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南瓜飄香,深加工產(chǎn)業(yè)鋪就致富路

2022-09-14 13:55:22 來源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:8770

  秋季瓜果飄香,軟糯香甜的南瓜也成熟了,外皮漸漸由翠青色變成橘黃色。南瓜作為一種蔬菜,不僅可以鮮食,還可以加工成各種產(chǎn)品,南瓜餅、南瓜醬、南瓜片、南瓜子,這些加工產(chǎn)品不僅延長了南瓜的保質(zhì)期,還提升了南瓜的附加值。
 
  提升南瓜的“身價(jià)”、延長南瓜產(chǎn)業(yè)鏈的秘訣就在于使用機(jī)械設(shè)備對南瓜進(jìn)行深加工。南瓜含水量大,采摘過后要盡快加工處理,不然就非常容易腐爛。將南瓜加工成干燥南瓜片、南瓜醬、南瓜子是常見的加工方法。不過,隨著南瓜加工技術(shù)的進(jìn)步,一些精深加工產(chǎn)品,如南瓜子油、南瓜酒以及各種南瓜保健品被研發(fā)出來。其中,南瓜子油可以由壓榨工藝得到,經(jīng)過去殼、壓榨、過濾、沉淀、冷濾等程序后就加工出了色澤明亮的南瓜子油。而南瓜酒的加工則更加復(fù)雜,需要經(jīng)過打漿、殺菌、冷卻、酶解、過濾、糖化、冷卻、發(fā)酵等多個(gè)環(huán)節(jié)。
 
  現(xiàn)如今,依托加工設(shè)備,一些地方發(fā)展起了南瓜產(chǎn)業(yè),群眾也因此“鼓”起了腰包。其中,貴州省畢節(jié)市的織金南瓜飄香國外,遠(yuǎn)銷韓國、日本等地。織金縣的南瓜加工廠里機(jī)器轟鳴,南瓜經(jīng)過工人簡單處理后就被送生產(chǎn)線進(jìn)行清洗,通過甩籽、分塊、切割后,一個(gè)個(gè)完整的南瓜就變成了南瓜丁、南瓜條、南瓜皮和南瓜籽,這些產(chǎn)品經(jīng)過干燥后可以存儲(chǔ)很長的時(shí)間??椊鹂h還擁有南瓜精深加工生產(chǎn)線。在精深加工生產(chǎn)車間,南瓜籽智能生產(chǎn)線將南瓜籽分選、脫殼,再將其傳送到無殼南瓜籽智能生產(chǎn)線進(jìn)行清洗、去雜、殺菌,精選出優(yōu)質(zhì)的南瓜籽。近年來,織金縣把南瓜作為全縣脫貧攻堅(jiān)成果、推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè),依托資源稟賦,發(fā)展規(guī)?;?biāo)準(zhǔn)化南瓜產(chǎn)業(yè)。
 
  湖北荊門屈家?guī)X的南瓜產(chǎn)業(yè)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)卮迕裨鍪罩赂?。南瓜從進(jìn)廠開始全程不落地,經(jīng)過揀選、清洗、粉碎、蒸煮、殺菌、干燥……等30多道工序,南瓜肉被加工成為南瓜粉,南瓜籽被提煉出了南瓜籽油、南瓜籽蛋白。據(jù)了解,當(dāng)?shù)氐哪瞎蠌哪瞎先獾侥瞎戏?,價(jià)值翻倍,大幅提高了產(chǎn)品的附加值,帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。
 
  南瓜營養(yǎng)豐富,有補(bǔ)中益氣,有明目、定喘之功效,沒有加工設(shè)備之前,加工技術(shù)落后,有的地方甚至只能將多余的南瓜用來喂豬,或是扔掉?,F(xiàn)如今,有了加工設(shè)備的助力,南瓜“身價(jià)”已經(jīng)翻番,還成為拉動(dòng)鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)。

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