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特色農(nóng)產(chǎn)品“走出去”漸成規(guī)模核桃仁標(biāo)準(zhǔn)化水平亟待提升

2022-07-28 16:50:58 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9140

　　核桃營(yíng)養(yǎng)豐富、用途廣泛，與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為“四大干果”。隨著人們的健康意識(shí)增強(qiáng)、消費(fèi)水平提高，近年來(lái)核桃消費(fèi)量呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)，新商機(jī)的出現(xiàn)帶動(dòng)著核桃產(chǎn)業(yè)向規(guī)?；l(fā)展，核桃產(chǎn)業(yè)鏈也在進(jìn)一步延伸。如今，云南、新疆等地的核桃還走向了海外市場(chǎng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的持續(xù)推進(jìn)將為核桃“走出去”增色。

　　核桃外殼堅(jiān)硬，大多需要借助工具砸開(kāi)才能取仁食用，這在一定程度上為核桃消費(fèi)設(shè)置了門(mén)檻，加快提升核桃加工水平既是滿(mǎn)足消費(fèi)需求的表現(xiàn)，也是提升核桃經(jīng)濟(jì)效益的重要舉措。近年來(lái)，在我國(guó)核桃種植規(guī)模與產(chǎn)量穩(wěn)步提升的基礎(chǔ)上，核桃加工加快向多樣化、精細(xì)化邁進(jìn)，核桃仁、核桃酥、核桃油、核桃粉、核桃飲料等初加工與深加工產(chǎn)品矩陣豐富起來(lái)，豐不僅滿(mǎn)足了人們“舌尖上”的需求，也帶來(lái)了經(jīng)濟(jì)效益的增長(zhǎng)。據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，近年我國(guó)核桃加工量已經(jīng)突破52萬(wàn)噸，年加工產(chǎn)值達(dá)到759億元以上。

　　隨著核桃產(chǎn)業(yè)不斷壯大，各地產(chǎn)出的核桃產(chǎn)品除了滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供給外，也走向海外。數(shù)據(jù)顯示，今年前4個(gè)月甘肅核桃出口貨值達(dá)到330.5噸，較上一年增長(zhǎng)12個(gè)百分點(diǎn)；今年五月，汾陽(yáng)瑞優(yōu)食品有限公司的445噸核桃仁順利走向海外市場(chǎng)。總而言之，如今核桃的產(chǎn)銷(xiāo)道路不斷拓寬，核桃產(chǎn)業(yè)的“致富經(jīng)”也越來(lái)越精彩。

　　值得一提的是，在核桃仁等產(chǎn)品走向海外市場(chǎng)的過(guò)程中，要想打破技術(shù)壁壘、增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化作為有益推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工規(guī)范化、促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品增值的一種手段，就顯得尤為重要。為增加標(biāo)準(zhǔn)有效供給，中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)(糧油部)牽頭編制了《中國(guó)核桃仁出口團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

　　據(jù)悉，《中國(guó)核桃仁出口團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、產(chǎn)地、包裝、成分，以及外觀(guān)、口味、質(zhì)地、粒身尺寸等感官標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了規(guī)定。同時(shí)，也對(duì)霉變、異色仁、異物、異味等項(xiàng)目，水分、游離脂肪酸、過(guò)氧化值、黃曲霉總數(shù)等化學(xué)指標(biāo)，細(xì)菌總數(shù)、大腸桿菌、大腸菌群、酵母菌、霉菌、沙氏門(mén)菌等微生物指標(biāo)，進(jìn)行了目標(biāo)值與最大值的規(guī)定。(詳情可見(jiàn)下文附件)

　　加快提升農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平，實(shí)際上就是在推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈向產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化、市場(chǎng)化發(fā)展，有利于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平與農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的提升。隨著核桃系列產(chǎn)品“走出去”漸成規(guī)模，加快產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定迫在眉睫。此次《中國(guó)核桃仁出口團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)》征求意見(jiàn)截止時(shí)間為8月26日，相關(guān)單位和個(gè)人若有相關(guān)意見(jiàn)和建議，可及時(shí)反饋至中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)(糧油部)。

　　參考資料來(lái)源：全國(guó)團(tuán)體信息標(biāo)準(zhǔn)平臺(tái)、中研產(chǎn)業(yè)研究院

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