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正大食品加快智能化升級方面值得食品企業(yè)學(xué)習(xí)

2022-08-16 15:41:30 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Yolanda 閱讀量：10307

　　正大集團(tuán)歷經(jīng)百年的蓬勃發(fā)展，已成為以農(nóng)牧食品、批發(fā)零售等10多個行業(yè)和領(lǐng)域的多元化跨國集團(tuán)公司。正大在農(nóng)牧食品領(lǐng)域，秉持“做世界的廚房、人類能源的供應(yīng)者”的企業(yè)愿景，提供“從農(nóng)場到餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品和服務(wù)。隨著食品工業(yè)發(fā)展，正大食品不斷提升智能化生產(chǎn)，讓消費者吃得更安心。

　　近日，在和林格爾乳業(yè)開發(fā)區(qū)，內(nèi)蒙古正大鴻業(yè)食品公司300萬頭生豬屠宰及食品深加工基地項目一期已經(jīng)投入使用。據(jù)了解，該項目分兩期建設(shè)，計劃投資13億元，一期投資5.6億元建設(shè)單班年屠宰150萬頭智能化屠宰加工廠。據(jù)介紹，一期項目采用馬瑞奧全自動屠宰機(jī)械人，產(chǎn)能達(dá)到650頭/小時，年屠宰加工生豬300萬頭。兩期項目完全達(dá)產(chǎn)后，將會打通呼和浩特市周邊300萬頭生豬產(chǎn)業(yè)化項目的上下游產(chǎn)業(yè)鏈，為食品安全和食品行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供堅實保障。

　　青島正大有限公司是泰國正大集團(tuán)于1989年在山東省青島市投資興建的現(xiàn)代化大型食品加工企業(yè)，經(jīng)過近30多年的發(fā)展，食品生產(chǎn)實現(xiàn)全程基本無人化。在正大食品的生產(chǎn)車間，一組組食品生產(chǎn)線，幾乎沒有工人，全部機(jī)械自動化生產(chǎn)。全景式透明的生產(chǎn)線上，餃子、包子、香腸、面條、米飯?zhí)撞偷仁称冯S著機(jī)器快速運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　近年來，正大食品在實施新舊動能轉(zhuǎn)換，加快智能化升級方面采取了一系列行之有效的舉措。他們通過不斷的技術(shù)創(chuàng)新，從雞的不同部位，雞胸肉、雞腿、雞翅、雞脖等，到不同烹飪方式的蒸煮、碳烤、油炸類、生鮮類等，將一只雞的綜合利用發(fā)揮到極致，滿足消費者各種需求。

　　2021年10月27日，河南省工業(yè)和信息化廳辦公室下發(fā)文件《河南省工業(yè)和信息化廳辦公室關(guān)于印發(fā)2021年河南省智能車間智能工廠名單的通知》(豫工信辦產(chǎn)融【2021】195號)予以公布。洛陽正大獲評2021年河南省智能工廠！據(jù)介紹，洛陽正大智能化工廠由生豬屠宰車間、分割加工車間和食品深加工車間組成，

　　洛陽正大智能化工廠由生豬屠宰車間、分割加工車間和食品深加工車間組成，生產(chǎn)線大量采用智能化、數(shù)字化設(shè)備，如自動燙毛脫毛設(shè)備、自動開骨開腹設(shè)備、自動劈半設(shè)備、自動撕板油設(shè)備、自動鹵煮設(shè)備、自動油炸設(shè)備、自動包裝設(shè)備、自動開封箱設(shè)備、碼垛機(jī)器人等智能化自動化設(shè)備。生產(chǎn)線采用基于PLC控制的人機(jī)界面、分布式控制系統(tǒng)、能源管理系統(tǒng)、污水處理控制系統(tǒng)、水質(zhì)監(jiān)控系統(tǒng)、消防報警系統(tǒng)、危險氣體報警管理系統(tǒng)等系統(tǒng)組成，有效節(jié)省生產(chǎn)線人力，降低員工的勞動強(qiáng)度，提高工作效率。

　　如今，為了更好的控制生產(chǎn)成本、提高效益和產(chǎn)品品質(zhì)，食品企業(yè)似乎不約而同的在“內(nèi)卷”，紛紛進(jìn)行生產(chǎn)設(shè)備的智能化、自動化升級，尤其是像正大食品這樣頗具規(guī)模的企業(yè)，起到一定的示范意義。

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