果園集團股份有限公司精耕青梅產(chǎn)業(yè)，致力于將小青梅發(fā)展成為帶動農(nóng)戶增收的“致富果”、推動綠色發(fā)展的“生態(tài)果”。
公司提出中國梅產(chǎn)業(yè)“531工程”，即5年內(nèi)在全國1000個鄉(xiāng)鎮(zhèn)推廣青梅種植100萬畝，惠農(nóng)100萬戶。公司積極推廣宣傳青梅種植，進行科學種植技術(shù)培訓、服務、跟蹤指導，制訂青梅種植、采收管理等技術(shù)規(guī)范，由政府進行中間擔保，企業(yè)指派專業(yè)技術(shù)人員，為農(nóng)戶提供管理與技術(shù)指導，并簽訂產(chǎn)銷合同，保障農(nóng)戶的產(chǎn)品銷路和利益。2021年，公司帶動從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的農(nóng)戶數(shù)量8500人，帶動從事農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)的人員數(shù)量1560人。
公司積極推進新產(chǎn)品研發(fā)，同時，公司還先后承擔了多項安徽省科技重大專項和蕪湖市科技計劃項目，參與或主持制定了多項行業(yè)相關(guān)標準。
云南嘉華食品有限公司
云南嘉華食品有限公司在食用玫瑰深加工上持續(xù)發(fā)力，在云南省楚雄州、曲靖市等自然環(huán)境良好的農(nóng)業(yè)地區(qū)，建有3000畝食用玫瑰種植基地，以科學、嚴謹、綠色的管養(yǎng)方式確保了玫瑰花原料的高品質(zhì)。
公司吸收當?shù)夭糠洲r(nóng)戶成為企業(yè)職工，人均月工資在3500元左右。在采花期間，視產(chǎn)花量雇傭300—400人采花，每人日工資在120—150元?；貑T工均參加公司組織的種植規(guī)程、種植技術(shù)、管理規(guī)程等相關(guān)培訓。2008年，公司在整合云南特色地方點心鮮花餅的工藝后，推出嘉華鮮花餅系列產(chǎn)品，引領(lǐng)云南旅游市場鮮花餅伴手禮的風潮。自此，全省約有900余家食品企業(yè)跟進，形成了鮮花餅生產(chǎn)熱潮，帶動了地方特色食品產(chǎn)業(yè)的繁榮。
南京老山藥業(yè)股份有限公司
南京老山藥業(yè)股份有限公司對蜂王漿等蜂產(chǎn)品展開專業(yè)研究和深度開發(fā)。從2003年起，公司先后在江蘇、安徽、陜西、湖北、新疆、青海等優(yōu)質(zhì)生態(tài)區(qū)域建立了20多個養(yǎng)蜂基地，蜂群數(shù)量達13.5萬余群。
公司建立養(yǎng)蜂基地辦公室，每年派駐蜂學專家對基地蜂農(nóng)進行養(yǎng)蜂技術(shù)培訓，全面提高基地蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂技能。公司還成立了老山蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，以蜂產(chǎn)品為媒介，以農(nóng)業(yè)企業(yè)為龍頭、專業(yè)合作社為紐帶、蜂農(nóng)為基礎，把三大農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體聯(lián)結(jié)成利益共同體，形成產(chǎn)業(yè)化鏈條，提高整體競爭力。通過聯(lián)合放大，帶領(lǐng)廣大蜂農(nóng)共同致富。
多年來，公司通過科技創(chuàng)新對蜂蜜、蜂王漿等傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品進行深加工和蜂產(chǎn)品衍生產(chǎn)品的二次開發(fā)，實現(xiàn)了產(chǎn)值及效益的倍增，在提升公司效益的同時，也能“反哺”養(yǎng)蜂生產(chǎn)，形成良性循環(huán)。
好想你健康食品股份有限公司
好想你健康食品股份有限公司采取“政府引導+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的運營體系模式，通過成立合作社，以合作社形式整合農(nóng)村土地、居民用地、城鎮(zhèn)用地、建設用地、現(xiàn)有閑置房屋納入合作社資產(chǎn)體系，進行資產(chǎn)評估，根據(jù)年收益率給予村民保底收入，同時給村民5%的分紅，確保農(nóng)戶利益。公司長期在南疆地區(qū)派駐紅棗種植專家，培訓鄉(xiāng)村干部及當?shù)貤椶r(nóng)超過1萬余人，有效預防棗樹病蟲害的發(fā)生，對提高紅棗產(chǎn)量、品質(zhì)起到了積極推動作用。
紅棗的規(guī)模化、特色化種植，加工消費市場的不斷擴大，鄭州市特色紅棗小鎮(zhèn)的批準建設，延長了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈，實現(xiàn)企業(yè)增效、農(nóng)民增收。同時，公司將銀耳、百合、枸杞、山楂等特色農(nóng)產(chǎn)品與紅棗結(jié)合，打造高品質(zhì)的食藥同源產(chǎn)品，實現(xiàn)了商業(yè)模式的升級。
