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智能剝蝦機面世,解決小龍蝦剝殼難題

2022-09-23 18:10:15 來源:食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:10451

  小龍蝦作為一種外來入侵物種,卻被勤勞的中國人成了美食,到現(xiàn)如今,小龍蝦也只能靠規(guī)?;B(yǎng)殖才能面前滿足市場需求。小龍蝦甚至被網(wǎng)友譽為“夜市小吃”之王,消費者對它的喜愛度越來越高。在我國的江蘇盱眙、江蘇邵伯、湖北潛江、荊州、江西鄱陽湖等地都盛產(chǎn)小龍蝦。
 
  據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,2021年我國小龍蝦產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值已超4000億元,其市場前景相當可觀。小龍蝦不僅是夜宵“頂流”,還在各類預(yù)制菜產(chǎn)品中自帶“網(wǎng)紅氣質(zhì)”,成為廣受青睞的爆款產(chǎn)品。除蝦品本身,小龍蝦口味調(diào)料包、小龍蝦拌面、小龍蝦口味零食薯片等都讓人欲罷不能。
 
  小龍蝦雖然好吃,但是蝦殼卻非常難剝。剝蝦難不僅僅困擾著食客們,也困擾著許多餐飲經(jīng)營者。就消費者而言,堅硬的蝦殼會影響消費體驗;就餐飲經(jīng)營者而言,人工剝蝦成本高,效率低,由于花費的剝蝦時間長容易導(dǎo)致蝦肉不新鮮,影響蝦肉品質(zhì)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,人工剝蝦還面臨招工難的問題。
 
  因此,小龍蝦行業(yè)要想獲得長足發(fā)展,智能化的剝蝦設(shè)備必不可少。值得慶幸的是,湖北科峰智能傳動股份有限公司(以下簡稱“科峰傳動”)在2021年研發(fā)出了一款智能剝蝦設(shè)備。據(jù)悉,該設(shè)備1分鐘能剝出1100只小龍蝦,一天可替代50名剝蝦工人工作。在今年8月份的湖北省黃岡市科技創(chuàng)新大會上,研發(fā)出國內(nèi)首臺智能剝蝦機的科峰傳動,獲頒“重大技術(shù)創(chuàng)新成果”獎牌和100萬元獎勵,這是黃岡市首次重獎重大技術(shù)創(chuàng)新成果。
 
  據(jù)了解,科峰傳動研發(fā)團隊研發(fā)這臺智能剝蝦機花費5年之久,投入2000余萬元,進行4代更新,才將其研發(fā)出來。團隊負責人介紹,保證蝦肉完整,是研發(fā)的關(guān)鍵技術(shù)。團隊研發(fā)出一套人工智能抓取引導(dǎo)系統(tǒng)破解難題,它能在千分之一秒內(nèi),進行一次視覺運算,將蝦的角度和位置發(fā)送給機器人,實現(xiàn)動態(tài)抓取。
 
  智能剝蝦機的研發(fā)對推動小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義,有利于助推龍蝦產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。相信隨著行業(yè)進一步加大研發(fā)力度,更多龍蝦發(fā)展難題會迎刃而解。加工技術(shù)的進步、設(shè)備的革新必將給小龍蝦上下游企業(yè)帶來利好,小龍蝦的產(chǎn)業(yè)鏈也會進一步完善。

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