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中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會大連舉辦

2022-11-04 10:43:07 來源：中國食品報(bào) 編輯：陳景華閱讀量：7230

　　為加快推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新，助力新時(shí)代食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，以“創(chuàng)新引領(lǐng)新‘食’代，科技預(yù)制大‘味’來”為主題的中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新大會在遼寧省大連市舉辦。

　　大連市是海參、鮑魚、海膽、生蠔等多種海產(chǎn)品的原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)，享有“海鮮名城”“遼參之都”諸多美譽(yù)。獨(dú)特的地理位置、豐富的海洋資源、良好的生態(tài)環(huán)境，使得大連海鮮品類豐富、品質(zhì)獨(dú)特、口味鮮美。同時(shí)，大連還擁有冷鏈加工類企業(yè)1300余家，年加工量超過320萬噸，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外30多個(gè)國家和地區(qū)，是中國北方重要的海(農(nóng))產(chǎn)品加工集散地，發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

　　大連市委、市政府高度重視大連預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確提出以海產(chǎn)品為突破口，打造“中國海鮮預(yù)制菜之都”，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。一是著力加快海洋食品產(chǎn)業(yè)全鏈條布局、規(guī)模化發(fā)展，讓大連味道香飄萬家、“鮮”譽(yù)中外；二是著力整合海域資源，大力發(fā)展海產(chǎn)品精深加工，打造萬億級海(農(nóng))產(chǎn)品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群；三是著力完善預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策體系，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、出臺扶持政策；四是著力整合轄區(qū)高校科研力量，開展海產(chǎn)品預(yù)制菜研發(fā)、國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，打造海洋食品精深加工科技創(chuàng)新策源地。

　　大會期間，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會預(yù)制菜專委會、大連市海洋食品與生物制品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟先后揭牌，并舉行了各項(xiàng)合作簽約儀式。大連市科學(xué)技術(shù)局與大連工業(yè)大學(xué)簽署籌建大連渤海實(shí)驗(yàn)室戰(zhàn)略合作協(xié)議，甘井子區(qū)人民政府與大連工業(yè)大學(xué)簽署高端食品產(chǎn)業(yè)園建設(shè)戰(zhàn)略合作協(xié)議，金普新區(qū)管委會與大連工業(yè)大學(xué)簽署預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)研究院戰(zhàn)略合作協(xié)議，大連工業(yè)大學(xué)與遼漁集團(tuán)有限公司等簽署合作協(xié)議，大連海洋大學(xué)與大連鑫玉龍海洋生物種業(yè)科技股份有限公司簽署合作協(xié)議。

　　大會由大連市人民政府、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦，大連市海洋發(fā)展局、大連工業(yè)大學(xué)承辦。

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