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俞洋機(jī)械入圍濰坊市“預(yù)制菜潛力企業(yè)白名單”

2022-07-14 11:20:16 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Yolanda 閱讀量：8946

　　自2021年以來，預(yù)制菜頗受關(guān)注，多地政府、行業(yè)協(xié)會(huì)都加碼支持地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，食品、餐飲也有不少企業(yè)入局預(yù)制菜領(lǐng)域。近日，濰坊市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作專班聯(lián)合濰坊市食品協(xié)會(huì)，發(fā)布了全市首批“預(yù)制菜潛力企業(yè)白名單”，諸城市俞洋食品機(jī)械有限公司(以下簡稱：俞洋機(jī)械)也是其中一員。入圍該名單具有一定的示范帶動(dòng)作用，也是相關(guān)部門對俞洋機(jī)械的認(rèn)可。

　　預(yù)制菜，指將各種食材輔以配料加工成成品或者半成品，經(jīng)過簡易處理即可食用的便捷菜品，由于用料的不同，分為蔬菜預(yù)制菜、水產(chǎn)預(yù)制菜、畜禽預(yù)制菜等。預(yù)制菜的生產(chǎn)離不開食品機(jī)械，從原材料的清洗、加工、包裝、殺菌、檢測，都有食品機(jī)械的身影為其安全品質(zhì)保駕護(hù)航。作為預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，在計(jì)劃投產(chǎn)之前，選擇有實(shí)力的設(shè)備廠家采購預(yù)制菜加工所需設(shè)備，是重要課題。

　　俞洋機(jī)械，2017年成立，位于食品機(jī)械企業(yè)群英薈萃的山東諸城。俞洋機(jī)械產(chǎn)品主要包括：蔬菜清洗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、土豆清洗機(jī)、胡蘿卜清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、巴氏殺菌流水線、雙層巴氏殺菌流水線、噴淋式連續(xù)殺菌機(jī)、洗袋機(jī)、周轉(zhuǎn)箱清洗機(jī)、拌料機(jī)、洗袋風(fēng)干流水線、解凍蒸煮線、鹵制線、土豆深加工設(shè)備、大姜生產(chǎn)線、速凍設(shè)備系列等三十多個(gè)系列產(chǎn)品、五十多種型號，廣泛應(yīng)用于各種食品的殺菌及農(nóng)產(chǎn)品深加工生產(chǎn)，適用于預(yù)制菜生產(chǎn)的多個(gè)環(huán)節(jié)。

　　預(yù)制菜有半成品和成品兩種類型，半成品又稱為凈菜，在加工前，清洗是必要環(huán)節(jié)。果蔬外皮鮮嫩，易破損，俞洋機(jī)械果蔬氣泡清洗機(jī)用氣泡翻滾、刷洗、噴淋技術(shù)，對果蔬進(jìn)行清洗。流水線中各單機(jī)可根據(jù)用戶各自不同的加工特點(diǎn)量身定制，滿足工藝要求。清洗運(yùn)行速度無級可調(diào)，用戶可根據(jù)不同的清洗內(nèi)容任意設(shè)定。果蔬氣泡清洗機(jī)設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料在氣泡的作用下成翻滾狀態(tài)，通過水流的沖擊，從而達(dá)到去除產(chǎn)品表面清潔的效果。物料表面脫洗的泥沙沉入底部隔離倉，不會(huì)發(fā)生翻揚(yáng)回流造成再度污染，漂浮水中雜質(zhì)、小蟲，通過去雜機(jī)構(gòu)網(wǎng)孔收集，下次過毛輥清理掉，洗凈后物料出水后再經(jīng)噴淋清洗，達(dá)到二次清洗的效果。

　　市場上成品預(yù)制菜多半以速凍形式銷售，食品的冷凍是一個(gè)復(fù)雜的過程，冰晶的大小、分布以及形態(tài)均與冷凍過程密切相關(guān)，從而直接影響到食品解凍后的品質(zhì)。俞洋機(jī)械隧道式速凍機(jī)采用機(jī)械風(fēng)冷裝置，能耗低，且能在-32℃溫度下實(shí)現(xiàn)快速速凍。俞洋機(jī)械在食品速凍設(shè)備方面，有多款速凍機(jī)、速凍柜，能滿足不同客戶針對不同食品的速凍。

　　預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來仍有較大的發(fā)展?jié)摿?，仍有不斷的入局者。隨著市場發(fā)展，消費(fèi)者對其的品質(zhì)、安全、口感，甚至包裝，都會(huì)提出更高的要求，預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)需選購適合的加工設(shè)備，保障產(chǎn)品安全、口感的同時(shí)，又能增加產(chǎn)量、提高效率，帶來更好的收益。俞洋機(jī)械是濰坊市首批“預(yù)制菜潛力企業(yè)白名單”之一，也是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)5年的優(yōu)享會(huì)員，產(chǎn)品品類豐富，能滿足預(yù)制菜企業(yè)加工部分生產(chǎn)環(huán)節(jié)需求，是其不錯(cuò)的合作伙伴。

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