晉江力綠食品有限公司
晉江力綠食品有限公司致力打造一二三產(chǎn)業(yè)融合的全產(chǎn)業(yè)鏈。以海苔產(chǎn)業(yè)為例，其涵蓋紫菜品種、育苗、養(yǎng)殖、科研、技術(shù)、生產(chǎn)、質(zhì)量、品牌、市場等各環(huán)節(jié)。公司通過“公司+村委會+合作社+農(nóng)戶+基地”的管理模式，有效帶動當?shù)剞r(nóng)民擴大生產(chǎn)，引進“統(tǒng)一供種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一收獲、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一倉儲、統(tǒng)一銷售”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，保護價訂單協(xié)議形式，建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系和利益聯(lián)結(jié)機制，帶動和引導農(nóng)民生產(chǎn)高品質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入。
同時，公司的海苔研發(fā)中心開發(fā)出一系列新產(chǎn)品，創(chuàng)新融入多種農(nóng)副產(chǎn)品，實現(xiàn)產(chǎn)品架構(gòu)的升級和迭代。
益海嘉里(哈爾濱)糧油食品工業(yè)有限公司
益海嘉里(哈爾濱)糧油食品工業(yè)有限公司在水稻深加工模式上不斷探索創(chuàng)新。公司歷時十多年，探索創(chuàng)立了“水稻循環(huán)經(jīng)濟”全新產(chǎn)業(yè)模式，建成了“精深加工、變廢為寶”的綠色低碳產(chǎn)業(yè)鏈。
在農(nóng)產(chǎn)品深加工利用模式上，公司探索水稻循環(huán)經(jīng)濟模式，在米糠提取稻米油方向上深挖。公司采用先進的工藝設備，從米糠中提取油脂，生產(chǎn)出健康的稻米油，在延長產(chǎn)業(yè)鏈的同時，提高了產(chǎn)品附加值。在稻米油生產(chǎn)中，運用了6小時膨化保鮮、低溫萃取以及綠色酶法脫膠等一系列生產(chǎn)工藝技術(shù)，使谷物活性營養(yǎng)物質(zhì)得以有效保留。在加工模式上，公司通過“優(yōu)質(zhì)品種、優(yōu)良產(chǎn)地、優(yōu)價收購、優(yōu)化技術(shù)”的“四優(yōu)”訂單農(nóng)業(yè)，大幅度提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。同時，公司以訂單農(nóng)業(yè)為紐帶，從市場需求出發(fā)，讓企業(yè)和農(nóng)戶成為利益共同體，讓農(nóng)民不僅種糧有動力、賣糧不發(fā)愁，更能增產(chǎn)又增收。
中糧(昌吉)糧油工業(yè)有限公司
中糧(昌吉)糧油工業(yè)有限公司以新疆棉籽為主要生產(chǎn)原料，采用壓榨加浸出的工藝生產(chǎn)棉籽油，采購半徑輻射北疆棉籽主產(chǎn)區(qū)，平均年收購量15萬噸，覆蓋種植面積近90萬畝，帶動農(nóng)戶8900戶。2021年以來，公司根據(jù)中糧油脂“立足當?shù)?rdquo;的戰(zhàn)略布局，充分發(fā)揮玉米主產(chǎn)區(qū)的地理優(yōu)勢，以提高開機率、提高產(chǎn)品競爭力為目標，大力發(fā)展小油種、特色油種產(chǎn)品，開展了玉米油加工業(yè)務，新增產(chǎn)能10000噸/年，在豐富百姓餐桌的同時，增強了企業(yè)的產(chǎn)業(yè)帶動力。
公司積極推動農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)，公司農(nóng)業(yè)戶口員工占比達45%。同時，為充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)作用，增強龍頭企業(yè)帶動能力，公司聯(lián)合自治區(qū)內(nèi)各大棉花加工、玉米加工、養(yǎng)殖等上下游企業(yè)，成立了以“龍頭企業(yè)+合作社+大戶或家庭農(nóng)場”為模式的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，與農(nóng)戶之間建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機制，實現(xiàn)組織一體化、生產(chǎn)訂單化、技術(shù)標準化、服務全程化，提高產(chǎn)品質(zhì)量和附加值，讓農(nóng)民有更多的獲得感。
三全食品股份有限公司
