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廣西奶業(yè)加快標準化建設(shè) 大力推進水牛奶高質(zhì)量發(fā)展

2022-07-13 14:25:20 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9047

　　牛奶是人們攝入人體所需營養(yǎng)物質(zhì)的重要來源。隨著如今人們的健康觀念與消費意識不斷提升，在選擇牛奶時會往往會更加關(guān)注到品牌、營養(yǎng)成分表等構(gòu)成要素，水牛奶作為近年來異軍突起的一類牛奶產(chǎn)品，引起消費者關(guān)注的同時，其也成為近年來廣西重點發(fā)展的地方優(yōu)勢特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

　　說起水牛奶，想必不少人會想到“加了水的牛奶”。實際上，水牛奶顧名思義，指的是水牛產(chǎn)的奶，這就與黑白花奶牛產(chǎn)出的牛奶區(qū)分開來。據(jù)說水牛奶香甜可口、營養(yǎng)豐富，其脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)含量被認為高出我們常見常喝的純牛奶；又由于水牛奶單產(chǎn)量較低，使之被冠上了“小眾奶”的頭銜，其珍貴屬性進一步突顯出來。

　　水牛奶多產(chǎn)自廣西一帶，也是當(dāng)?shù)刂饕嬘玫囊活惾橹破贰ｋS著近些年互聯(lián)網(wǎng)平臺的快速發(fā)展與線上消費渠道進一步打開，推動水牛奶在全國市場上亮相并逐漸站住腳跟，近年來我們可以看到以摩拉菲爾、百菲酪、桂牛、乳鷹等為代表的水牛奶品牌與產(chǎn)品，在短時間內(nèi)迎來高光發(fā)展期，成為消費者青睞的乳界“香餑餑”。

　　緊隨其后到來的則是廣西瞄準這一發(fā)展機遇點，大力推動水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。今年三月，廣西出臺了《廣西支持水牛奶業(yè)發(fā)展若干措施》，指出加快廣西奶水牛種質(zhì)資源更新、大力實施奶水牛雜交改良工程、加大奶水?，F(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式推廣力度、鼓勵龍頭乳品企業(yè)發(fā)揮示范帶動作用、支持廣西奶水牛優(yōu)質(zhì)高端品牌體系建設(shè)等九大措施，為奶水牛養(yǎng)殖、水牛奶加工等指明方向。其中還提到，自治區(qū)財政每年統(tǒng)籌各方面資金不少于1億元，用于支持廣西水牛奶業(yè)發(fā)展，足以令人看到廣西大力發(fā)展水牛奶產(chǎn)業(yè)的信心與決心。

　　而正所謂“無規(guī)矩難成方圓”。隨著廣西水牛奶產(chǎn)業(yè)日益壯大起來，除了地方乳企的生產(chǎn)加工鏈條要加快補齊“短板”，跟上乳業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展水平，以促進水牛奶質(zhì)量安全水平不斷提升外，對于水牛奶這一相對較新的乳業(yè)新品類，推進標準化建設(shè)將成為水牛奶產(chǎn)業(yè)著眼于長遠發(fā)展的關(guān)鍵點。

　　近日，廣西標準化協(xié)會、廣西奶業(yè)協(xié)會經(jīng)過聯(lián)合研究論證后，下達了2022年第一批奶業(yè)領(lǐng)域團體標準制修訂計劃，主要涉及到《廣西水牛乳》團體標準的制定。據(jù)悉，該項團標由廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提出，起草單位主要有廣西壯族自治區(qū)水牛研究所、廣西畜牧總站、廣西分析測試研究中心，需在一年內(nèi)(2022年6月—2023年6月)完成該項計劃任務(wù)。

　　隨著新團標啟動制定與后續(xù)實施，預(yù)計將發(fā)揮標準技術(shù)基礎(chǔ)保障和引領(lǐng)支撐作用，以符合當(dāng)下廣西水牛奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的各項細節(jié)規(guī)定，為廣西奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻力量。

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