三全食品股份有限公司現(xiàn)已形成以區(qū)域農(nóng)業(yè)優(yōu)勢資源為基礎、多個涉農(nóng)組織為主體、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)為支撐、相關(guān)服務機構(gòu)為輔助、加工集聚地為核心，上下游緊密協(xié)作、產(chǎn)業(yè)鏈條長、帶動能力強、綜合效益好、規(guī)模較大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營群體。目前，公司年采購面粉和糯米粉20多萬噸，肉類、蔬菜、白糖近20萬噸，聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈上下游發(fā)展，帶動中小企業(yè)4600家，幫助40萬農(nóng)戶增收。
三全研發(fā)中心在食品行業(yè)，尤其是速凍食品研發(fā)創(chuàng)新和檢驗檢測領(lǐng)域處于領(lǐng)先地位。公司重視產(chǎn)學研合作，與中國食品科學技術(shù)學會、河南省食品工業(yè)科學研究所、江南大學、中國農(nóng)業(yè)大學等科研機構(gòu)和高校建立了長期而密切的技術(shù)合作關(guān)系。公司主持、參與起草多項國家標準和行業(yè)標準。
福建安井食品股份有限公司
福建安井食品股份有限公司主要經(jīng)營“安井”品牌速凍食品，目前共有300多個品種速凍食品，冷凍魚糜是公司采購的大宗原料之一。
多年來，公司研制除油氣浮漂洗設備和噴淋水回收設備，確保冷凍魚糜產(chǎn)品的脂肪殘留量低于2%，冷凍魚糜得率提高10%以上。公司聯(lián)合江南大學研發(fā)了MTGase雙抗體夾心酶聯(lián)免疫吸附定量檢測技術(shù)，建立了MTGase的Sandwich-ELISA定量檢測方法，實現(xiàn)了冷凍魚糜中MTGase的檢測；自主開發(fā)了淡水魚糜和海水魚糜混合加工技術(shù)，解決了海水魚原料緊缺及淡水魚糜資源利用的問題。
公司自主研發(fā)多項核心技術(shù)，實現(xiàn)了從原料到成品的全產(chǎn)業(yè)鏈覆蓋。同時，公司將多項關(guān)鍵技術(shù)轉(zhuǎn)化成自有知識產(chǎn)權(quán)。技術(shù)的開發(fā)及轉(zhuǎn)化應用推動了上游魚糜產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，間接帶動逾萬名漁民和農(nóng)民就業(yè)增收。
天津春發(fā)生物科技集團有限公司
天津春發(fā)生物科技集團有限公司經(jīng)過30年的發(fā)展，已成為中國咸味香精行業(yè)的龍頭企業(yè)和國家級高新技術(shù)企業(yè)。如今，這些技術(shù)已落地轉(zhuǎn)化為各種風味的雞粉、雞膏類產(chǎn)品，廣泛應用于雞精、復合調(diào)味料、肉類、休閑食品等領(lǐng)域。
公司以獨特的模式服務于食品產(chǎn)業(yè)和農(nóng)業(yè)，即利用大量初級農(nóng)產(chǎn)品甚至邊角料進行精深加工，生產(chǎn)咸味食品香精和復合調(diào)味料，為食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新產(chǎn)品提供了風味支撐。公司產(chǎn)品主要以肉類、香辛料、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品為原料，采用生物工程靶向深度酶解技術(shù)、熱反應定向生香技術(shù)、穩(wěn)態(tài)化緩釋技術(shù)等技術(shù)，實現(xiàn)對農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、風味物質(zhì)的提取及精深加工，用于食品產(chǎn)業(yè)增鮮調(diào)味。公司通過自身發(fā)展帶動農(nóng)產(chǎn)品原料的生產(chǎn)，形成了完整的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈。
陜西為康生物科技股份有限公司
陜西為康生物科技股份有限公司在全國各大花椒主產(chǎn)區(qū)建立合作基地，擁有5000噸智能立體式充氮冷儲庫，通過精準的溫度控制及充氮控氧系統(tǒng)，有效減少了香辛料中風味物質(zhì)的流失，并配備食品級花椒原料精選車間、超臨界萃取車間等，形成了“天然香辛料原料—粉料—提取物”3種不同應用狀態(tài)下的產(chǎn)品，為方便食品、調(diào)味品、復合調(diào)味料及肉制品企業(yè)提供穩(wěn)定的高品質(zhì)產(chǎn)品與應用解決方案，致力于做下游企業(yè)的“麻味解決專家”。
公司先后與北京工商大學、西北農(nóng)林科技大學、江南大學等院校機構(gòu)合作，致力于技術(shù)創(chuàng)新與品質(zhì)提升；與相關(guān)機構(gòu)合作牽頭制定了多項行業(yè)標準，為行業(yè)的良性發(fā)展提供了標準支撐；充分利用現(xiàn)有的資源和技術(shù)優(yōu)勢，助力花椒種植地區(qū)的農(nóng)業(yè)發(fā)展，帶動花椒種植戶增收致富。
安琪酵母股份有限公司
安琪酵母股份有限公司成立于1986年，目前擁有13個酵母工廠，酵母類產(chǎn)品總產(chǎn)能超過35萬噸，出口多個國家和地區(qū)，擁有多項科研項目和發(fā)明。
多年來，公司不斷加強科技創(chuàng)新，延長酵母產(chǎn)業(yè)鏈，有效提升糖蜜和水解糖等農(nóng)產(chǎn)品的附加值，開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的先進技術(shù)，有效帶動了上游原料規(guī)模化發(fā)展；解決了傳統(tǒng)老面發(fā)酵的發(fā)酵速度慢、食品安全無保障、難以工業(yè)化等問題。同時，公司將酵母技術(shù)應用到釀酒領(lǐng)域，優(yōu)化了釀酒生產(chǎn)工藝、提升了酒企出酒率、穩(wěn)定了酒類品質(zhì)，實現(xiàn)了玉米、高粱、大米、秸稈等生物質(zhì)高值化利用。
公司利用現(xiàn)代生物技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品深加工產(chǎn)物進行轉(zhuǎn)化、利用，形成“原料來自農(nóng)產(chǎn)品加工、主產(chǎn)品端上餐桌、衍生產(chǎn)品又為農(nóng)業(yè)服務”的循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)經(jīng)濟效益、環(huán)境效益和社會效益多贏。
廣州酒家集團利口福食品有限公司
廣州酒家集團利口福食品有限公司聚焦蓮子深加工關(guān)鍵技術(shù)，以開放式創(chuàng)新賦能傳統(tǒng)行業(yè)新發(fā)展。
公司圍繞農(nóng)產(chǎn)品精深加工需求，打造“蓮子—蓮蓉—月餅”農(nóng)產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)鏈。通過農(nóng)、產(chǎn)、學、研、用相結(jié)合，解決蓮子在種植中出現(xiàn)的問題，為產(chǎn)品增產(chǎn)、農(nóng)民增收做出貢獻；育種綜合利用蓮子種植及加工的副產(chǎn)物，提升農(nóng)產(chǎn)品的效益。通過系統(tǒng)和應用的基礎研究，構(gòu)建蓮子食品的工程化開發(fā)體系，創(chuàng)新一系列蓮子加工關(guān)鍵技術(shù)，開創(chuàng)蓮子高值化加工利用新途徑，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
公司輻射帶動蓮子產(chǎn)區(qū)種植業(yè)和加工業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)特產(chǎn)經(jīng)濟作物的大產(chǎn)業(yè)格局，實現(xiàn)蓮子加工產(chǎn)業(yè)的整體技術(shù)升級和結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，推動我國蓮子加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進食品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
寧夏沃福百瑞枸杞產(chǎn)業(yè)股份有限公司
寧夏沃福百瑞枸杞產(chǎn)業(yè)股份有限公司堅持以市場為導向，向科技創(chuàng)新要動力，走產(chǎn)學研融合發(fā)展之路，先后與江南大學、中國中醫(yī)藥研究院、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學等高校及科研院所進行合作，開發(fā)優(yōu)新產(chǎn)品，拓展國內(nèi)外市場。目前，公司多項自主技術(shù)已實現(xiàn)轉(zhuǎn)化應用，促進了產(chǎn)品質(zhì)量的升級和工藝技術(shù)水平、生產(chǎn)效率的提高。
公司以“龍頭企業(yè)+基地+枸杞合作社(農(nóng)戶)”的經(jīng)營模式進行有機枸杞基地建設和標準化管理，與基地農(nóng)戶、枸杞合作社實行訂單合作方式，建立產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后聯(lián)動，形成了利益共享、風險共擔的企農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機制，實行標準化生產(chǎn)，集約化經(jīng)營，科學化管理，有效帶動了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。此外，公司積極落實寧夏關(guān)于做強做優(yōu)枸杞特色產(chǎn)業(yè)的工作部署，充分發(fā)揮人才、技術(shù)、市場開拓等優(yōu)勢，助力寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化、標準化、精深化發(fā)展。
(中國食品報記者王薇 顧雨霏 朱美喬 整理)
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